握り おまかせ
20,000円/1名様
- エモーション
- カンパチのシャルキュトリー
- 揖保乃糸 三神 蓴菜とトマトの出汁
- 握り
- 握り寿司のコレクション
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- スフレオムレット マンゴーゆずキャラメル
- ホワイトチョコレートのアイスクリーム パパイヤと蕎麦茶
握りおまかせと愉しむ「鮨ラビス 日本酒・地ビール紀行」
シェフのヤニック・アレノと料理長の安田至による、季節の食材をふんだんに使ったおまかせコースとともに、ヘッドソムリエで日本でも数少ない名誉唎酒師の一人である城戸 誠が厳選する日本各地の最高の日本酒とクラフトビールを、月替わりでお楽しみいただけます。日本の職人たちの情熱と、シェフたちの技を五感で感じる特別なひとときを、ぜひご体験ください。
26,000円 / 1名様(握りおまかせとお飲み物込み)
- 6月:福岡
- 豊かな自然と温暖な気候に恵まれた福岡の酒は、米の旨味をしっかりと感じさせながらも、軽快で飲みやすい味わいが魅力です。食との相性を大切にした、バランスの良い酒質が特徴で、九州らしい伸びやかさと力強さを兼ね備えています。
- 6月1日~30日
- ケイズブルーイング ブルーマスター/ヒーリングタイム/エクスポートIPA
- 三井の寿 ワイン酵母仕込み 純米吟醸
- 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり 生
- 庭のうぐいす 純米吟醸 中汲み
- 田中六五 純米酒 火入れ
- 旭菊 綾花 特別純米 瓶囲い
- 7月:長野
- 雄大な山々に囲まれた長野県は、良質な水と澄んだ空気に恵まれた酒造りの名産地です。今月は、地域の風土を映し出す厳選された日本酒とクラフトビールをお楽しみください。
- 7月1日~31日
- 志賀高原ビール(ペールエール/IPA/Indian Summer Saison)
- 明鏡止水 純米吟醸 中汲み 一度火入れ
- 明鏡止水 ONI-KARA 鬼辛 純米
- 豊香 春 純米 かすみ酒 無濾過直汲み
- Beau Michelle cotton candy 生原酒
- 澤の花 純米大吟醸 花あかり
- 8月:大阪
- フォーシーズンズホテル大阪は、8月に開業2周年を迎えます。これまでのご愛顧への感謝を込めて、大阪府の個性豊かな日本酒とクラフトビールを厳選しご用意いたしました。この機会に、地域の味わいとともに特別なひとときをお楽しみください。
- 8月1日~31日
- KIX BEER 関空(ペールエール/アンバーエール/ヴァイツェン)
- 片野桜 新米新酒 直汲み 生酒
- 片野桜 大吟醸酒 袋吊りしずく 中汲み 無濾過原酒 生酒
- 秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒
- 秋鹿 純米吟醸 にごり生原酒 霙もよう
- 呉春 特吟
握り おまかせ ショート
9,000円/1名様
- エモーション
- 揖保乃糸 三神 蓴菜とトマトの出汁
- 握り
- 握り寿司のコレクション6貫
- *追加の握り寿司はお尋ねください
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- ホワイトチョコレートのアイスクリーム パパイヤと蕎麦茶
- スフレオムレット マンゴー柚子キャラメル(追加料金+1,500円)