ツール・ド・フランス Vol. 7 モン・サン=ミシェル
今回は、フランスを代表する観光地「モン・サン=ミシェル」を巡ります。大きな潮の満ち引きや中世の修道院で有名なモン・サン=ミシェルは、海と自然に囲まれた土地ならではの料理も魅力のひとつです。 牧草地やリンゴ畑が広がるノルマンディー地方の食文化を、ぜひお楽しみください。
4品 7,800円 / 5品 11,500円 / 6品 14,800円
- 前菜
- 4品コースは1品お選びください。5品と6品のコースには前菜3品が含まれております。
- ・ノルマンディーサラダ ロメインレタス、レッドアンディーブ、青りんご、カマンベールチーズ、 クリスピーラルドン、アップルサイダービネグレッテ
- ・クリーミーなオニオンスープ バケットクルトン、グリュイエールチーズ、アップルサイダー、クリーム
- ・モン・サン・ミッシェル風ムール貝の白ワイン蒸し ムール貝、アップルサイダー、白ワイン、サフラン、フレンチフライ
- メイン
- 4コース、5コースはメインディッシュを1品お選びください。6コースはメインを2種類ご用意させていただきます。
- ・季節の鮮魚のポワレ、 季節の白身魚、ホタテ、エビ、コニャック
- ・仔羊のロースト、 ラムチョップ、ブラックガーリック、ハーブ香るラムジュ *追加料金 2,000円 (6品コースには追加料金はございません)
- デザート
- ベイクドクリスピー アップルタルト カルバドスとアーモンドクリーム、バニラシャンティ、ベリーソース
SOIRÉE AU JARDIN - 金曜日、土曜日、日曜日限定ディナービュッフェ
金曜日、土曜日、日曜日のディナー限定でお届けするメニューは、多彩な前菜とデザートをお好きなだけお楽しみいただける特別ビュッフェスタイル。シェフが心を込めて創り上げた料理がオープンキッチンに並び、目にも美しい饗宴をお楽しみいただけます。 特別な週末のひとときを、優雅で洗練された庭園のような空間でご堪能ください。
7,500 円 (1人あたり)
- メインディッシュ
- お一人様につきメインディッシュを一品お選びください。
- ステーキフリット, フレンチフライ (+ 3,000円 )
- ローストポーク, ピペラード
- 鶏むね肉のグリル, グリーンペッパーコーンソース、フレンチフライ
- ラムチョップのグリル, ラタトゥイユ (+ 2,000円 )
- サーモンのロースト, ローストポテト、ほうれん草
- 本日の鮮魚のソテー, ラタトゥイユ
- ジャンボ海老のグリル , ローストポテト (+ 3,000円 )
- フリーフロードリンクパッケージ (+ 3,300 円 / 1名様あたり)
- 90分間、厳選されたドリンクをフリーフローでお楽しみいただけます。 メニューは入荷状況に応じて変更される場合がございます。
- ジャルダンハイボール
- ドラフトビール プレミアムモルツ, マスターズドリーム
- 2020, ヴァン・ムスー・グランド・レゼルヴ・ポール
- 2023, ドメーヌ・ド・オーシエール, ド・オーシエール, シャルドネ, IGP ペイ・ドック, フランス
- 2021, ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール, ブルイー, フランス
アラカルトメニュー
前菜
- ジャルダンハーベストサラダ
- カボチャ、アボカド、キヌア、ハーブ、シトラスドレッシング
- 2,800 円
- トマトとバシルのサラダ
- トマト、バジル、バルサミコ酢、オリーブオイル
- 3,200 円
- ハムとポテトのコロッケ
- コロッケ、アイオリソース
- 2,400 円
- 鴨のリエット
- バゲット、バルサミコ酢、ハーブサラダ
- 2,800 円
- 彩り野菜の野菜スティック
- タプナード
- 2,400円
- 鶏のレバーパテ
- 野菜のピクルス、自家製サワードゥブレッド
- 2,800円
- 鮪赤身のたたき
- アボカドクリーム、オニオンピクルス、ポン酢ドレッシング
- 3,400円
- シーザーサラダ
- ロメインレタス、ゆで卵、ベーコン、アンチョビ、パルメザンチーズ
- 3,200円
- 鶏むね肉 + 600円
- 海老 +1,000円
- 北海道産ビーフタルタル
- 自家製サワードゥブレッド
- 3,800円
- 香川産鮮魚のエスカベッシュ
- 本日の鮮魚、シトラス、フェンネル、セロリ
- 3,200円
- ムール貝のマリニエール
- 白ワイン、エシャロット、クリーム、パセリ、レモン
- 2,600円
- フォワグラのソテー
- りんごピクルスのサラダ、ブリオッシュトースト、バルサミコ酢
- 3,200円
- じっくり煮込んだ淡路島のオニオングラタンスープ
- 玉ねぎのキャラメリゼ、グリュイエールチーズ
- 2,800円
冷製シーフードセレクション
- シュリンプカクテル
- 3,600円
- 日本アルプスサーモンのタルタル
- 3,200 円
- 北海道産ズワイガニ
- 4,800円
- カナダ産ロブスターテール
- 7,200円
メイン
ハンバーガーとサンドウィッチにはサラダとフレンチフライがつきます
- 和牛山葵バーガー
- 自家製ブリオッシュ、チェダーチーズ、アボガドサルサ、トマト、レタス
- 5,500円
- クロックマダム
- グリュイエールチーズ、ハム、平飼い卵の目玉焼き
- 5,000 円
- フレンチディップサンドウィッチ
- 関西産牛肉の薄切りローストビーフ、玉ねぎのキャラメリゼ、ディジョンマスタード
- 6,500円
- 香川産鮮魚のクリスピーバーガー
- きゅうり、ブリオッシュ、ハーブレムラードソース
- 4,000円
- 瀬戸内産舌平目のムニエル
- じゃがいも、レモン焦がしバターソース
- 5,600 円
- 長崎県産イトヨリダイのオーブン焼き
- ラタトゥイユ、トマトソース、シェリービネガー
- 5,800円
- 鳥取県産大山鶏もも肉の味噌漬け
- ネギのロースト、マッシュルーム、柚子のゼスト
- 5,600円
- 牛バラ肉の煮込み
- マッシュポテト、ベビーキャロット、赤ワインソース
- 6,500円
- ステーキフリット
- 関西産牛サーロイン、フレンチフライ、サラダ、ステーキバター
- 9,900円
シェフのおすすめメニュー
- とんかつ
- 豚肉、千切りキャベツ、大阪とんかつソース、マスタード、香の物
- 5,700円
- 鳥取県産大山鶏のチキンカレー
- ご飯、香の物
- 5,500円
- ポルチーニ茸のフェットチーネ
- ポルチーニソース、パルメザンチーズのフォンデュ、ハーブオイル
- 3,800円
- ロブスターのマカロニ&チーズ
- グリュイエール、チェダーチーズ
- 4,500円
- 本日のシェフのおすすめ料理
- シェフ特製スープとサラダ
- 5,000円
シェアメニュー
- アメリカ産Tボーンステーキ
- 特製シャトーブリアンソース
- 21,000 円
- 和歌山産和牛サーロイン 300g
- 赤ワインとエシャロットのボルドレーズソース
- 19,000円
- ジャルダンブイヤベース
- カナダ産ロブスター、瀬戸内産鮮魚、北海道産ホタテ、サフランブロス、ポテト、クルトン、ルイユソース
- 19,000円
サイドディッシュ
- グリーンアスパラガス
- 2,200円
- スチームベジタブル
- 1,800円
- フレンチフライ
- 1,600 円
- マッシュポテト
- 1,600円
- ラタトゥイユ
- 1,800円
- マッシュルームのクリームキャセロール
- 1,800円
デザート
- 季節のデザート
- ホイップクリーム、ベリーソース
- 2,500 円
- 瀬戸内産レモンのロールケーキ
- クレームシャンティ、苺 、柚子シャーベット
- 3,200 円
- バスクチーズケーキ
- ミルクアイス、玄米茶クランブル
- 2,800 円
- 温かい洋梨のキャラメリゼ
- アーモンドケーキ、バニラアイス、塩キャラメル
- 2,800円
- チョコレートフォンダン
- ヴァローナチョコレート、ラズベリーソルベ、レモンバーベナカスタードクリーム
- 3,200 円
- アイスクリーム(3スクープ )
- チョコレート、バニラ、ストロベリー、ラズベリー、マンゴー、レモン
- 2,600 円
- チーズプラッター
- シェフ厳選チーズセレクション、ベーカリーショップ「ファリーヌ」のサワドゥ
- 4,500円