ÇİĞ
- İstiridye (Adet)
- Soğan “Mignonette”, Limon Dilimleri, Tabasco
- Havyar
- Yumurta Mimoza, Kapari, Kırmızı Soğan, Ekşi Krema, Bilini, Melba Tostu
BAŞLANGIÇLAR
- Orkinos
- Orkinos “Carpaccio”, Brioche Kruton, Kırmızı Soğan, Közlenmiş Kırmızı Biber Sos
- Çipura “Ceviche”
- Salatalık, Kişniş, Acı Biber, Kırmızı Soğan Turşusu, Marul
- Palamut
- Közde Mühürlenmiş Palamut, Kale, Roka, Kırmızı Hindiba, Kırmızı Soğan, Salatalık, Fermente Sarımsak ve Acı Biberli Bal “Vinaigrette”
- Kırmızı Karides & Havyar
- Ezilmiş Avokado, Kırmızı Karides Tartar, Ossetra Havyarı
- Pancar & Ezine Peyniri
- Frize, Körpe Marul, Roka, Çam Fıstığı, Portakal Segment, Sherry Sirkesi ve Zeytinyağı Sosu
- Enginar & Roka
- Doğranmış Roka & Çiğ Enginar, Limonlu “Vinaigrette”, Kavrulmuş Badem, Konfi Limon Kabuğu
SUSHI ROLL
- Kırmızı Karides California
- Salatalık, Kırmızı Karides, Tobiko, Avokado
- Orkinos Tartar & Trüf
- Orkinos, Avokado, Salatalık, Trüflü “Aioli”, Trüf “Zest"
- Ossetra Havyarlı Alaska Yengec
- Kral Yengeç, Avokado, Salatalık, “Unagi” Sosu, Ossetra Havyarı
- Çıtır Istakoz
- Istakoz, Avokado, Kuşkonmaz, Tobiko
ARA SICAKLAR
- Aqua Çorba
- Kalamar, Kırlangıç, Ahtapot, Karides, Balık Çorbası
- Izgara Sardalya
- Narenciye Çektirmesi, Çam Fıstığı, Taze Baharatlar
- Izgara Ahtapot
- “Romesco” Sos, Patates “Fondant”, Kimyonlu Konfi Zeytin, Közlenmiş Biber
- Izgara Mini Kalamar Dolması
- Kereviz Ve Pastırmalı Ragu, Izgara Yeşil Soğan, Maydanoz Püresi, Narenciyeli Yanık Tereyağı Sosu
- “Risotto Langoustine”
- Biberiye, Misket Limonu Kabuğu, Kırmızı Karides “Brodetto”
- Istakozlu “Ravioli”
- Kavrulmuş Ege Otları, Tereyağı & Kekik Emülsiyonu, Mercan Sosu, Kaya Koruğu
- Yengeçli “Tagliolini” & Ossetra Havyarı
- Ev Yapımı “Tagliolini” Makarnası, Frenk Soğanı, Tereyağı, Sarımsak, Havyar
ANA YEMEKLER
- Izgara Levrek
- 175 gr Levrek, Tütsülenmiş Kabak, Havuç ve Çıtır Kalamar, Narenciyeli Kabuklu Deniz Ürünleri Sosu
- Tavada Dülger
- 160 gr Dülger, Kabak, Yeşil Fasulye, Bezelye, Limon & Kapari Sosu, Yanık Tereyağı
- Balıkçı Yahnisi (İki Kişilik)
- Kaya Levreği, Barbun, Ahtapot, Karides, Kalamar, Domatesli Balık Suyu
- Lüfer
- 200 gr Lüfer, Karidesli ve Rezeneli Pazı Dolması, ”Polenta”, Roka Pesto, Elmalı Kereviz Kreması
- Çıtır Mırlan
- 175 gr Mırlan, Ilık Patates Salatası, Tatlı ve Eksi Salatalık, Marine Hamsi, Sarımsak “Aioli”, Zencefilli Kişnis & Pembe Biberli Tereyağ
- Dana Bonfile & Preslenmiş Dana Kaburga
- Glaze Havuç, Patates “Millefeuille”, Közlenmiş Soğan Kreması, Siyah Trüf
ADET OLARAK
- Izgara XL Karides
- Kelebek Barbun
- Kral Yengeç BacağI
- Kılıç Balığı Şiş
DENİZDEN SOFRAYA
Günlük Taze Seçeneklerimizi Görmek İçin Balık Marketine Davet Ederiz