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Four Seasons Hotel

Milano

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La Veranda

ランチとディナー

  • ミラノ国際博覧会開催記念ランチ


    フレーバーオブザワールド
    ブラウンライス、グリークサラダ、海老天ぷら、ミョウガ

  • ヘルシーメニュー


    野菜盛り合わせ、バッファローモッツアレラチーズ、バジル風味オイル

    または

    グリル野菜  ナスのピューレを添えて  バジル風味オイルで

  • シングルコース

    日替わり

    ワインおよびデザート付き

  • サイドディッシュ – ベジタリアン

    彩り野菜  ジミーノソースで
    ***
    ポテトピューレ  ノルチャ産黒トリュフと共に

  • イタリア伝統料理


    前菜
    ロブスターサラダ  フェンネル、クレソン、マンゴー
    かんぱちのタルタル  ケッパー、ピキーロペッパー、アーモンドミルク
    仔牛のフィレ  ツナソースで
    クロテッロ ディ ジベッロ(パルマ産生ハム)  ストラッチーノチーズを詰めたオニオンを添えて
    ビーフカルパッチョ  グラナチーズ、マッシュルーム、マスタード
    ズッキーニの花のリコッタチーズ詰め  ミントを添えて
    水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ

  • ファーストコース

    アサリとカラスミのリングイネ
    田舎風ラグーとペコリーノのオレッキエッテ
    ガチョウのサラミ  ポテトクリームと蒸し卵と共に
    トマトとバジルのヴェリーニスパゲッティ
    リコッタとミント、春野菜のトルテッリ

  • メインコース

    魚料理

    スズキのロースト  マッシュポテト、シトラスフルーツ、トマトを添えて
    マグロ赤身の地中海風  ニース風サラダを添えて
    キングシュリンプのロースト  ピンクチックピーのピューレ、ゴマ

  • 肉料理

    ラムロインのロースト  ナスの煮込みを添えて
    牛フィレ肉のタリアータ  グリーンピースのピューレと早摘み野菜を添えて
    若鶏の炙り焼き  ポテトクリーム、ホウレンソウと共に

  • ベジタリアン

    野菜のグリル盛り合わせ  水牛モッツァレラを添えて
    熟成チーズ盛り合わせ

  • デザート

    ベネチア風ティラミス
    バニラクレームブリュレ  カントゥチーニのブルスケッタを添えて
    Domoriチョコレートクリーム  ヘーゼルナッツアイスクリームと共に
    レモンバー  ラズベリーのクーリを添えて
    パイナップルとマンゴーのカルパッチョ  ストロベリーソルベを添えて
    季節のベリーとバニラアイスクリーム
    自家製アイスクリームおよびソルベ各種

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