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Four Seasons Resort

Bali at Sayan

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ダイニング

オールデイダイニング

  • 洋食
     

    前菜およびサラダ

    お刺身 – マヒマヒとキハダマグロ、枝豆、ワサビ、醤油、ガリ

    ホウレンソウのサラダ - 松の実、鴨肉のスモーク、オニオンキャラメリゼ、クルトン、ベビービーツ、バルサミコドレッシング

    手長エビのグリル – ルッコラのサラダ、シトラスサラダ、ココナッツ、パイナップルのグリルと共に、レモンビネグレットで

    グリークサラダ – キュウリ、トマト、パプリカ、オニオン、フェタチーズ、カラマタオリーブ、エクストラバージンオリーブオイル

    カプレーゼ – トマト、フレッシュモッツァレラ、バジル、オリーブオイル、バルサミコドレッシング

    シーザーサラダ – アンチョビ、クルトン(チキンまたは海老のグリルの追加も承ります)

  • スープ

    フィールドマッシュルームスープ - トリュフオイルの香り

    かぼちゃのヴルーテ – 蟹肉のマリネとトーストピスタチオを添えて

    コーンチャウダー – スイートコーン、セサミオイル

  • グルメバーガー&サンドイッチ

    フレンチフライまたはミックスグリーンサラダが付いています

     

    サヤン和牛バーガー – スイス、チェダーまたはブルーチーズ、ポークベーコンまたはビーフベーコン、マッシュルーム

    サヤンクラブサンド – ホールグレインブレッド、鶏胸肉のグリル、ポークベーコン、卵、トマト、レタス、マヨネーズ

    チキンケイジャン – エメンタールチーズ、チキン、トマト、チャバタブレッド、オニオンキャラメリゼ、レタス

    マヒマヒのグリル – サンドライトマト風味のパン、茄子とオニオンのグリル、アイオリ

    クロックムッシュ – ホワイトブレッド、ベシャメルソース、ポークハム、エメンタールチーズ

  • メイン

    キハダマグロのインドネシア風 – サヤインゲン、新ジャガ、カラマタオリーブ、トマトレリッシュを添えて

    鶏胸肉のグリル – ローストパプリカ、ベビーコーン、季節の野菜、チキンジュソースで

    USDAプライムリブアイ – メスクランサラダ、ベビーポテトのソテー、かぼちゃのムースリーヌを添えて

    ラムチョップ – ガーリックジャム、ビーツのキャラメリゼ、ジュと共に

    ベビーシュリンプリングイネ – 白ワイン、フレッシュガーリック、チリ

    パスタ – スパゲッティ、リングイネ、ペンネのいずれかをトマトソースまたはボロネーズソースで

  • インドネシア料理
     

    前菜

    (v) ガドガド – 温野菜、テンペ、豆腐、ゆで卵、ピーナッツソースで

    サテ リリット – バリ風サテの盛り合わせ、ピーナッツソースとトマトサンバルを添えて

    イカン トンコル サンバル マタ – マグロのたたき、インゲン、もやし、エシャロットとトマトのレリッシュを添えて

    ソト アヤム – ターメリック風味のチキンスープ、クワイ、ゆで卵、春雨

  • メイン

    (v) カレー サユール – 野菜とテンペのカレー

    ペペス イカン – 魚のバナナの葉包み焼き、空芯菜と共に

    ルンダン サピ – 牛肉の煮込み、ガランガルココナッツソース、キャッサバの若葉

    (v) ミーゴレン – インドネシア風焼きそば、キャロット、ポロネギ、キャベツ、青梗菜、野菜のピクルスを添えて

    ナシゴレン メラ – インドネシア風炒飯、卵焼き、チキンと海老のグリル、ウンピン、野菜のピクルスを添えて

    トゥミス ウダン ガラ – 海老とインゲンのレモンバジル炒め、グリーンペッパーコーンソース

    カレー サリ ラウト – インドネシア風シーフードカレー、茄子、ブロッコリー、グリーンピース

  • デザート

    バリ産ライムのチーズケーキ – パッションフルーツを添えて

    デーツのライスプディング – フレッシュベリー、サワークリームと共に

    ストロベリーとルバーブのクランブル

    ピサン ゴレン – バナナフリッター、バニラアイスクリームと共に

    トロピカルフルーツサラダ - シトラスソルベを添えて

    アイスクリーム(トリプル) – バニラ、ミルクチョコレート、ストロベリー、ハニーコーム

    ソルベ(トリプル) – カラマンシー、フローズンベリー、パッションフルーツ、ライム

  • キッズメニュー

     

    スープ&前菜

    チキンヌードルスープ

     

    鶏胸肉のサラダ

    カプレーゼ – 水牛モッツァレラ、完熟トマト、バルサミコグレーズ

  • メイン

    白身魚のフライ – タルタルソース、温野菜を添えて

    自家製チキンフィンガー – ブロッコリーを添えて

    本日の魚のたたき – ホウレンソウのソテーとご飯を添えて

    ミーゴレン – インドネシア風野菜焼きそば

    鶏胸肉のグリル – 季節の野菜と共に

    ホットドック

    チーズバーガー&フレンチフライ

    ナシゴレン – インドネシア風炒飯、卵焼き、海老せんべい、野菜のピクルスを添えて

    スパゲッティ – トマトソースまたはボロネーズソースで

    マッシュルームのペンネ - チーズソース

  • デザート

    チョコレートブラウニー – M&M’s、バニラアイスクリームを添えて

    トロピカルフルーツサラダ – マンゴーソルベを添えて

    バナナスプリット – バナナのキャラメリゼ、バニラ、チョコレート、ストロベリーアイスクリームと共に

  • 軽食メニュー

    バッファローウィング – 手羽先の唐揚げ、ブルーチーズのディップを添えて

    クラブケーキ – ホワイトブレッド、蟹肉、パセリ

    カラマリフライ – アラビアータソースを添えて

    チキンケサディーヤ – ワカモレ、サワークリーム、ハラペーニョのピクルス、ピコ デ ガヨ サルサ

    ポークリブスライダー – ポークリブ、ベーコン、ディジョンマスタード、オニオン

    ガドガド – 温野菜、テンペ、豆腐、ゆで卵、ピーナッツソースで

    インドネシアサンプラー - ガドガドロール、コーンフリッターのスイートサワーソース添え、ローストチキンのトマトサンバル添え、
    海老のレモングラスサテ  カレーソース添え、ウンピン

    地中海トリオ – ハムコロッケ、オリーブマリネ、チェリートマト、白インゲンのサラダ

    バリニーズ サテ リリット – ビーフ、シーフード、チキンのサテ盛り合わせ、サンバルソースとピーナッツソースを添えて

    イベリコハムプレート – スペイン産パタネグラハム、自家製マルチグレイントーストと各種付け合せと共に

(v)ベジタリアン  

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