SNACKS
- Croccante di semi e noci
- Pesce spada affumicato e burrata
- Mozzarella in carrozza
- Acciughine sott’olio
- Focaccia croccante
- Carpaccio di tonno, crema allo scalogno e caviale Osietra
- Crocchette
- Di gamberi
- Polpettina
- Di punta di petto ai pepi
COMPANATICO
- Panino proteico vegano
- Hummus, melanzane e paprika dolce
- Burger di merluzzo
- Salsa tartara e lattuga romana
- Toast Classico
- Con prosciutto artigianale, fontina e patate fritte
INSALATE
- Classica insalata caprese
- Pomodori, insalata e mozzarella treccia
- Gamberi e agrumi
- Con lattuga e salsa rosa
- Insalata di quinoa saltata
- Petto di pollo del contadino, maionese all’aceto, zucchine e semi di zucca
ANTIPASTI
- Tartare di ricciola del mar Mediterraneo
- Pomodoro, burrata, lime e menta
- Tonno rosso del Mar Tirreno
- Limone e maionese artigianale allo scalogno
- Carne di manzo
- Cruda e marinata alle erbe e spezie, servita con scaglie di Parmigiano Reggiano
PIATTI PRINCIPALI
- Linguine al pesto di pomodoro secco
- Mandorle e pecorino
- Spaghettini
- Spaghettini alle arselle
- Paccheri ai frutti di mare
- Salsa di crostacei, molluschi e pomodoro
- Sogliola dell’Oceano Atlantico alla mugnaia
- Morbido di patate e limone arrosto
- Trancio di ombrina arrostito
- Con zucchine alla scapece
- Filetto di manzo
- Patate fritte della casa, salsa bernese e burro alle erbe del giardino
DOLCI
- Cocco
- Ananas e maracuja
- Panna cotta
- Limone, fragole e basilico
- Tiramisù
- Caffè e mascarpone