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Four Seasons Resort

Hualalai

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現地の気温

22  °C / 72  °F

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ダイニング

ランチ

  • 前菜

    WOWファーム産トマトとアーモンドのガスパチョ
    セビチェ  ハワイ産スイートポテトのチップスを添えて
    刺身2種
    ハワイアンレインボーロール
    WOWファーム産トマトとバジルのブルスケッタ
    スモークドババガヌーシュ、プナ産フェタチーズのムースを添えて
    チップス&サルサ  ワカモレと共に
    チキンケサディーヤ

  • サラダ

    ケアホレ産ロブスターのカタルーニャ風サラダ  ケケラファーム産トイボックストマト、マイヤーレモン、バジル
    WOWファーム産トマトと水牛モッツァレラDOPのカプレーゼ
    ケケラファーム産ビーツとモアベターファーム産ブルービューティのパンザネッラサラダ  ハーブカシューチーズ
    グリークサラダ  ケケラファーム産ローメインレタス、ハワイ島産フェタチーズ、Pick a Pickleドレッシング、カステルベトラーノオリーブ
    シーザーサラダ(追加トッピング: チキン、ワイルドシュリンプ、炙りアヒ)
    アヒのニース風サラダ  ユーコンポテト、サヤインゲン、有機卵、シトラスエマルジョン
    スーパーサラダ  ケケラファーム産グリーン、エダマメ、ブラックキヌア、アボカド、チアシード

  • サンドイッチ&タコス

    スパイシー和牛タコス  WOWファーム産トマト、バターミルクコリアンダークリーム
    マヒのタコス  マンゴーレリッシュ、チポレアイヨリ
    カラパンのサンドイッチ  ファイアーロック・ペールエールで味付けしたローストターキー、ルッコラ、パイナップルアイヨリ

  • バーガー&ドッグ 

    アヒバーガー  マンゴーレリッシュ、ワサビマヨネーズ、サラダ
    牧草肥育牛のビッグアイランドバーガー  3年熟成チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フレンチフライ
    ニイハウ牧場産ラム肩肉のバーガー  ハワイ島産ゴウダチーズ、タジン、ヴィンセントソース、ポテトバンズ
    アイゼンバーグホットドッグ  フレンチフライ

  • ブリックオーブンピザ

    イノシシ肉のソーセージ、ハマクア産マッシュルーム、ルッコラ、クレッシェンツァチーズ、ペコリーノチーズ
    T.S.G.マルゲリータ
    ペパロニ、牛乳モッツァレラ、ローストペッパー、チリフレーク
    ズッキーニのアグロドルチェ、ロマネスコ、シェーヴルチーズ、シチリア風ペスト、チリフレーク
    マスカルポーネ、パルマ産プロシュート、ルッコラ、パルミジャーノレッジャーノ

  • グリル料理

    本日の鮮魚 有機サラダを添えて
    フリーレンジチキンの胸肉 アボカドとトマトのサラダを添えて
    スネークリバーファーム産和牛ステーキ ケケラファーム産ルッコラのサラダ、インディゴブラックトマト、パルミジャーノレッジャーノ

  • サステナビリティ

     

    Four Seasons Resort, Hualalaiでは、160以上の地元農家および漁師と契約し、新鮮な食材を使用しています。

    メニューの約75%がハワイ島で採れたものです。

    *未調理または加熱不十分な肉、鶏肉、貝類、卵は、食品媒介疾患の原因となる可能性があります。

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