握り おまかせ
20,000円/1名様
- エモーション
- カンパチのシャルキュトリー
- 揖保乃糸 三神 蓴菜とトマトの出汁
- 握り
- 握り寿司のコレクション
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- スフレオムレット マンゴーゆずキャラメル
- ホワイトチョコレートのアイスクリーム パパイヤと蕎麦茶
握りおまかせと愉しむ「鮨ラビス 日本酒・地ビール紀行」
シェフのヤニック・アレノと料理長の安田至による、季節の食材をふんだんに使ったおまかせコースとともに、ヘッドソムリエが厳選する日本各地の最高の日本酒とクラフトビールを、月替わりでお楽しみいただけます。日本の職人たちの情熱と、シェフたちの技を五感で感じる特別なひとときを、ぜひご体験ください。
26,000円 / 1名様(握りおまかせとお飲み物込み)
- 9月:広島
- 広島の酒は、きれいな口当たりと繊細な旨味、すっきりとした後味が特徴。瀬戸内の魚介をはじめ、食事との相性を重視した酒造りも魅力のひとつです。
- 9月1日~30日
- 日の出ラガー
- 宮島ペールエール 大鳥居
- 雨後の月 特別純米 超辛口
- 龍勢 純米大吟醸 黒ラベル
- 龍勢 純米吟醸 白ラベル
- 富久長 純米 海風土
- 宝剣 純米吟醸 廣島八反錦
握り おまかせ ショート
9,000円/1名様
- エモーション
- 揖保乃糸 三神 蓴菜とトマトの出汁
- 握り
- 握り寿司のコレクション6貫
- *追加の握り寿司はお尋ねください
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- ホワイトチョコレートのアイスクリーム パパイヤと蕎麦茶
- スフレオムレット マンゴー柚子キャラメル(追加料金+1,500円)