ダイニング施設

  • Spago

    セレブシェフ、ウルフギャング パックがプロデュースするForbes４ツ星・AAA４ダイヤモンド獲得の人気レストランです。マウイの海の絶景を眺めながら、ハワイとカルフォルニアのエッセンスを融合した創作料理をお楽しみください。
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  • Ferraro's Bar e Ristorante

    特別な日のお祝いに最適な、ワイレア唯一のオーシャンフロントレストラン。薪式オーブンで焼き上げたピザなど、マウイ島の新鮮な食材を使用したモダンイタリア料理をお楽しみください。
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  • DUO Steak and Seafood

    プライムステーキやハワイの海の幸を楽しめるカジュアルな雰囲気の屋外レストラン。朝食とディナーにご利用いただけます。
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  • Beachwalk Café

    エスプレッソドリンクやビール、ワインなどを取り揃えたカジュアルなビーチカフェです。ポケボウルや自家製ジェラートなどのテイクアウトも行っています。
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  • Lobby Lounge

    リゾート中央に位置するLobby Loungeでは、夕刻のフラのショーと松明の点灯式に続き、心地よい生演奏をお楽しみいただけます。美しい海を眺めながら、創作カクテルや近海産の新鮮な鮮魚を使用したお寿司などのププ（前菜）をご賞味ください。
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Spago

セレブシェフ、ウルフギャング パックがプロデュースするForbes４ツ星・AAA４ダイヤモンド獲得の人気レストランです。マウイの海の絶景を眺めながら、ハワイとカルフォルニアのエッセンスを融合した創作料理をお楽しみください。
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Ferraro's Bar e Ristorante

特別な日のお祝いに最適な、ワイレア唯一のオーシャンフロントレストラン。薪式オーブンで焼き上げたピザなど、マウイ島の新鮮な食材を使用したモダンイタリア料理をお楽しみください。
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DUO Steak and Seafood

プライムステーキやハワイの海の幸を楽しめるカジュアルな雰囲気の屋外レストラン。朝食とディナーにご利用いただけます。
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Beachwalk Café

エスプレッソドリンクやビール、ワインなどを取り揃えたカジュアルなビーチカフェです。ポケボウルや自家製ジェラートなどのテイクアウトも行っています。
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Lobby Lounge

リゾート中央に位置するLobby Loungeでは、夕刻のフラのショーと松明の点灯式に続き、心地よい生演奏をお楽しみいただけます。美しい海を眺めながら、創作カクテルや近海産の新鮮な鮮魚を使用したお寿司などのププ（前菜）をご賞味ください。
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美食体験

  • 至福のディナー

    事前にお好みやご要望を伺い、メニューを組み立てるオーダーメイドのディナープランです。それぞれのお料理に合わせてソムリエが厳選したペアリングワインもご用意しています。ワイレアビーチを一望するテーブルで、大切な方と優雅なひとときをお過ごしください。
    Man in dress shirt and khaki pants, woman in white dress drink wine at outdoor cocktail table at sunset
    Man in dress shirt and khaki pants, woman in white dress drink wine at outdoor cocktail table at sunset

    至福のディナー

    事前にお好みやご要望を伺い、メニューを組み立てるオーダーメイドのディナープランです。それぞれのお料理に合わせてソムリエが厳選したペアリングワインもご用意しています。ワイレアビーチを一望するテーブルで、大切な方と優雅なひとときをお過ごしください。
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  • 新たな味覚の発見

    ダイエットスペシャリスト、ジュリー・ノーランがお客様の好みやアレルギー、食事制限などを考慮しながら、オリジナルメニューを考案いたします。至福のひとときをお楽しみください。
    Man slicing raw tuna into cubes with knife on wood cutting board next to bowl of orange rock salt
    Man slicing raw tuna into cubes with knife on wood cutting board next to bowl of orange rock salt

    新たな味覚の発見

    ダイエットスペシャリスト、ジュリー・ノーランがお客様の好みやアレルギー、食事制限などを考慮しながら、オリジナルメニューを考案いたします。至福のひとときをお楽しみください。
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  • ワイン好きのパラダイス

    Four Seasons Mauiには20名以上の認定ソムリエが在籍しており、ワインに造詣が深い方のために上質なコレクションをご用意しています。
    Man pours red wine into long, curved glass carafe near wine glasses
    Man pours red wine into long, curved glass carafe near wine glasses

    ワイン好きのパラダイス

    Four Seasons Mauiには20名以上の認定ソムリエが在籍しており、ワインに造詣が深い方のために上質なコレクションをご用意しています。
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チーム

Portrait of male chef in white coat with Four Seasons logo

マイケル・パトリア

エグゼクティブシェフ
ジョージア州アトランタで生まれ育ったシェフ、マイケル・パトリア氏にとって、ケンタッキー州出身のイタリア人の両親とキッチンで時間を過ごすことが子供の頃からの日常でした。本場イタリアのレシピに南部の味覚を取り入れた両親の料理が、やがて同氏の創作心に火をつけ、シェフとしての道を歩むきっかけになったと言います。そんなパトリア氏が20年以上の経験をもとに、独創的なお料理をご提供します。

「私の料理の哲学はいたってシンプル。伝統的な技法にモダンな要素を取り入れること、そして何より大切なのが、その工程を楽しむことです」

Chef Alexandre Chersouly

アレクサンドル・シェルスリー

エグゼクティブペストリーシェフ
フランスのペリグーで生まれ、全国を転々としながら育ったシェルスリー氏。３ツ星レストラン、Les Pres D'Eugenieで菓子職人の道に入り、さまざまなレストランで研鑽した後、2012年にFour Seasons Hotel George V Parisのペストリーシェフに就任しました。

「この素晴らしいカリナリーチームの一員になることができ、とても嬉しいです。フランスで習得した技術を通して新たな視点を提案できるのを楽しみにしています」