17 900 XPF par adulte / 8 950 XPF par enfant
Amuse-bouches
- Panipuri de homard à la vanille et aux agrumes
- Accras de taro
- Ananas confit épicé
- Velouté de carotte au curry et au gingembre
- Mousse de lait de coco
Entrées
- Tacos au thon
- Purée de butternut, chutney de coco, piment frais, gelée de citron
- Poisson cru tahitien
- Carotte, concombre, oignon rouge, citron vert, lait de coco
- Tiradito de thon
- Bouillon poivré mangue et citron vert, coriandre, huile d'olive
- Brochette de poulpe grillé et pomme de terre
- Mousse de pepperoni
Plats principaux
- Poisson du lagon sauce vanille
- Poulet fafa traditionnel
Accompagnements
- Riz jasmin à la noix de coco
- Légumes grillés
Desserts
- Po'e de banane croustillant
- Sorbet aux fruits des Marquises