ÇİĞ
- İSTİRİDYE (Adet)
- Soğan “Mignonette”, Limon Dilimleri, Tabasco
- HAVYAR 50 gr
- Yumurta Mimoza, Kapari, Kırmızı Soğan, Ekşi Krema, Bilini, Melba Tostu
BAŞLANGIÇLAR
- MARİNE EDİLMİŞ ÇUPRA
- Mango, Salatalık, Rezene, Ananas, Zencefil Şekerlemesi, Turp, Tütsülenmiş Taze Baharatlar Emülsiyonu
- KIRMIZI KARİDES & HAVYAR
- Ezilmiş Avokado, Kırmızı Karides Tartar, Ossetra Havyarı
- ISTAKOZ KUYRUĞU CARPACCIO
- Rezene Salatası, Şeftali, Kereviz Sapı, Tutku Meyvesi, Turp
- DOMATES SALATASI
- Yerli Domatesler, Kırmızı Soğan, Fesleğen, Güneşte Kurutulmuş Domatesler, Narenciye, Kapari ve Ançüez Sos
- AKYA “CRUDO”
- "Wakame", Biber Turşusu, Pembe Karabiber, Misket Limonu Kabuğu, Susam
- BURRATA & ENGİNAR
- Izgara Enginar, Salsa Verde Sos, Botarga, Çam Fıstığı
- BÜTÜN ÇUPRA “CRUDO” (Paylaşımlık)
- Ponzu “Vinaigrette”, Taze Baharat Sosu, Tabasco, Deniz tuzu, Limon
- ORKİNOS TARTAR
- Frenk Soğanı, Misket Limonu, Közlenmiş Biber “Coulis”, "Brioche" Kruton
SUSHI ROLL
- KIRMIZI KARİDES CALIFORNIA
- Salatalık, Kırmızı Karides, Tobiko, Avokado
- ORKİNOS TARTAR & TRÜF
- Orkinos, Avokado, Salatalık, Trüflü “Aioli”, Trüf “Zest"
- OSSETRA HAVYARLI ALASKA YENGECİ
- Kral Yengeç, Avokado, Salatalık, “Unagi” Sosu, Ossetra Havyarı
- ÇITIR ISTAKOZ
- Istakoz, Avokado, Kuşkonmaz, Tobiko
ARA SICAKLAR
- YENGEÇ ÇORBASI
- Kremalı Kabuklu Deniz Mahsulü “Broth”, Yengeç Eti, Sarımsaklı Yağ
- AHTAPOT
- Taze Soğan, Meksika Biberi, Kapari, Kurutulmuş Domates, Fesleğen
- KIZARMIŞ KALAMAR
- Tartar Sos, Limon
- IZGARA SARDALYA
- “Salmoriglio” Sosu, Narenciye Çektirmesi
- KUM MİDYESİ & HAVYAR
- Prosecco ve Ossetra Havyarlı Kum Midyesi
- KEREVİT & “LINGUINE”
- Straciatella, Limon Kabuğu, Frenk Soğanı
- MÜREKKEP BALIĞI & HAVYARLI RISOTTO
- Ossetra Havyarı, Misket Limonu Şekerlemesi, Biberiye, Kuşkonmaz, Bezelye
- PACCHERI & ISTAKOZ (Paylaşımlık)
- Istakoz Mercanı ve Domates Sosu, Çeri Domates, Fesleğen
ANA YEMEKLER
- TAVADA DÜLGER
- 160 gr Dülger, Kabak, Yeşil Fasulye, Bezelye, Limon & Kapari Sosu, Yanık Tereyağı
- ÇUPRA
- 180 gr Çupra, Közlenmiş Bezelye "Ragu", Mürekkep Balığı, Mürekkepli Tarama “Aioli”
- TAVADA MERCAN
- 160 gr Mercan, Közlenmiş Enginar, Çeri Domates, Yeşil Zeytin, Sarımsak, Kırmızı Toz Biber
- LEVREK
- 170 gr Levrek, Izgara Yeşil Fasulye ve Kuşkonmaz, Kuzugöbeği Mantarı "Ragu"
- TEKİR
- 160 gr Tekir, Kimyonlu Konfi Antakya Yeşil zeytinleri İle Közlenmiş Patlıcan, Tütsülenmiş Domatesler, Domatesli Balık “Broth”
- TAVADA BONFİLE
- 170 gr Bonfile, Közlenmiş Patlıcan Kreması, Dana Yağı İçinde Konfi Patates, Kuşkonmaz, Siyah Trüf
- BALIKÇI YAHNİSİ (Paylaşımlık)
- Kaya Levreği, Barbun, Ahtapot, Karides, Kalamar, Domatesli Balık Suyu
ADET OLARAK
- IZGARA XL KARİDES
- KRAL YENGEÇ BACAĞI
DENİZDEN SOFRAYA
Günlük Taze Seçeneklerimizi Görmek İçin Balık Marketine Davet Ederiz