Láminas de res(30g), alcachofa, arúgula y parmesano(15g), 170G (GF)
Salmorejo, trucha ahumada de Ensenada(25g), hinojo y menta, 170G (O, GF, W)
Callo de Bahía de Kino(60g), ciruela fermentada, 160G (O, GF, W, S)
Pappardelle, ragú de cordero(60g), 140G
Hombro Cross Wagyu de Querétaro(90g), trigo y adobo rojo, 305G (O, S, L)
Dobladita, mole de durazno y nuez de la India, 208G (N, VG, S)
Jengibre dulce, .005G (GF, VG)
Panacota de hinojo(70G), helado de flores de violetas(50g), 120G (GF)
El gramaje indicado corresponde al peso de la proteína en crudo, antes de su cocción, y puede variar posteriormente. el consumo de productos crudos o poco cocinados puede incrementar el riesgo de enfermedades o reacciones adversas transmitidas por alimentos.
(GF) Libre de Gluten, (N) Nueces, (VG) Vegano, (V) Vegetariano, (L) Local, (O) Organico, (S) Origen Sustentable,
(W) Saludable
Todos los precios están en Pesos Mexicanos (MXN) e incluyen IVA (16%) y un cargo por servicio del 15%. Los pagos pueden realizarse en moneda local o extranjera al tipo de cambio vigente disponible en la Recepción, mediante tarjeta de crédito o débito (Visa, MasterCard y American Express – no se aplican cargos adicionales por pagos con tarjeta), o cargarse a su habitación (sujeto a voucher abierto y autorización previa).