自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。エクゼクティブシェフ、ファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が地元食材を中心に創作した、本格イタリア料理をお楽しみいただけます。
- 朝食
- 07:00~11:00
- ランチ
- 12:00~16:30
- ディナー
- 19:00~23:00
- キッズ&ティーンメニュー
- 07:00~23:00
ご注意:現地政府の新たな措置に従い、宿泊されていない一般のお客様によるLa VerandaレストランおよびIl Foyerバーのご利用は07:30~18:00とさせていただきます。あらかじめご了承ください。
シェフのおすすめ
- ワイルドリーフとフラワー、彩り野菜のサラダ
- スズキのセビチェ
レモングラス、ジンジャー、コーンクリーム、オニオン
- ストラッチャテッラチーズ
マンゴー、トマト、アボカド、ワイルドハーブを添えて
- シーフードリングイネ
ベルガモットの砂糖漬けを添えて
- ロブスターフジッリ、カボチャの花とズッキーニと共に
- ガスパチョ
フルーツ、野菜、水牛のモッツァレラ、パーネ・カラザウ
- クロッカーフィッシュ
ソースヴィエルジュ、ナスのキャビア、バルサミコ酢と共に
- メレンゲにミント、ブルーベリー、ライムクリームを添えて
- ピスタチオタルトレット
アプリコット、ピーチ、ティムットペッパー
チーム

エグゼクティブペストリーシェフ
ダニエル・ボンツィ当ホテル自慢の「チョコレートルーム」をプロデュースしたイタリア生まれのダニエル・ボンツィ氏。厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しています。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、特製ティラミスなど、ボンツィ氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。
「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」