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朝は目の前に広がる太平洋、夜は満天の星を眺めながら、ハワイ近海のシーフードと環太平洋地域のフレーバーを楽しめる受賞歴のあるレストラン。「サステナブルな地元食材」をテーマに、160以上の地元農家や漁師と提携して食材の75%をハワイ島産で賄っています。味わい豊かな旬の食材をオーブンローストや直火焼き、強火炒めなど、素材本来の旨味を引き出す多様な調理法で提供いたします。
ディナー
毎日 17:30~21:00

シェフのおすすめ

  • Hawaiian ‘Ahi Poke bowl with raw tuna, ogo, shoyu, minced vegetables, flower
    ハワイアンアヒポケ

    オゴ、マウイオニオン、白醤油、ゴマ油

  • Whole grilled fish on skillet with fresh greens, vegetables, lime
    近海産の鯛

    お好みの調理法で

  • Charcoal BBQ Octopus with Cucumber Namasu
    タコの炭火焼き

    キュウリのなますを添えて

  • Broiled King Crab Leg with Miso Butter, Chives and Grilled Lemon
    キングクラブレッグの炙り焼き

    味噌バター、アサツキ、グリルレモンを添えて

  • Misoyaki Kanpachi ?�Nori
    カンパチの味噌焼き

    海苔&黒ニンニクのエマルジョン、はくれいカブ、ミョウガとラディッシュのサラダと共に

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