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Four Seasons Resort

Mauritius at Anahita

Heure locale

Température locale

22  °C / 72  °F

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Restauration

Déjeuner

  • LITTLE TOKYO SUSHI BAR

    URA-MAK
    2 pièces
    (e) Tempura de Crevettes - Mayonnaise au Togarashi       
    Saumonet Avocat - Panko, Sauce Péri Péri
    Tuna et Avocat - Graines de Sésame, Sauce Teriyaki
    (e) Crabe Avocat - Concombre, Mayonnaise au Wasabi    
    Thon s L’anis Etoilé - Mayonnaise

    “NEW STYLE” URA-MAK
    2 pièces
    Saumon et Concombre - Saumon Fumé, Raifort
    Thon Avocat et Saumon - Sauce aux Huîtres    
    (e) Thon Epicé - Crème D'avocat         
    Saumon et Avocat - Periperi, Saumon et Œuf de Poisson

     

    NIGIRI
    1 pièce
    Maguro - Thon
    Sake - Saumon
    Hotate - Coquille Saint-Jacques et Œuf De Poisson    
    Unagi - Anguille Fumée Teriyaki        
    Ebi - Crevettes Croustillantes
    Maguro - Thon Poêlé à L’anis Etoilé
        
    HOSOMAKI
    2 pièces
    Sake - Saumon    
    Maguro - Thon    
    Ebi - Crevettes Croustillantes    
    Veg - Tempura de Maki Croustillant

  • SPECIALITES BAMBOU

    SIGNATURE ROLLS
    8 pièces
    Dream - Crevettes, Crabe, Crème de Fromage et Sauce Teriyaki
    Alaska - Saumon, Crabe, Avocat, Concombre, Mayonnaise Japonaise
    Crevettes - Avocat, Miettes De Tempura, Tobiko, Mayonnaise Japonaise
    Sesame - Saumon, Avocat, Graines de Sésame

    SASHIM
    3 pièces
    Maguro - Thon    
    Sake - Saumon
    Suzuki - Ombrine
    Tataki - Thon, Anis Etoilé en Poudre

    SALADES JAPONAISE   
    Kani - Laitue, Concombre, Crabe, Tobiko, Mayonnaise
    Unagi - Anguille Rôtie, Légumes, Vinaigrette de Terriyaki
    (V) Kimchee - Chou Fermenté

    TEMPURA
    Ebi - Crevettes (4 pièces)    
    (Veg) Yasai - Assortiments de Légumes    
    Moriawasa - Assortiment de Poisson et Légumes

  • ENTRÉES

    (n)(e)(sg) Trio de Brochettes Satay - Boeuf, Poulet, Crevettes Marinés, Sauce Cacahuète
    Frittomisto - Crevettes, Poulpe, Poisson du Jour, Sauce Tartare et Sauce Aigre Douce Pimentée
    (e) Snack Mauricien ”Gajack” - Ailes de Poulet, Samoussa de Légumes, Gâteau Piment et Taro, Chutney de Tomates é La Coriandre, Pâte De Chili
    (e)(sg) Tartare de Thon - Aumônière de Choux, Avocat, Algue Nori, Tuille de Quinoa, Mayonnaiseau Wasabi Légèrement Epicée
    (n)(e)(veg) Salade Thaï de Papaye Verte - Citronnelle, Coriandre, Cacahuète et Sauce Tamarin
    (v) Cold Mezzeh - Hummus, Baba Ghanoush, Labnehet Pain Pita

  • SALADES CLASSIQUES

    Salade César - Poulet Tandoori ou Crevettes Grillées    
    (veg)(n) Salade de Chèvre Croustillant - Magret de Canard Fumé, Roquette, Cresson, Poire Rôtie, Noix de Pecan et Vinaigrette au Miel Local et Lavande
    (veg)(n) Salade Caprese - Mozzarella Fraiche, Roquette et Vinaigrette Balsamique
    Chef’s Cobb Salad - Bœuf Rôtit, Jambon de Volaille, Avocat, Bleu, Emmental, Légumes et Pousses, Croûtons à L’ail
    Choix de Sauce : Au Bleu ou Vinaigrette Vin de Rouge
    Salade Niçoise - Thon Rouge Pané aux Graines de Coriandre, Œufs de Caille, Anchois, Pommes Vapeur, Haricots Verts, Vinaigrette de Citron

  • SALADES VITALITÉES

    (v)(sg) Quinoa et Crevette Rôtis - Fruits Tropicaux, Graines de Tournesol, Vinaigrette D’agrumes
    (sg) Cœur de Palmiste Mauricien - Filet De Marlin Fumé, Vinaigrette de Citron Vert
    (v) Pousses de Lentilles - Pousse D’épinard, Poivron, Céleri, Vinaigrette Moutarde
    Poulet BBQ et Cinq Haricots - Croûtons, Menthe, Vinaigrette Huile D’olive Citron
    (veg)(sg) Salade de Pousses - Avocat, Endive, Artichaut, Oignon, Pomme, Quartier D’agrumes et Tuille de Parmesan
    Choix de Sauce: Huile D’olive Citron, Vinaigre de Vin Rouge ou Vinaigre Balsamique
    (veg) Épinards et Champignons - Pastèque, Croutons, Fromage de Feta, Huile D’olive et Citron
    (e)(sg) Larb Gai Thaï - Emincé de Poulet, Sauce Thaï Epicée, Menthe, Basilic et Légumes Croquants

  • SOUPES

    (e)(sg) “Tom yam” Thailandais - Crevette, Champignons, Citronnelle et Coriandre
    (v) Gazpacho traditionnelle - Concombre, Poivron, Tomate et Pain de Campagne, Tomate et Sorbet Au Romarin
    (sg) Miso - Soja, Oignon Vert, Tofu, Algues Nori

  • CUSINE CONFORT ET CLASSIQUE

    Country Club - Poulet Grillé, Bacon, Œuf Frit, Tomate, Laitue, Mayonnaise, Pain Multigrain
    Bambou Steak Sandwich - Filet de Bœuf Grillé, Emmental, Poivron Vert, Champignons, Oignons Caramélisés, Pommes Frites au Paprika
    Fish Fingers & Chips - Ecrasé de Petits Pois, Coleslaw, Sauce Tartare, Vinaigre de Malt
    Shawarma de Poulet ou Végétarien - Poulet Mariné, Légumes et Coriandre
    “Croque Monsieur” à Trois Niveaux - Sandwich au Jambon et Fromage
    Quesadilla de Poulet ou Végétarien - Guacamole, Sauce Pico de Gallo et Tortilla
    (E) Wrap de Poulet “Façon Tandoori” - Laitue, Tomate, Concombre, Yaourt, Chutney de Menthe
    Bacon & Cheese Burger (Steak de Bœuf Australien ou de Poulet) - Bacon, Œuf Frit, Cheddar, Laitue, Tomate, Oignon, Concombre

  • ACCOMPAGNEMENTS

    Salade de Saison, Frites ou Frites au Parmesan, Frites Fait Maison, Oignons Frites

  • WOK & CURRY

    (sg) “Bol Renversé” a La Langouste Façon Mauricienne - Riz Vapeur, Champignons, Œuf Frit, Poivre, Sauce Aux Huîtres, Oignon Vert
    Nouilles au Wok Façon Chino-Mauricien - Crevettes, Choux Chinois, Pousses de Soja, Oignons, Sauce D’huître
    (e)(n) Indonesian Nasi Goreng - Satay de Poulet, Œuf, Chips de Crevettes et Condiments
    (e)(n)  Phad Thai Goong - Nouilles de Riz, Crevettes, Tofu, Cacahuète
    (e)Thai Pad Kee Mao - Nouilles de Riz Sautées au Bœuf, Poivron Vert, Ail
    Curry de Poulet et Crevettes - Accompagnements Mauriciens
    (e)"Roganjosh" Curry D’agneau du Cachemire - Agneau Cuit Lentement, Sauce D'oignon et Jus de Gingembre, Riz au Cumin, Dall Tarka, Naan et Condiments

  • PIZZA*

    Pizza Piemontese* - Truffe Noire, Crème, Parmesan, Mozzarella
    Pêcheur - Crevettes, Poulpe, Poisson, Pesto de Coriandre
    (Veg) Margherita - Basilic, Mozzarella, Sauce Tomate
    Quattro Stagioni - Jambon, Champignons, Artichauts, Olives, Mozzarella
    Calabrese - Salami Épicé, Poivrons, Oignons, Mozzarella
    Prosciutto& Funghi - Jambon de Parme, Champignons
    (Veg) Crudaiola - Fromage, Tomates Cerise, Roquette, Parmesan, Huile D'ail
    (S) Tandoori Chicken - Fromage, Roquette, Oignon, Menthe, Raita
    (Veg) Mediterranean - Feta, Câpres, Tomates Séchées, Olives, Oignon, Basilic

    * Les pizzas et les pâtes sont également disponibles sans gluten.

  • DU GRILL

    (sg) Poisson du Jour – Bok choy à L’ail, Sauce au Beurre Citronné
    (e) Crevettes - Courgettes Braisées et Asperges Grillées, Beurre de Citron ou Sauce Créole Epicée
    Steak Frites - Filet de Bœuf Australien
    Coquelet Mariné - Frites, Jus au Thym
    (sg) Langouste Grillée - Légumes Sautés au Wok, Sauce à la Mangue Epicée

  • DINE KREOLE DANS “LA MARMITE GRANMERE”

    LANGOUSTE, ACCORDS METS ET VINS
    La ‘Marmite Granmere’ occupe une place importante dans la culture mauricienne.  Les repas de la famille sont préparés dans de grandes marmites par les grand-mères derrière la maison
    Pour vous permettre de profiter de cette expérience locale, nos chefs ont le plaisir de vous présenter un menu spécial de six plats, s’inspirant de la culture locale, en accord avec une sélection de vins de notre sommelier, Manaw Jeetdeeal.
    (Réservation 24 heures en avance)

  • Desserts

    (n) Banane Caramélisés - Noix de Coco, Crème Glacée au Chocolat et Fruit de la Passion Sauce uu Chocolat, Crème Fouettée et Amandes
    Ananas Victoria - Ananas Sorbet et Sauce au Caramel Beurre Salé
    Crème Brûlée Muscovado - Crème Glacé Noix De Coco
    Cheesecake au Saveur Tropical - Sorbet et Coulis au Fruit de la Passion
    (n) Brownie au Chocolat - Noix de Pécan, Crème Glacée au Caramel, Crème Fouettée et Pop-Corn Caramélisé
    Assortiment de Crème Glacée et Sorbet - Servi avec La Garniture de Votre Choix
    Assiette de Fruits Frais

Cal - Calories par portion
Veg - Végétarien
V - Végétalien    
E - Epicé
N - Présence de fruits à coque
SG - Sans gluten

Tous les prix sont en roupies mauriciennes incluant la tva.

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