Biographies de l'équipe de direction

Président, Activités hôtelières – Est américain

« Diversifié et multiculturel, notre personnel nous en apprend autant sur l'évolution à donner à notre art de l'accueil que les clients qui séjournent et vivent chez Four Seasons. »

En tant que président des activités hôtelières de la plus vaste région d'implantation de l'entreprise – une mission qu'il partage avec Vince Parrotta – Antoine a des fonctions très étendues, puisqu'il a en charge les propriétés de la côte est américaine, des Caraïbes et d'Amérique latine.

Dans le secteur du luxe, il est essentiel de connaître l'hôte, de comprendre l'évolution de ses envies et d'anticiper ses besoins. « La recette de base que l'on applique dans le secteur de l'hôtellerie, et même dans le service à la clientèle en général, n'a pas vraiment changé. Les gens veulent être reconnus, compris et accueillis. Chez Four Seasons, nous avons la particularité de proposer à nos hôtes des prestations de service exceptionnelles, sans équivalent dans le secteur. »

Tandis que Four Seasons poursuit son développement et sa croissance, Antoine a une conception précise de son rôle d'encadrement : « Je crois que l'exemple que l'on donne est très important. Pour cela, il faut être visible et toujours présent dans le cœur et l'esprit des employés comme des clients, même si on ne peut pas toujours être sur place. Nous créons un environnement exceptionnel pour nos clients et nous faisons la même chose pour nos employés, en leur proposant un cadre qui leur permet de s'épanouir. »

Antoine, qui a la conviction que les compétences peuvent s'acquérir mais que l'attitude est profondément enracinée en chacun de nous, considère que la croissance et le développement mondial de Four Seasons ces dernières années présentent des avantages certains. « Nous vivons dans un monde divers et les nuances culturelles ont une importance considérable dans l'hôtellerie. Elles sont autant d'occasions d'apprendre des choses et elles multiplient les possibilités d'expériences personnalisées à proposer à nos hôtes. »

Les relations humaines, ainsi que le fait de connaître ses collègues et de pouvoir former une vraie équipe, sont un point crucial. « Alors que nous accueillons de plus en plus de membres dans nos équipes, à tous les niveaux, il faut rester authentiques et fidèles à nous-mêmes et à ce que nous avons en commun quelles que soient nos origines : le désir sincère de rendre les gens heureux, et de proposer un service spontané, qui vient du cœur. C'est ainsi que nous pourrons perpétuer l'héritage de Four Seasons. »

 

Temps forts de sa carrière

  • Chez Four Seasons : il a rejoint Four Seasons à Newport Beach, en Californie (ancien hôtel Four Seasons) en 1990, puis a intégré le département restauration à Philadelphie, Tokyo et Sydney, avant de décrocher son premier poste de directeur général lors de la préouverture de l'ancien complexe de l'entreprise à Great Exuma, aux Bahamas. Il est retourné en Asie en 2007, d'abord en tant que directeur général à Macau, puis à Singapour, où il a cumulé pendant 10 ans les fonctions de directeur général de l'hôtel et vice-président régional en charge d'un portefeuille d'hôtels supplémentaires et de projets de développement. Désormais basé au siège états-unien de l'entreprise, à Dallas, il a pris ses fonctions actuelles en 2019.
  • Formation : sciences générales et psychologie, Community College de Vancouver, Colombie-Britannique

 

Informations personnelles

  • Sa vision du rôle de direction : « Le meilleur moment pour offrir une promotion à quelqu'un, c'est quand la personne est prête à 85 % pour le poste, qu'elle en a envie, tout en sachant qu'elle a encore beaucoup à apprendre. »
  • Moments de fierté : « Quand j'ai quitté Singapour, une responsable que je connaissais depuis que l'hôtel avait financé ses études des années plus tôt était présente à mon pot de départ. La côtoyer en tant que collègue à notre siège régional est un véritable plaisir. Ce sont les personnes que nous aidons au cours de notre carrière qui sont souvent la véritable mesure de notre succès. »
  • Ses activités du week-end : s'il n'est pas au stade de base-ball, il est sûrement en cuisine. « Je ne veux pas me vanter, mais ma famille (sa femme Hiroko et ses fils Noah et Jonah) affirme que je prépare les meilleurs œufs. Le secret est de les faire frire à l'huile d'olive extra-vierge – je suis d'origine méditerranéenne – pour qu'ils soient croustillants au bord, avec un jaune bien coulant. »