フェスティブ ディナービュッフェ
クリスマスの香りに包まれる、心あたたまるホリデーブッフェ。香ばしく焼き上げたローストターキーやジューシーなローストビーフは、目の前でカービング。季節のごちそうがずらりと並ぶブッフェスタイルで、笑顔あふれるひとときをお届けします。 クリスマスにはサンタクロースが登場する心躍る演出も。お子様連れのご家族にもおすすめです。
大人 1名様 12,500円
- シャンパーニュフリーフロー追加（90分） 10,000円
- 小人（5～12歳） 1名様 6,250円
- ※サンタクロースは12/24（水）・25（木）に登場します。
- 冷菜
- ・サーモンのディルマリネ
- ・旬の魚のカルパッチョマリネ
- シャルキュトリー
- ・ハモンセラーノ
- ・チキンパテ
- ・パテ・ド・カンパーニュ
- ・鴨のリエット
- サラダ
- ・シーザーサラダ
- ・リヨネーズサラダン
- ・トリュフ入りポテトサラダ
- ・ベビーモッツァレラチーズ入りトマトサラダ
- ・ビーツとゴートチーズのサラダ
- ・タブーレ
- ・クルディテ
- 前菜
- ・ローストポークのカルパッチョ、ハニーマスタードソース
- ・スモークダックとローストパンプキン
- ・ピクルス
- ・ファリーヌ自家製パン各種
- ・本日のスープ
- 温かいお料理
- ・本日のリゾット
- ・ラタトゥイユとトリュフのマッシュポテト
- ・芽キャベツとローストポテト
- ・トリュフクリームソース、カサレッチェまたはペンネ
- ・キッシュ ブロッコリー、ドライトマト、グリュイエールチーズ
- ・スズキのクルート・ド・セル、ノイリーソース
- ・豚スペアリブの煮込み
- ・和牛サーロインのロースト赤ワインソース
- ・ローストターキー、トリュフソース
- デザート
- ・マロンチョコレートフォンダンケーキ
- ・ストロベリータルト
- ・ストロベリーショートケーキ
- ・ピスターシュ
- ・ルージュ
- ・ベイクドチーズケーキ、シャンティクリーム
- ・ラズベリーシュー
- ・クリスマススパイスブリュレ
- ・フィナンシェ
- ・マドレーヌ
- ・バニラパンナコッタ、季節のフルーツ
- ・ジンジャーブレッドマンクッキー
- ・クリスマスシュトーレン
- ・ファリーヌ・パネトーネ
- ※内容はメニュのー例でございますため、予告なく変更される場合がございます。
ツール・ド・フランス Vol. 7 モン・サン＝ミシェル
今回は、フランスを代表する観光地「モン・サン＝ミシェル」を巡ります。大きな潮の満ち引きや中世の修道院で有名なモン・サン＝ミシェルは、海と自然に囲まれた土地ならではの料理も魅力のひとつです。 牧草地やリンゴ畑が広がるノルマンディー地方の食文化を、ぜひお楽しみください。
4品 7,800円 / 5品 11,500円 / 6品 14,800円
- 前菜
- 4品コースは1品お選びください。5品と6品のコースには前菜3品が含まれております。
- ・ノルマンディーサラダ ロメインレタス、レッドアンディーブ、青りんご、カマンベールチーズ、 クリスピーラルドン、アップルサイダービネグレッテ
- ・クリーミーなオニオンスープ バケットクルトン、グリュイエールチーズ、アップルサイダー、クリーム
- ・モン・サン・ミッシェル風ムール貝の白ワイン蒸し ムール貝、アップルサイダー、白ワイン、サフラン、フレンチフライ
- メイン
- 4コース、5コースはメインディッシュを1品お選びください。6コースはメインを2種類ご用意させていただきます。
- ・季節の鮮魚のポワレ、 季節の白身魚、ホタテ、エビ、コニャック
- ・仔羊のロースト、 ラムチョップ、ブラックガーリック、ハーブ香るラムジュ *追加料金 2,000円 （6品コースには追加料金はございません）
- デザート
- ベイクドクリスピー アップルタルト カルバドスとアーモンドクリーム、バニラシャンティ、ベリーソース
ツール・ド・フランス vol.6 ロレーヌ
私たちの美食の旅は、フランス北東部の美しい地域ロレーヌへと続きます。 ここは、フランスの洗練とドイツの影響が出会う場所。なだらかな丘やブドウ畑が広がるこの地では、 地元の食材を生かした心温まる料理が数多く生まれました。代表的なキッシュ・ロレーヌや、滋味深い煮込み料理ベックオフなど、 今回のメニューではこの愛すべき国境の地が持つ、素朴でありながらも味わい深い魅力をお楽しみいただけます。
4品コース：お一人様 7,500円／5品コース：お一人様 11,000円／6品コース：お一人様 14,000円
前菜
3品・4品コースは1つお選びください。
- サラード・オ・ミュンスター
- ミュンスターチーズ、シャドークイーン、クルミ、レーズン, シェリービネグレット
- サツマイモと栗のスープとブーダンノワール
- サツマイモ、栗、ブーダン・ノワール
- キッシュロレーヌ
- 卵、グリュイエールチーズ、ベーコン、ベビーサラダ
メイン
3コース、4コース、5コースの中からメインディッシュを1つお選びください。
- ベックオフ
- 牛すね肉、ラムショルダー、玉ねぎ、人参、白ワイン
- アルプスサーモン リースリングソース
- マッシュルーム、ケッパー、菊芋
デザート
- 栗のチョコレートケーキ
- クレームシャンティー
SOIRÉE AU JARDIN - 金曜日、土曜日、日曜日限定ディナービュッフェ
金曜日、土曜日、日曜日のディナー限定でお届けするメニューは、多彩な前菜とデザートをお好きなだけお楽しみいただける特別ビュッフェスタイル。シェフが心を込めて創り上げた料理がオープンキッチンに並び、目にも美しい饗宴をお楽しみいただけます。 特別な週末のひとときを、優雅で洗練された庭園のような空間でご堪能ください。
7,500 円 (1人あたり)
- メインディッシュ
- お一人様につきメインディッシュを一品お選びください。
- ステーキフリット, フレンチフライ (+ 3,000円 )
- ローストポーク, ピペラード
- 鶏むね肉のグリル, グリーンペッパーコーンソース、フレンチフライ
- ラムチョップのグリル, ラタトゥイユ (+ 2,000円 )
- サーモンのロースト, ローストポテト、ほうれん草
- 本日の鮮魚のソテー, ラタトゥイユ
- ジャンボ海老のグリル , ローストポテト (+ 3,000円 )
- フリーフロードリンクパッケージ (+ 3,300 円 / 1名様あたり)
- 90分間、厳選されたドリンクをフリーフローでお楽しみいただけます。 メニューは入荷状況に応じて変更される場合がございます。
- ジャルダンハイボール
- ドラフトビール プレミアムモルツ, マスターズドリーム
- 2020, ヴァン・ムスー・グランド・レゼルヴ・ポール
- 2023, ドメーヌ･ド・オーシエール, ド・オーシエール, シャルドネ, IGP ペイ・ドック, フランス
- 2021, ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール, ブルイー, フランス
冷前菜
- ブッフ・タルタル
- 北海 道 産 牛テンダーロインのタルタル、平飼い卵 ファリーヌのサワードゥトースト
- 4,800 円
- ファリーヌのサワードゥトースト *オシェトラキャビアトッピング 追加料金 + 3,000円
- 本日のパテ
- 自家 製ピクルス、ディジョンマスタード , ファリーヌのサワードウトースト
- 2,800 円
- サラダ・リヨネーズ
- チキン または ポーク, エンダイブとわさび 菜のサラダ、ポーチドエッグ、ブリオッシュクルトン、, シェリービネガードレッシング
- 2,800 円
- サラダ・グルマン
- ベビーリーフ、チェリートマト、鴨胸肉、ゴートチーズ、赤ワインのビネガードレッシング
- 2,800 円
温前菜
- キッシュ ロレーヌ
- 燻 製 ベーコン、グリュイエールチーズ、サラダ、赤ワインビネガードレッシング
- 1,800 円
- ムール貝の白ワイン蒸し
- ムール貝、セロリ、エシャロット、白ワイン、ファリーヌのバケット
- 2,800 円
- サンジャック・ブルギニョン
- 北海 道 産帆 立貝、パセリバター、マッシュポテト
- 3,400 円
スープ
- スープ・オ・ピストゥ
- ズッキーニ、にんじん、じゃがいも、インゲン豆、バジルソース
- 1,800 円
- オニオングラタンスープ
- オニオンスープ、バゲット、グリュイエールチーズ
- 1,800 円
- ビスク・ド・オマール
- オマール海老のビスク、海老、クレームフレーシュ、チャイブ
- 2,800 円
メインディッシュ
- バリグール風 アーティチョクと真 鯛のソテー
- 真 鯛、アーティチョーク、にんじん、白ワイン
- 5,600 円
- ポワソン・ア・ラ・プロヴァンサル
- 本日の国産 鮮魚、ケッパー、オリーブ、トマト、レモン、じゃがいも
- 5,800 円
- プーレ・マレンゴ
- 鶏もも肉、海老、マッシュルーム、パセリ、トマト、目玉 焼き、クルトン
- 5,600 円
- 仔羊のナヴァラン
- 仔羊の煮 込み、かぶ、グリーンアスパラガス、ハーブのジュ
- 5,800 円
- ステーキフリット
- 国産 牛サーロイン20 0g、フレンチフライ ジャルダンステーキバター
- 9,900 円
- *トリュフフレンチフライに変更 追加料金 +800円
和歌山から届いた食材を使ったシェフのオススメ料理
- 和歌山県 産 和牛テンダーロイン 150G
- グリーンペッパーソース
- 14,000 円
- 和歌山県 産 和牛ストリップロイン 200G
- ベアルネーズソース
- 13,000 円
お二人さま用シェアメニュー
- ジャルダン ブイヤベース
- カナダ産オマール海老、瀬 戸内産シーフード、北海 道帆 立貝、ジャガイモのルイユソース、サフランスープ
- 18,000 円
サイドディッシュ
- グリーンアスパラガス
- 2,200 円
- 蒸し野菜
- 1,800 円
- フレンチフライ
- 1,600 円
- マッシュポテト
- 1,600 円
郷土の恵みと心温まる味わい
- シーザーサラダ
- グリルチキン、ロメインレタス、ベーコン、パルメザンチーズ、 ゆで卵、ブリオッシュクルトン、シーザードレッシング
- 3,400 円
- バーガーフュメ
- 和牛ビーフパティ、トマト、レタス、ピクルス、自家 製BBQソース、 ベーコン、カラメライズドオニオン、チェダーチーズ、自家 製 ブリオッシュパン
- 5,100 円
- クラブパリジャン
- 鶏 胸肉、ベーコン、レタス、トマト、アボカド、マヨネーズ
- 4,400 円
- 焼き鳥：4 本 / 8本
- 鶏もも肉、タレ
- 2,000 円 / 3,800 円
- 串カツ：3 本 / 6本
- 串カツソース、キャベツ
- 3,800 円 / 5,400 円
- カレーライス : ベジタリアン / チキン
- 野菜、ご飯
- 3,800 円 / 5,400 円
- 野菜の味噌汁
- 赤 味噌、豆 腐、大根
- 1,800 円
デザート
- チェリークラフティ
- バニラアイスクリーム
- 2,500 円
- チーズケーキ クレームフレーシュ
- フレッシュブルーベリー、ピスタチオアイスクリーム
- 2,500 円
- ヴァローナチョコレートを使ったフォンダン・ショコラ
- ラズベリーソル ベ、レモンヴァーベナのカスタードクリーム
- 3,000 円
- ソル ベとアイスクリーム
- 3スクープ
- 2,200 円