Hours of Operation
- Lunch
- 12:00 noon – 2:30 pm
- Dinner
- 6:30 pm – 10:30 pm* *Closing time for last order.
- Caprice is delighted to welcome families with children aged three and above.
APPETISERS
- (WF) NOS CAVIARS
- Caviar Selection, served with Traditional Condiments (50g or 100g)
- Oscietra Tsar Imperial de « La Maison Petrossian » - French Caviar
- 1800 / 3900 (50g / 125g)
- Kristal de « La Maison Kaviari » - Chinese Caviar
- 1420 / 2750
- Beluga de « La Maison Prunier » - Iranian Caviar
- 10490 (50g)
- (S) Crabe Royal d’Alaska, Gelée de Crustacés et Huître Gillardeau, Caviar Osciètre Prestige de « La Maison Kaviari »
- Alaskan King Crab and Gillardeau Oyster, Crustacean Jelly, Osciètre Prestige Caviar From « La Maison Kaviari »
- 790
- Le Foie Gras de Vendée En Terrine, Gelée de Canard et Datte de Medjoul
- Foie Gras Terrine from Vendée, Duck Jelly and Medjoul Date
- 490
- (S) (WF) Ma Soupe à l’Oignon Contemporaine en Chaud - Froid
- My Hot and Cold Onion Soup
- 310
- Ravioli de Homard Breton et sa Bisque, Emulsion d’Oignon
- Brittany Lobster Ravioli and Bisque, Onion Emulsion
- 395
- (S) (WF) Le Tartare Terre et Mer, Le Bœuf Wagyu Australien et l’Huître Gillardeau, Caviar Kristal
- Land and Sea Tartare, Australian Wagyu Beef and Gillardeau Oyster, Kristal Caviar
- 760
- L’Asperge Blanche de Chez Mr Frederic Poupard et la Grosse Langoustine de Bretagne
- White Asparagus from Mr Frederic Poupard and Big Brittany Scampi
- 790
- (WF) L’Huître de « La Maison Gillardeau » Salade de Céleri, Gelée de Pomme Granny Smith, Coulis de Cresson
- Oyster From “La Maison Gillardeau”, Celeriac Salad, Granny Smith Apple Jelly, Watercress Coulis
- 480
- (WF) Homard Bleu Breton, Chou-Fleur et Caviar Osciètre
- Brittany Blue Lobster, Cauliflower and Osciètre Caviar
- 788
FISH AND SHELLFISH
- Nodoguro du Marché de Toyosu Façon Bouillabaisse Fenouil Confit et Pomme de Terre
- Nodoguro Fish from Toyosu Market “Bouillabaisse” Style Fennel Confit and Potato
- 980
- (S) (WF) Turbot du Guilvinec, Mangue Fraîche, Sauce aux Oursins d’Hokkaido
- Guilvinec Turbot, Roasted Fresh Mango and Hokkaido Sea Urchin Sauce
- 710
- (WF) Sole d’Atlantique « Petit Bateau » Champignons de saison, Emulsion au Comté et Sauce au Vin Jaune
- Atlantic Dover Sole, Seasonal Mushrooms, Comté Emulsion and Yellow Wine Sauce
- 780
- (WF) Homard Blue de Bretagne, Cuit dans son Beurre, Mousse des Pinces, Sauce Safranée
- Brittany Blue Lobster, Cooked in its Butter, Mousse of the Claws, Saffron Sauce
- 920
MEAT COURSES
- (S) Le Pigeon de Racan de la Maison Bellorr, Cuit dans une Cabosse de Cacao, Salsifi et Pomme Soufflée, Jus au Cacao
- Racan Pigeon from Maison Bellorr, Cooked in Cocoa Pod, Salsify and Puffed Potatoes, Cocoa Jus
- 740
- L’Entrecôte de Bœuf Miyazaki - Aubergine Rôtie et Oursin d’Hokkaido, Pomme de Terre Ratte (Pour 2)
- Miyazaki Ribeye, Roasted Eggplant and Hokkaido Sea Urchin, Ratte Potato (For 2)
- 3200
- Canard de Challans Fumé au Bois de Cerisier, Fricassée de Petits Pois et Dolce Forte
- Challans Duck Smoked with Cherrywood, Green Peas Fricassée and Dolce Forte Sauce
- 790
- Faux Filet de Bœuf Kagoshima - Variation d’Artichaut, Sauce Au Vieux Cognac
- Kagoshima Beef Sirloin, Artichoke Variation, Old Cognac Sauce
- 1520
VEGETARIAN
- (WF) Salade de Légumes, Vinaigrette au Coing
- Vegetables Salad, Quince Dressing
- 320
- (WF) Céleri en Soupe, Purée de Champignons, Emulsion au Parmesan et Huile d’Argan
- Celeriac Soup, Mushrooms Purée, Parmesan Cheese Emulsion and Argan Oil
- 380
- (WF) L’Artichaut de Bretagne En Salade, Pomelo et Copeaux de Vieux Parmesan
- Brittany Artichoke Salad, Pomelo and Shaved Aged Parmesan
- 310
- Acini di Pepe à la Betterave, Comme un Risotto, Emulsion de Parmesan
- Beetroot Acini di Pepe Pasta, Parmesan Cheese Emulsion
- 420
DESSERT
- Mont Blanc à la Poire et au Caramel
- Pear and Caramel Mont Blanc
- 220
- Soufflé au Chocolat Cœur de Guanaja, Glace Vanille et Menthe
- Guanaja Chocolate Soufflé, Vanilla and Mint Ice Cream
- 220
- Pomme Rôtie, Sauce Caramel au Beurre Salé, Sorbet Pomme
- Roasted Apple, Salted Caramel Sauce, Apple Sorbet
- 220
- (S) Millefeuille Chocolat Banane, Sorbet Cacao
- Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet
- 220
- Calisson Exotique, Sorbet Fruit de la Passion et Coriandre
- Exotic Calisson, Passion Fruit and Coriander Sorbet
- 220
FROMAGES
- Sélection de Fromages Affinés
- Caprice Cheese Cellar
- 270
(s) Signature items | (wf) Well Feeling menu items have been selected as healthful choices by Certified Nutritionist and Functional Medicine Specialist Miles Price of LIFE clinic, Hong Kong. | All prices in HKD and subject to 10% service charge. | The menu is subject to change without notice.