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Four Seasons Resort

Maldives at Landaa Giraavaru

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ダイニング

ディナー

  • レバノン風メッゼ

    中東では一般にメッゼと呼ばれる温製・冷製のさまざまな前菜をテーブルでシェアします。
    味覚、食感、香り、色彩に富んだ 一口サイズの前菜をお楽しみください。
    パンとグリーンサラダにはディップが付いてきます。

  • 冷製メッゼ

    HUMMUS - ひよこ豆のピューレ、タヒナ、レモン汁
    MUTABAL - グリルナスのピューレ、ゴマペースト、オリーブオイル、レモン汁
    TABBOULEH - パセリミントトマトドライウィート、オリーブオイル、レモン汁のサラダ
    WARAK ENAB BEL ZEIT - 葡萄の葉で包んだご飯、トマト、パセリ、オリーブオイル、レモン汁
    FATTOUSH - ミックス野菜、ピタブレッド、レモンオリーブオイルドレッシングと共に
    FOUL AKHDAR BEL ZEIT - ファヴァ豆、オリーブオイル、レモン 、ガーリック
    GEBN BIL TAMATIM - フェタチーズ、トマト、オレガノ
    MUTABAL HARA - グリルしたナスのピューレ ゴマのペースト、オリーブオイル、ライムジュース、チリと共に
    OCTOPUS CARPACCIO - タコのカルパッチョ ローストしたコリアンダー、スマックでマリネしたオニオン、レモンピール
    ROCCA SALAD - ルッコラのサラダ、ビーツ、玉葱、レモン
    LABEN BIL KHYAR - キュウリとミントヨーグルト
    COLD MEZZE SAMPLER - 冷静メッゼの盛り合わせルビアンサラダ - タイショウエビ、ブラッドオレンジ、パプリカ、サンドライトマト

  • 温製メッゼ

    KIBBEH - ラムケバブ グリークヨーグルトソースとアラビックライスと共に
    JAWANWH MOTAFAEH - ンウィング ガーリックレモンソース
    ARA’YES - ムひき肉のグリル 野菜、チーズと共に
    BEEF SHAWARMA - 牛肉スライス 玉葱とタヒニソース フラットブレッド
    FALAFEL - 揚げたヒヨコ豆 フレッシュコリアンダー パセリ クミン ガーリック
    OJJA - アラビアンスクランブルエッグ 牛肉とラム肉 新鮮なトマトと玉葱
    TURKISH PIZZA - 牛肉とラム肉のトルコ風ピザ チーズ ガーリックソース
    PRAWN PITTA - コリアンダー、フレッシュクリーム、 松の実を詰めたピタブレッド
    MORROCAN BRIOUAT - ゴートチーズのフライ

  • スープ

    LENTIL SOUP - レンズ豆のスープ、揚げたピタとクルトンと共に
    CHICKEN FREEKEH – チキンフリーケ

  • メイン

    KABAB HALABI - 肉 パセリ、ガーリック、タマネギ、ピスタチオと共に
    SHISH TAWOUK - 鳥胸肉のグリル 野菜のサルサ
    KASTALETA - グリルラムチョップ 玉葱と共に
    SAMAKA MASHWIA - グリル魚のマリネ アラビックスパイス フレッシュハーブ レモンバターソース
    OM ELROBYEAN MASHWIA - グリルロブスター フレッシュハーブとピスタチオソース
    BEDOUIN FEAST (for two) - チキン、ビーフ、ラム、海老のケバブ オジーライス(お二人様向け)
    SULTAN IBRAHIM HARRA - 揚げ魚 ピリ辛タヒニソース
    SEAFOOD PASTILLA – シーフードパイ包み焼き

  • タジン

    Tagine タジンとはモロッコの伝統的な料理に使う鍋のことです。この鍋で時間をかけてゆっくりと蒸し煮をすることで、
    風味とスパイスの香りがじっくりと閉じ込めらた一品をご堪能ください。

    VEAL - 子牛タジン プルーんとアプリコットと共に
    SEAFOOD - シーフードタジン 烏賊、ホタテ、魚、海老、ロブスター
    BEEF - 牛肉タジン
    MOUZA OZIE - ラムすね肉のロースト アルバラカットスタイル
    TFAYA - 玉葱とレーズンのタジン 野菜のクスクスと共に
    CHICKEN - チキンタジン ドライフルーツ、オリーブ、レモンコンフィと共に

  • サイドディッシュ

    アラビックライス
    サフランライス
    ラム肉入りオジーライス
    アルバラカット風クスクス
    野菜のグリル

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