TOSTADAS (GF, DF)
- TOSTADA DE ATÚN ALETA AZUL, 90GR
- Tartar de Chutoro, Chintextle, Chile Xcatic, Oliva Verde, Alga, Salicornia
- TOSTADA DE PULPO, 90GR
- Aguachile de Chipotle Tatemado, Aguacate, Semilla de Sésamo
OSTRAS
- OSTIÓN FRESCO, 6PZAS
- Frescas ó a la Parrilla con Mantequilla de Algas y Ajo
- ALMEJA CHOCOLATA, 6PZAS
- Agua Tatemada, Limón ó Cremosa con Salsa Monray, Queso de Oveja y Epazote
ENTRADAS
- CROQUETAS DE CANGREJO, 3PZAS (DF)
- Chile Ajo Verde, Cilantro
- PITA DE CAMARÓN
- Camarón, Pepinos Encurtidos, Requesón, Chile Serrano, Epazote, Ajonjolí
- CHICHARRÓN (DF)
- Pescado del Día, Guacamole, Tortillas, Pico de Gallo, Salsa Martajada
- QUESADILLAS DE ATÚN AHUMADO, 3PZAS (GF)
- Costra de Queso, Tortilla de Maíz
CEVICHE BAR (GF, DF)
Realzamos la Expresión del Mar con Cítricos y Acentos Locales
- ENSALADA DE MARISCOS, 180GR
- Camarón Cocido, Pulpo, Calamar, Cilantro, Cebolla Morada, Pepino
- AGUACHILE NEGRO DE CAMARÓN, 110gr (L, S)
- Salsa Ceniza, Aguacate, Cebolla Roja, Pepino, Cilantro
- AGUACHILE ROJO DE CALLO DE HACHA, 90gr (L, S)
- Aguachile de Guajillo, Pepino Asado, Pétalos de Cebolla, Semilla de Mostaza, Aceite de Chiles
- CEVICHE DE PESCADO, 90gr (L, S)
- Pescado Fresco del Día, Leche de Tigre, Maíz Cancha, Camote, Pepino, Cilantro
- CEVICHE DE JÍCAMA Y MANGO (VG, L, W)
- Aguachile de Mango, Tomates Verdes, Cilantro
ENSALADAS
- PULPO Y PATATAS (GF, DF)
- Ensalada de Pulpo Asado, Papa Cambray, Mayonesa de Chiles, Chips de Papa
- HOJAS DEL RANCHO (VG, GF, L, W)
- Hojas Tiernas, Zanahoria Encurtida, Aderezo de Chalotas, Ajonjolí Tostado
- QUINOA Y PEPINOS TIERNOS (VG, GF, N, W)
- Aderezo de Almendras, Quinoas Crujientes, Uvas, Almendras Tostadas
- LECHUGAS AL GRILL (V)
- Lechuga Romana, Jocoque de Pepino y Hierbabuena, Fermento de Soya, Vinagreta Dulce, Aceite de Ruda
SÁNDWICHES
- LOBSTER ROLL
- Brioche, Langosta, Mayonesa de Chile Güero, Eneldo
- HAMBURGUESA
- Carne de Res, Guacamole, Lechuga, Cebolla Roja, Tocino de Cerdo, Queso, Pepinillo, Tomate
- PESCADO ZARANDEADO (L, S)
- Ensalada de Quelites, Frijol, Rábano y Pepinillos
- BAGUETTE DE MILANESA (VG, W)
- Milanesa Vegana, Pesto de Tomate, Arúgula, Pepinos Encurtidos, Cebolla Morada
PRINCIPALES
- MILANESA DE CERDO KUROBUTA, 250gr
- Jus, Puré de Papa, Quelites
- FILETE DE RES PRIME, 200gr (GF, W)
- Filete al Grill, Flor de Sal, Vegetales de Temporada
- PULPO A LA PARRILLA,180GR (GF)
- Salsa Macha, Tomates, Puré de Garbanzo, Morita, Arúgula
- PESCA DEL DÍA AL GRILL, 200 gr (GF, DF, W, L, S)
- Filete al Grill, Flor de Sal, Vegetales de Temporada
- CAMARONES AL GRILL, 5PZAS
- Camarón Jumbo, Adobo de Chiles, Pesto de Quelites, Cilantro, Pepita de Calabaza
- MIL HOJAS (VG, GF, W)
- Vegetales Rostizados, Salsa de Tomate, Quelites
POSTRES
- SÁNDWICH HELADO DE COCO
- Helado de Coco con Galleta de Chocolate de Leche y Coco Rallado
- CHEESECAKE DE GUAYABA ROSA (GF)
- Crujiente de Amaranto, Gel de Guayaba y Mezcal
- PANNA COTTA DE MOJOTE (N, L)
- Cremosa Panna Cotta de Mojote, Piñones Garapiñados, Helado de Café y Crujiente de Canela
- CHOCOFRAMBUESA (VG, GF, L)
- Bizcocho de Chocolate, Cremoso de Frambuesa, Crema de Chocolate y Gel de Frambuesa
- TÁRTA TROPICAL (VG)
- Cremoso de Mango y Maracuyá, Bizcocho Suave de Chocolate y Galleta de Chocolate
Nuestros Platillos Elaborados con Capturas, Provienen de Practicas de Pesca Sostenible con la Cooperativa de Barra de Navidad, Jalisco.
El consumo de productos crudos o poco cocinados, puede incrementar las posibilidades de reacción por alimentos
(GF) Libre de Gluten, (N) Nueces, (VG) Vegano, (V) Vegetariano, (L) Local, (S) Origen Sustentable, (W) Saludable
Precios en pesos mexicanos (MXN). Impuestos incluidos y sujetos a 15% de cargo por servicio.