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Four Seasons Hotel Ritz

Lisbonne

Heure locale

Température locale

16  °C / 61  °F

L’équipe

  • None

    Pascal Meynard, Premier chef

    Pascal Meynard aime les sensations fortes. De nationalité française et canadienne, il a grandi dans la magnifique région du Pays basque où il a pu pratiquer sa passion du surf et du kayak. Il revient chaque été dans la région de son enfance pour goûter aux dernières nouveautés en matière de sports aquatiques. « En ce moment, je pratique le rafting et le kayak surf » déclare-t-il (le kayak surf ou kayak de mer est une activité sportive consistant à exécuter les mêmes mouvements de glisse que sur une planche mais à bord d’un kayak). « On ressent une poussée d’adrénaline incroyable  ».

  • None

    Fabian Nguyen, Chef Pâtissier

    Né sur l'archipel du Vanuatu, situé au cœur de l'océan Pacifique, Fabian est diplômé du prestigieux Lycée François Rabelais. Déjà auréolé d'une carrière remarquable, Fabian a débuté au Domaine de Clairefontaine, récompensé au guide Michelin, sous les ordres du chef Philippe Girardon, considéré par beaucoup comme le meilleur ouvrier de France. Quatre ans plus tard, il file au Buerehiesel, le restaurant trois étoiles d'Antoine Westermann à Strasbourg. Après un passage au Four Seasons Hotel Des Bergues Genève, il travaille depuis avril 2013 au Four Seasons Hotel Ritz Lisbon.

  • None

    GABRIELA MARQUES

    Lisbon born and raised, Gabriela’s future was sealed the moment she came 
    across a magazine article about a female Portuguese sommelier. Reading 
    about the gastronomic studies involved, the art and science of wine 
    tasting, and the intricacies of pairing wine with food ignited a fire 
    within her that has continued to burn to ever-increasing heights. 
    Her career has taken her to leading dining venues such as Restaurant 
    Feitoria and Lab by Sergi Arola – experiences that have enabled her to 
    absorb vast experience from some of the Lisbon’s leading wine gurus. 
    At Varanda, Gabriela aims to continue the legacy of Licínio Carnaz to 
    honour the restaurant’s longstanding reputation, both in terms of 
    gastronomy and its wine cellar. She sees each recommendation as a 
    collaboration between herself, Executive Chef Pascal Meynard. Her 
    favourite part of the role, however, is the pride that comes when people 
    allow her to show them wines beyond their favourites.

     

  • None

    Ricardo Felgueiras, responsable du bar

    Ricardo Felgueiras est le charismatique responsable du bar du Four Seasons Hotel Ritz Lisbon. Grâce à sa bonne humeur communicative, il sait se faire apprécier par l'ensemble de la clientèle, locale comme internationale. Avant d'arriver au Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, il a débuté comme barman dans un Palace, avant d'être rapidement promu responsable adjoint. Quelques années plus tard, il était responsable du bar et du restaurant lors de l'ouverture de l'hôtel Cascais Miragem qui fait face à l'océan, avant de finalement prendre ses quartiers au bar du Ritz. Depuis qu'il a rejoint le Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, il a pu partager son expérience au sein de plusieurs complexes hôteliers Four Seasons, en assurant notamment la formation du nouveau personnel au Four Seasons Resort Marrakech et au Four Seasons Hotel Lion Palace, à Saint-Pétersbourg.

    Ricardo Felgueiras est charismatique Manager Bar Hôtel Four Seasons Ritz Lisbon . Il est aimé par les habitants et les invités internationaux semblables, et vous trouverez toujours le sourire . Avant d'arriver au Four Seasons Hôtel Ritz de Lisbonne , il a commencé comme barman dans un Palace Hôtel , et a rapidement été promu adjoint Bar Manager. Quelques années plus tard , il a fait l'ouverture du front de mer Cascais Miragem comme Bar and Restaurant Manager avant de trouver sa vraie maison au Ritz Bar . Depuis qu'il a rejoint Four Seasons Hôtel Ritz de Lisbonne , il a été autour d'autres hôtels Four Seasons partager son expérience , la formation du nouveau personnel au Four Seasons Resort Marrakech ainsi que Four Seasons Hôtel Lion Palace, Saint-Pétersbourg

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