おまかせ
35,000円/ 1名様
- エモーション
- アーモンドのブランマンジェ 海藻のチュイル
- ムール貝のソルベ 紫蘇とトマトのヴィネグレット
- 花ズッキーニのファルシ 花粉蜂蜜ソース
- オマール海老 もずくと赤酢のブイヨン
- 刺身
- 握り
- 握り寿司のコレクション
- 豆腐
- 海老のポッシェ、大葉と生姜
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- 日本風ヴァシュラン、酒ゼリー
- スフレオムレット マンゴー、ゆずキャラメル
- 紫蘇の天麩羅
- 海藻のパイ ジャスミン・クリーム 水出しコーヒー
縁 メニュー ルコントル
27,000円/ 1名様
- エモーション
- アーモンドのブランマンジェ 海藻のチュイル
- ムール貝のソルベ 紫蘇とトマトのヴィネグレット
- オマール海老 もずくと赤酢のブイヨン
- 握り
- 握り寿司のコレクション
- 豆腐
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- スフレオムレット マンゴー、ゆずキャラメル
- 紫蘇の天麩羅
- 海藻のパイとジャスミンクリーム 水出しコーヒー
EXPO おまかせ
40,000円/ 1名様
- アミューズ
- カンパチのシャルキュティエール
- 昆布バターを纏ったアンチョビ
- エモーション
- アーモンドのブランマンジェ 海藻のチュイル
- ムール貝のソルベ 紫蘇とトマトのヴィネグレット
- 花ズッキーニのファルシ 花粉蜂蜜ソース
- たまごとキャビア
- オマール海老 もずくと赤酢のブイヨン
- 刺身
- 握り
- 握り寿司のコレクション
- 豆腐
- 海老のポッシェ、大葉と生姜
- 大地と海のコンソメ
- 甘味
- 日本風ヴァシュラン、酒ゼリー
- スフレオムレット マンゴー、ゆずキャラメル
- 紫蘇の天麩羅
- 海藻のパイとジャスミンクリーム 水出しコーヒー