スタイリッシュなミラネーゼ達の社交場となっている、自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。厳選されたイタリア産食材をふんだんに取り入れた創作地中海料理をお楽しみいただけます。ガーデンテラスでピノ・グリージョのグラスを片手に、憩いのひとときをお過ごしください。
- 朝食
- 07:00～11:00
- ランチ
- 12:00～16:30
- ディナー
- 19:00～23:00
- キッズ＆ティーンメニュー
- 07:00～23:00
シェフのおすすめ
ズッキーニ・イン・フラワーリコッタチーズ詰め、ミントとトマトのガスパチョとともに
リゾットムーゴ松のペスト、白身魚のマリネとピンクペッパーを添えて
ターボットフィレグリーンピースと頬肉ベーコンを添えて、ムール貝のソースとサフラン仕立て
チーム
エグゼクティブペストリーシェフ
ダニエル・ボンツィ当ホテル自慢の「チョコレートルーム」をプロデュースしたイタリア生まれのダニエル・ボンツィ氏。厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しています。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、特製ティラミスなど、ボンツィ氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。
「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」
