ANTIPASTI
- Come Una Panzanella
- Pomodoro Cuore Di Bue Marinato, Basilico, Gazpacho Di Cetrioli, Cipolla Rossa All’aceto e Pane Croccante Abbrustolito
- EUR 29
- Burrata & Pomodori
- Pomodoro Confit, Pomodoro alla Brace nel Forno Josper, Crema al Pomodoro Datterino e Basilico
- EUR 32
- Fagioli Zolfini
- Gamberi del Mar Tirreno al Josper e Lime
- EUR 36
- Prosciutto Toscano
- Pecorino Toscano DOP e Covaccino Caldo
- EUR 30
- Vitello Tonnato
- Carpaccio di Girello di Vitello, Salsa Maionese a base di Tonno, Capperi Canditi e Polvere di Pomodoro
- EUR 32
- Polpette di Lampredotto
- Ripassate al Forno Josper e Salsa Verde
- EUR 28
PRIMI PIATTI
- Classica Pappa al Pomodoro Toscana
- Con olio extravergine d’oliva toscano
- EUR 28
- Tagliolini Freschi
- Limone e Pecorino Toscano DOP
- EUR 32
- Spaghetto ai Pomodori Canestrini Lucchesi Arrostiti
- Pomodoro Bruciato nel Forno Josper, Crema di Basilico Polvere di Capperi
- EUR 34
- Tortelli Maremmani di Ricotta
- Fonduta di Parmigiano Reggiano e salsa di vitello al Vin Santo
- EUR 38
- Fusilloni Metodo Massi
- Astice, Pomodori e Basilico Consigliato per Due Persone
- EUR 120
- Pici di Farina e Acqua Fatti a Mano
- Ragù Bianco di Chianina e Erbe dell’Orto
- EUR 36
SECONDI PIATTI DAL JOSPER GRILL
- Orata dell’Isola di Capraia
- Patate e Zucchine, Salsa al Limone e Olive Leccino
- 55
- Spiedino Impiccato di Calamari e Gamberi alla Griglia
- Verdure di Stagione e Salmoriglio all’Origano
- EUR 48
- Pollo Ruspante
- Marinato e Cotto al Mattone, Salsa Arrosto, Leggermente Piccante e Verdure di Stagione
- EUR 46
- Costina di Manzo
- Cotta nelle Erbe Aromatiche, Brunello di Montalcino e Agrumi, poi Ripassata alla Brace
- EUR 52
- Fiorentina Dry Aged 30 Giorni alla Brace
- Verdure e Patate al Forno – 1,2 Kg Consigliata per 2 Persone
- EUR 130
- Costata di Manzo Dry Aged 30 Giorni
- Verdure e Patate al Forno – 800/900 gr Consigliata per 2 Persone
- EUR 100
- Pescato del Giorno
- Verdure e Patate Cotte alla Brace
- EUR 58 p.p
PIZZE
- Margherita
- Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte
- EUR 22
- Napoli Gialla
- Pomodorini Pacchetelle GIalli, Acciughe di Cetara, Capperi e Olive Taggiasche
- EUR 26
- Vegetariana
- Mozzarella Fiordilatte e Verdure Cotte al Josper
- EUR 24
- Four Seasons
- Pomodoro Pelato, Mozzarella Fiordilatte, Pomodorini Semi Dry, Zcchine Marinate, Scaglie di Pecorino, Prosciutto Crudo
- EUR 26
- Piegata Morbida
- Pizza Ripiegata Ripiena di Prosciutto Arrosto, Mozzarella di Bufala e Olio al Tartufo
- EUR 25
- Diavola
- Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Salamino Piccante
- EUR 25
DOLCI DAL NOSTRO CARRELLO
EUR 15
- Crostata
- Di Frutta Del Giorno
- Torta Caprese
- Limone e Mandorle
- Cheesecake
- Di Ricotta Mugellana
- Sbrisolona
- Alle Albicocche
DOLCI DAL NOSTRO PASTICCERE
- Selezione di Frutta
- Ripiena da Condividere
- EUR 29
- Delizia
- Al Limone
- EUR 16
- Tiramisù Classico
- Suggerito per Due Persone
- EUR 27
Si prega di comunicare eventuali allergie o esigenze alimentari al personale. Maggiori informazioni sugli allergeni sono disponibili su richiesta.