EUR 480
Langoustine
Nacrée, Combava, Brocoli et Espuma au Champagne
Saint-Jacques
Rôties, Céleri, Beurre Blanc Iodé au Caviar
Foie Gras
Mi-Cuit, Chartreuse, Fruits Rouges et Pain Brioché
Homard
Confit au Beurre et en Ravioles, Courge et Bisque Légère
Noix de Veau
Topinambours Pluriel, Sauce Truffée
Flocon Enneigé
Croustillant aux Amandes, Confit de Poire Vanillé et Chocolat Infusé à la Reine des Près
Accord Mets et Vins Prestige
EUR 350
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