Hours of Operation
- Lunch
- 12:00 noon – 2:30 pm
- Dinner
- 6:30 pm – 10:30 pm* *Closing time for last order.
- Caprice is delighted to welcome families with children aged three and above.
APPETISERS
- NOS CAVIARS
- Caviar Selection, served with Traditional Condiments (50g or 100g)
- Baerii de Sologne de « La Maison Nordique » - French Caviar
- 1700 / 3180
- Kristal de « La Maison Kaviari » - Chinese Caviar
- 1420 / 2750
- Beluga de « La Maison Prunier » - Iranian Caviar
- 10490 (50g)
- (S) (WF) Le Crabe Royal d’Alaska, Gelée de Crevette et Huître Gillardeau, Caviar Baerii de la Maison Nordique
- Alaskan King Crab and Gillardeau Oyster, Crustacean Jelly, Caviar Baerii from “La Maison Nordique”
- 790
- Le Foie Gras de Vendée En Terrine, Gelée de Canard et Datte de Medjoul
- Foie Gras Terrine from Vendée, Duck Jelly and Medjoul Date
- 490
- (S) Ma Soupe à l’Oignon Contemporaine en Chaud - Froid
- My Hot and Cold Onion Soup
- 310
- (WF) Homard Bleu de Bretagne Poché - Variation Autour de la Tomate de la Vallée de la Loire, Basilic Frais et Huile de Vanille
- Poached Brittany Blue Lobster, Tomato Variation from Loire Vallée, Fresh Basil and Vanilla Oil
- 780
- (S) (WF) Le Tartare Terre et Mer, Le Bœuf Wagyu Australien et l’Huître Gillardeau, Caviar Kristal
- Land and Sea Tartare, Australian Wagyu Beef and Gillardeau Oyster, Kristal Caviar
- 760
- (WF) La Langoustine d’Écosse - Légumes cuits dans un Consommé de Crevette, Coulis de Bisque
- Scotland Scampi, Vegetables Cooked in Shrimp Consommé, Bisque Coulis
- 790
- (WL) L’Huître de « La Maison Gillardeau » Salade de Céleri, Gelée de Pomme Granny Smith, Coulis de Cresson
- Oyster From “La Maison Gillardeau”, Celeriac Salad, Granny Smith Apple Jelly, Watercress Coulis
- 480
FISH AND SHELLFISH
- (WF) Kinki du Marché de Tsukiji, Hollandaise à la Coriandre
- Kinki Fish From Tsukiji Market, Hollandaise Sauce with Coriander
- 880
- (s) (wf) Le Turbot du Guilvinec, La Mangue Rôtie, Sauce aux Oursins d’Hokkaido
- Guilvinec Turbot, Roasted Mango and Hokkaido Sea Urchin Sauce
- 710
- (wf) La Sole d’Atlantique « Petit Bateau » - Farcie à l’Aneth et Glaçée d’une Sauce au Champagne, Concassée de Tomate
- Atlantic Dover Sole, Stuffed with Dill and Glazed with Champagne Sauce, Tomato Concassée
- 780
- (wf) Homard Blue de Bretagne, Cuit dans son Beurre, Fleur de Courgette Farcie avec les Pinces, Sauce au Safran
- Brittany Blue Lobster, Cooked in its Butter, Zucchini Flower Stuffed with the Claws, Saffron Sauce
- 920
MEAT COURSES
- (S) (wf) Le Pigeon de Racan de la Maison Bellorr, Cuit dans une Cabosse de Cacao, Marmelade de Figue, Salsifi, Jus au Cacao
- Racan Pigeon from Maison Bellorr, Cooked in Cocoa Pod, Fig Marmalade, Salsify, Cocoa Jus
- 680
- (wf) L’Entrecôte de Bœuf Miyazaki - L’Aubergine Rôtie et Salade de Tomate au Sumac (Pour 2)
- Miyazaki Ribeye, Roasted Eggplant and Tomato Salad with Sumac Spice (For 2)
- 3200
- L’Agneau de l’Aubrac La Selle Rôtie et l’Epaule Confite, Caviar d'Aubergine et Piperade
- Aubrac Lamb, Roasted Saddle and Confit Shoulder, Eggplant Caviar and Piperrade
- 790
- (wf) Faux Filet de Bœuf Kagoshima - La Joue en Ravioli, Artichaut et Marmelade de Citron
- Kagoshima Beef Sirloin, Beef Cheek Ravioli, Artichoke and Lemon Marmalade
- 1520
VEGETARIAN
- (wf) Salade de Légumes du Printemps, Vinaigrette au Coing
- Vegetables Salad, Quince Dressing
- 320
- (wf) La Pêche de Provence en Gaspacho et La Betterave à ma Façon
- Provence Peach Gazpacho and Beetroot My Way
- 330
- (wf) L’Artichaut de Bretagne En Salade, Pomelo et Copeaux de Vieux Parmesan
- Brittany Artichoke Salad, Pomelo and Shaved Aged Parmesan
- 310
- Acini di Pepe à la Betterave, Comme un Risotto, Emulsion de Parmesan
- Beetroot Acini di Pepe Pasta, Parmesan Cheese Emulsion
- 420
DESSERT
- La Cerise, Crème à la Vanille et Glace au Yaourt et Persil
- The Cherry, Vanilla Cream, Parsley and Yogurt Ice Cream
- 220
- Figue Rôtie, Biscuit Orange et Sirop d’Erable Glace Yaourt Citron, Émulsion de Feuille de Figuier
- Roasted Figs, Orange and Maple Syrup Cake, Yogurt and Lemon Ice Cream, Fig Leaf Emulsion
- 220
- Soufflé à l’Amande et Glace Grand Marnier
- Almond Soufflé with Grand Mariner Ice Cream
- 220
- Millefeuille Chocolat Banane, Sorbet Cacao
- Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet
- 220
- Mangue Fraîche et Crémeuse, Sorbet Citron Noir, Ganache Chocolat
- Fresh and Creamy Mango, Black Lime Sorbet, Chocolate Ganache
- 220
FROMAGES
- Sélection de Fromages Affinés
- Caprice Cheese Cellar
- 270
(s) Signature items | (wf) Well Feeling menu items have been selected as healthful choices by Certified Nutritionist and Functional Medicine Specialist Miles Price of LIFE clinic, Hong Kong. | All prices in HKD and subject to 10% service charge. | The menu is subject to change without notice.