Od 28. listopadu
Každý pátek až neděli
14:00-17:00
1 800 Kč na osobu
VARIACE SENDVIČŮ
- OKURKA A KRÉMOVÝ SÝR
- Lučina, okurka, marinovaná hořčičná semínka, kopr
- UZENÝ LOSOS
- Lososový kaviár, zakysaná smetana, pažitka, křen
- PRAŽSKÁ ŠUNKA A LANÝŽ
- Vache Rose, máslo s černým lanýžem, petrželka, med
- SNĚŽNÝ KRAB
- Citronový gel, křupavé kapary, tatarská omáčka
WELCOME SORBET
- YUZU GRANITÉ
- Okurkový sorbet, yuzu-mátové granité, želé z jedlých květů
DEZERTY
- TARTE TATIN
- Karamelizované jablko, slaný karamel, vanilková namelaka
- KOŇAKOVÁ ŠPIČKA
- Vaječný likér, čokoládová pěna, čokoládový piškot, mandarinkový kompot
- LASKONKA ŠÉFCUKRÁŘE DAVIDA
- Bezé, lískovooříškový krém, karamelizované lískové ořechy
- MASCARPONE NANUK
- Pěna z mascarpone, kávovo-kardamomové crémeux, financier z hnědého másla
VARIACE SCONES
Tradiční a rozinkový scone, jahodová marmeláda a smetanový krém