Le restaurant Kaito propose de la vente à emporter sous réserve de disponibilité sur les horaires d'ouverture
Entrées
- Edamame Natures / Epicés (v)
- EUR 10 / EUR 12
- Soupe Miso, Tofu
- EUR 14
- Aubergines Caramélisées au Yuzu Miso (v)
- EUR 22
- Nems aux Légumes (v)
- EUR 22
- Beignets de Risotto Aji Amarillo, Thon Pimenté
- EUR 26
- Takoyaki de Poulpe
- EUR 28
- Gyozas de Wagyu de Kagoshima
- EUR 42
- Okonomiyaki Truffe Noire
- EUR 40
- Bao de Poulet, Choux Chinois, Mayonnaise Acidulée
- EUR 38
Tempuras
- Crevettes Traditionnelles
- EUR 20
- Crevettes Sauce Epicée
- EUR 42
- Asperges Croustillantes, Emulsion Yuzu Sancho (v)
- EUR 35
- Tempura Mori Awase, Sauce Tentsuyu, Yuzu Shio (v)
- (Assortiment : Crevette, Calamar, Poisson, Légumes) 6 pièces 9 pièces
- EUR 25 / EUR 37
Plats
- Black Cod, Yuzu Miso
- EUR 54
- Filets de Sole, Sauce Shiso, Jalapeños
- EUR 65
- Riz Coriandre Sauté aux Crevettes
- EUR 42
- Katsu de Veau, Sauce Moutarde Fumée
- EUR 40
- Nouilles Udon, Sauce Aji Amarillo
- Boeuf/Légumes
- EUR 42/EUR 35
- Bœuf Wagyu de Kagoshima, Yaki-Onigiri
- 75g ou 150g
- EUR 75 / EUR 150
Le Canard Laqué
- Canard Entier
- EUR 220
- Demi Canard
- EUR 125
Garnitures (v)
- Riz Blanc Minori (v)
- EUR 9
- Poêlée de Légumes de Saison au Yuzu et Soja (v)
- EUR 12
- Riz Coriandre Sauté aux Crevettes
- EUR 20
- Poêlée de Champignons (v)
- EUR 14
Salades (v)
- Sélection d’Algues, Tofu, Tosazu
- EUR 23
- Salade d’Épinards à la Truffe Noire (v)
- EUR 36
- Salade de Concombre Sunomono
- EUR 25
- Mesclun, Vinaigrette Yuzu (v)
- EUR 20
Sushi Bar
- Roll (8 pièces)
- Saumon, Avocat - EUR 28
- Thon, Epicé - EUR 38
- Crevette Tempura, Sauce Unagi - EUR 38
- Ceviche Roll - EUR 32
- California Roll Classique Crabe - EUR 38
- Rainbow Roll - EUR 36
- Légumes Roll - EUR 30
- Nigiri (2 pièces)
- Saumon - EUR 18
- Saumon Aburi - EUR 20
- Thon Akami - EUR 25
- Thon O Toro - EUR 26
- Wagyu de Kagoshima, Caviar - EUR 40
- Sériole, Ponzu, Coriandre - EUR 22
- Bar, Yuzu Sancho - EUR 18
- Anguille - EUR 19
- Sashimi (3 pièces)
- Saumon - EUR 18
- Sériole - EUR 20
- Thon Akami - EUR 28
- O Toro - EUR 30
- Bar - EUR 18
- Signatures Kaito
- Sériole, Ponzu, Yuzu Kosho - EUR 29
- Bar Usuzukuri, Miso Séché, Huile de Poireaux - EUR 28
- Tataki de Saumon, Miso Moutarde - EUR 27
- Tataki de Thon, Aji Amarillo, Patate Douce - EUR 32
- Gunkan (2 pièces)
- O Toro, Soja Sucrée - EUR 30
- Crabe Rouge Royal - EUR 26
OMAKASE SUSHI
- 9 Pièces
- Sélection de Sashimis Uniquement
- EUR 70
- 12 Pièces
- Sélection du Sushi Chef
- EUR 120
- 18 Pièces
- Sélection Prestige du Sushi Chef
- EUR 180
Menu Dégustation Omakase
Ce menu est proposé pour la totalité des invités
EUR 159
- SASHIMI SIGNATURE
- Choisir 1 Sashimi par Personne
- Sashimi de Sériole, Ponzu, Yuzu Kosho
- Sashimi de Bar Usuzukuri, Miso Séché, Huile de Poireaux
- Tofu, Sauce Karashi, Pétales de Légumes (v)
- ENTREES
- Choisir 1 Entrée par Personne
- Beignets de Risotto Aji Amarillo, Thon Pimenté
- Okonomiyaki Truffe Noire
- Nems aux Légumes (v)
- PLATS
- Choisir 1 Plat par Personne
- Black Cod, Yuzu Miso
- Filets de Sole, Sauce Shiso, Jalapeños
- Bœuf Wagyu de Kagoshima, Yaki-Onigri, Shitake
- Riz Coriandre Sauté aux Crevettes (v)
- ACCOMPAGNEMENTS
- Choisir 1 Accompagnement par Personne
- Poêlée de Légumes ou de Champignon Déglacés au Yuzu (v)
- Riz Blanc Minori (v)
- DESSERTS
- Choix du dessert à la carte
- Make It Prestigious
- Pour les Passionnés de Sushi et pour Compléter votre Dégustation, nous vous Proposons d'Ajouter à votre Menu Omakase un Assortiment de Sushi Composé de 5 Pièces Sélectionnées par notre Chef.
- EUR 40
- Accord Mets et Vins
- S'Inspirant de la Tradition Japonaise, l'Accord Propose un Saké en Apéritif, Suivi de Deux Verres de Vin Sélectionnés par Notre Sommelier en Fonction de vos Préférences. Un Saké Digestif et une Fusion Japonaise en Conclusion.
- EUR 90
Carte Végan
- Sushis
- Légumes Roll, Champignons, Carotte, Sauce Teriyaki - EUR 30
- Nigiri Avocat - EUR 15
- Nigiri Carotte, Shizo - EUR 15
- Nigiri Shitake - EUR 16
- Temaki Tofu et Légumes - EUR 18
- Entrées et Salades
- Edamame Natures / Epicés - EUR 10/12
- Aubergines Caramélisées au Yuzu Miso - EUR 19
- Tofu, Sauce Karashi, Pétales de Légumes - EUR 20
- Salade d'Epinards à la Truffe Noire - EUR 36
- Mesclun, Vinaigrette Yuzu - EUR 20
- Plats
- Riz Sauté à la Coriandre - EUR 30
- Nouilles Udon Sautées aux Légumes - EUR 35
- Nems aux Légumes - EUR 22
- Tempura Shojin, Sauce Tentsuyu, Yuzu Shio (6 Pièces - EUR 20 / 9 Pièces - EUR 30)
- Garnitures
- Riz Blanc Minori - EUR 9
- Poêlée de Légumes de Saison Déglacés au Yuzu - EUR 12
- Poêlée de Champignons Déglacés au Yuzu - EUR 14
Desserts
- Fleur de Cerisier Parfumée aux Boutons de Rose, Croustillant Riz Torréfié
- Mousse à la Rose, Biscuit Moelleux Amandes, Confit de Cerise-Griotte au Vinaigre d'Ume
- EUR 22
- Cheesecake au Gingembre et Yuzu, Compotée d'Abricot
- Sablé Amandes, Cheesecake au Gingembre et Yuzu, Compotée d'Abricot
- EUR 22
- Café Mousseux, Crunchy Sobacha
- Biscuit au Café, Mousse Légère et Caramel Onctueux, Glace Sobacha
- EUR 22
- Sélection de Mochis Glacés
- Pâtisseries Japonaises Traditionnelles
- EUR 22
- Sélection de Glaces (1, 2 ou 3 Boules)
- Chocolat, Vanille, Pistache, Yuzu
- EUR 6 / EUR 12 / EUR 18
- Sélection de Sorbets (1, 2 ou 3 Boules)
- Fraise, Framboise, Pêche
- EUR 6 / EUR 12 / EUR 18
Nous tenons à votre disposition la carte des allergènes présents dans les préparations. Prix nets en euros, taxes et service compris.