Hours of Operation
- Lunch
- 12:00 noon – 2:30 pm
- Dinner
- 6:30 pm – 10:30 pm* *Closing time for last order.
- Caprice is delighted to welcome families with children aged three and above.
APPETISERS
- (WF) NOS CAVIARS
- Caviar Selection, served with Traditional Condiments (50g or 100g)
- Kristal de « La Maison Kaviari » - Chinese Caviar
- 1420 / 2750
- Oscietra Tsar Imperial de « La Maison Petrossian » - French Caviar
- 1800 / 3900 (50g / 125g)
- Beluga de « La Maison Prunier » - Iranian Caviar
- 10490 (50g)
- (S) Crabe Royal d’Alaska, Gelée de Crustacés et Huître Gillardeau, Caviar Osciètre Prestige de « La Maison Kaviari »
- Alaskan King Crab and Gillardeau Oyster, Crustacean Jelly, Osciètre Prestige Caviar From « La Maison Kaviari »
- 790
- Foie Gras de Vendée En Terrine, Gelée de Canard et Datte de Medjoul
- Foie Gras Terrine from Vendée, Duck Jelly and Medjoul Date
- 490
- (S) (WF) Ma Soupe à l’Oignon Contemporaine en Chaud - Froid
- My Hot and Cold Onion Soup
- 310
- Lièvre de la Forêt de Chambord En Soupe, Marron Glacé, Ravioli de Lièvre et Toast de Fourme d’Ambert
- Hare and Chestnut Soup, Hare Leg Ravioli and Fourme d’Ambert Cheese Toast Add Alba White Truffle $499
- 425
- (S) (WF) Le Tartare Terre et Mer, Le Bœuf Wagyu Australien et l’Huître Gillardeau, Caviar Kristal
- Land and Sea Tartare, Australian Wagyu Beef and Gillardeau Oyster, Kristal Caviar
- 760
- St-Jacques d’Erquy Poireau, Pomme de Terre et Caviar Oscietre, Sauce Champagne
- Scallop from Erquy, Leek, Potato and Oscietra Caviar, Champagne Sauce
- 790
- (WF) L’Huître de « La Maison Gillardeau » Salade de Céleri, Gelée de Pomme Granny Smith, Coulis de Cresson
- Oyster From “La Maison Gillardeau”, Celeriac Salad, Granny Smith Apple Jelly, Watercress Coulis
- 480
- (WF) Homard Bleu Breton, Chou-Fleur et Caviar Osciètre
- Brittany Blue Lobster, Cauliflower and Osciètre Caviar
- 788
FISH AND SHELLFISH
- Kinki du Marché de Toyosu Façon Bouillabaisse Fenouil Confit et Pomme de Terre
- Kinki Fish from Toyosu Market “Bouillabaisse” Style Fennel Confit and Potato
- 980
- (S) (WF) Turbot du Guilvinec, Mangue Fraîche, Sauce aux Oursins d’Hokkaido
- Guilvinec Turbot, Roasted Fresh Mango and Hokkaido Sea Urchin Sauce
- 710
- Sole de Bretagne, Risotto de Crozets de Savoie, Sauce au Vin Jaune
- Brittany Sole Fish with Risotto of Crozets from Savoie and Yellow Wine Sauce Add Alba White Truffle $499
- 780
- (WF) Homard Bleu Breton, Cuit dans son Beurre, Mousse des Pinces et Sauce Safranée
- Brittany Blue Lobster, Roasted in its Butter, Mousse of the Claws, Saffron Sauce
- 920
MEAT COURSES
- (S) Le Pigeon de Racan de la Maison Bellorr, Cuit dans une Cabosse de Cacao, Salsifi et Pomme Soufflée, Jus au Cacao
- Racan Pigeon from Maison Bellorr, Cooked in Cocoa Pod, Salsify and Puffed Potatoes, Cocoa Jus
- 740
- Entrecôte de Bœuf Miyazaki (Pour 2) Aubergine Rôtie, Oursin d’Hokkaido et Champignons Sauvages Sautés, Purée de Pomme de Terre
- Miyazaki Ribeye (For 2) Roasted Eggplant, Hokkaido Sea Urchin and Sautéed Wild Mushroom, Mashed Potato Add Alba White Truffle $499
- 3200
- Volaille de Bresse et Ecrevisse, Légumes Racines et Sauce Poulette
- Bresse Chicken with Crayfish, Root Vegetables and Poulette Sauce
- 790
- Faux Filet de Bœuf de Kagoshima Variation d’Artichaut, Sauce Au Vieux Cognac
- Kagoshima Beef Sirloin, Artichoke Variation, Old Cognac Sauce Add Alba White Truffle $499
- 1520
VEGETARIAN
- (WF) Salade de Légumes, Vinaigrette au Coing
- Vegetables Salad, Quince Dressing Add Alba White Truffle $499
- 320
- Soupe de Céleri Purée de Champignon, Emulsion au Parmesan et Huile d’Argan
- Celeriac Soup, Mushroom Purée, Parmesan Cheese Emulsion and Argan Oil Add Alba White Truffle $499
- 380
- (WF) L’Artichaut de Bretagne En Salade, Pomelo et Copeaux de Vieux Parmesan
- Brittany Artichoke Salad, Pomelo and Shaved Aged Parmesan Add Alba White Truffle $499
- 310
- Risotto à la Courge, Huile Safranée
- Butternut Risotto in Saffron Oil Add Alba White Truffle $499
- 420
DESSERT
- Mont Blanc à la Poire et au Caramel
- Pear and Caramel Mont Blanc
- 220
- Soufflé à la Noix de Coco Torréfiée et Sorbet Coco
- Toasted Coconut Soufflé, Coconut Sorbet
- 220
- Baba à la Mandarine, Crème à la Vanille et Sorbet Mandarine
- Mandarin Baba, Vanilla Cream with Mandarin Sorbet
- 220
- (S) Millefeuille Chocolat Banane, Sorbet Cacao
- Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet
- 220
- Tarte au Chocolat, Confit d’Huile d’Olive et Poivre Maya
- Chocolate Tart, Olive Oil Confit and Maya Pepper
- 220
FROMAGES
- Sélection de Fromages Affinés
- Caprice Cheese Cellar
- 270
(s) Signature items | (wf) Well Feeling menu items have been selected as healthful choices by Certified Nutritionist and Functional Medicine Specialist Miles Price of LIFE clinic, Hong Kong. | All prices in HKD and subject to 10% service charge. | The menu is subject to change without notice.