プレミアムディナーコース
※食材の仕入れ状況により予告なくメニューを変更する可能性がございますので、予めご了承お願いいたします。
28,800円 / 一名様
- 前菜３種盛り合わせ
- 大根の醤油漬け 伊勢海老と四川花椒のマリネ フォアグラの紹興酒マリネ キャビア添え
- 黒トリュフ香るかぼちゃのスープ
- 鮑とナマコのオイスターソース煮
- A5和牛と椎茸、ニンニクのソテー
- 特製バーベキューソース風味
- 雲丹入り海鮮雑炊
- 燕の巣入りマンゴーとタピオカのデザート
シグネチャーディナーコース
※食材の仕入れ状況により予告なく変更する可能性がございますので、予めご了承お願いいたします。
23,800円 / 一名様
- 前菜３種盛り合わせ
- 半熟卵のマリネ キャビアと共に チェリートマトのコンポート 梅粉を添えて 鮑の塩焼き
- 50年熟成陳皮入り魚の浮袋と鶏肉のとろみスープ
- 黄金色に輝く蟹肉の甲羅詰め揚げ
- 鱈の蒸しもの 葱油仕立て
- 塩漬け魚と鶏肉の炒飯
- 鏡花水月 豆腐花のデザート
テイスティングディナーコース
※食材の仕入れ状況により予告なく変更する可能性がございますので、予めご了承お願いいたします。
16,800円 / 一名様
- 前菜２種盛り合わせ
- よだれミニ甲烏賊 蒸し豚のガーリックソース仕立て
- 海鮮とかぼちゃの酸辣湯
- 北海道産帆立の醬油炒め
- 白菜とモリーユ茸のクリームソース煮
- 和牛とレタスの炒飯
- 北海道ミルクプリン