Singapur, ciudad que goza de una impresionante diversidad cultural, rápidamente se ha convertido en un destino gastronómico en boga. Aquí presentamos algunos restaurantes que no puede dejar de probar durante su próxima visita. Son tan variados y diversos como la población de esta hermosa ciudad.

The Market Grill | 208 Telok Ayer Street

Por qué: Porque todo sabe mejor cuando se prepara a la parrilla. Las especialidades de la casa incluyen cortes de carne premium y langostas vivas del Atlántico.

Ambiente: Combinación de restaurante tradicional con carnicería, gracias a su barra y cocina abierta, tanque de langostas vivas, decoraciones divertidas y alegres detalles en amarillo, rojo y azul.

Pruebe esto: Aunque los cortes de carne representan la opción más obvia (y deliciosa), hay un platillo muy popular entre los comensales: la hamburguesa de bacalao. Se trata de un filete de bacalao del Atlántico ligeramente asado y adornado con tomates dulces, lechuga romana y mayonesa de hierbas y limón, servido en un pan de hamburguesa suave. ¿Así o más rico?

Beba aquello: La carta de vinos es breve, pero bien seleccionada. Los dos vinos de la casa, ambos chilenos, son deliciosos.

Olivia Cassivelaun Fancourt | 1 Old Parliament Lane, #02-02 The Arts House

Por qué: Bautizado en honor a la poco conocida primera esposa de Sir Stamford Raffles, este elegante restaurante localizado en The Art House es ideal para iniciar una velada sofisticada y cultural.

Ambiente: Los comensales pueden sentarse en la larga barra y observar la cocina abierta o disfrutar de música viva los fines de semana. El comedor es refinadamente modesto gracias a sus paredes en tonos gris y negro.

Pruebe esto: Deguste alguno de los menús de muestra que vienen acompañados de vegetales deliciosos, los cuales le serán presentados por su anfitrión antes de cocinarlos. La presentación de cada platillo es meticulosamente atractiva, como si se tratase de obras de arte en miniatura. A fin de cuentas, el amor entra por los ojos.

Beba aquello: Los amantes del vino serán felices aquí. La carta la encabezan las reservas de Francia y Estados Unidos, acompañadas por verdaderas gemas de Hungría, Líbano y Sudáfrica.

Immigrants Gastrobar | 467 Joo Chiat Road

Por qué: Este gastropub sobresale en una ciudad plena de restaurantes culturalmente diversos. Entre sus especialidades se destacan los platillos de la cocina tradicional Peranakan (influenciada por las culturas china y malaya, entre otras). Aquí, hasta el más experimentado gourmet vivirá una revelación.

Ambiente: Relajado y amigable. El diseño industrial hace que el bar se asemeje a un garaje e invita a vestir casualmente, además de servir como espacio ideal para grupos grandes.

Pruebe esto: El arroz frito sambal buah keluak encabeza la lista de lo que nadie debe perderse. Se trata de una creación orgánica y bien sazonada que incluye las tan apreciadas semillas del árbol Pangium edule, las cuales son venenosas si no se cocinan adecuadamente. Las bombas de calamar (squid bombs), ligeramente asadas y rellenas de una salsa sambal hecha con dos tipos de chiles, es un verdadero reto a quienes gustan de la comida picante.

Beba aquello: Platillos así de condimentados han sido hechos para acompañarlos con su bebida alcohólica favorita, así que brinde alivio a su lengua con una Asahi Premium Jukusen, cerveza lager japonesa.

Four Seasons Hotel Singapore

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SushiAirways | 20A Baghdad Street

Por qué: Garantizamos que nunca ha comido sushi en un restaurante similar a este. Y además la comida es increíble.

Ambiente: Ojo con los peces voladores. Este espacio ha sido diseñado para representar la cabina de un avión. Las meseras visten como si fueran azafatas e incluso le entregarán un pase de abordar a su llegada.

Pruebe esto: Confíe en el sushi chef y ordene el omakase, un menú de muestra personalizado a su gusto. Así probará un poco de todo, como el original sashimi (traído por avión desde Japón cuatro veces por semana), la mandíbula de jurel a la parrilla o un tomate japonés sazonado con sal marina.

Beba aquello: Recargue energía con un rico sake. El sake con gas Hana Awaka es refrescante, ligeramente dulce y burbujeante, convirtiéndolo en un acompañante inusual pero agradable para la comida.

Iggy’s | The Hilton Hotel 581 Orchard Road Level 5

Por qué: Muy cerca del hotel, este restaurante nombrado uno de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo por S. Pellegrino, es un acogedor lugar con una excelente carta de vinos.

Ambiente: Íntimo y acogedor. Chris Lee de Asylum Creative estuvo encargado del diseño interior con un sofisticado ambiente multicultural que se refleja también en su cocina.
Pruebe esto: El almuerzo de cuatro tiempos inspirados por los sabores de Europa, Asia y Australia es realmente memorable.

Beba aquello: El reconocido sommelier Alan Au podrá recomendarle la mejor alternativa de su extensa y refinada carta de vinos. Los vinos de Borgoña son especialidad de la casa.

Bacchanalia | 39 Hong Kong Street

Por qué: Es una excelente opción para cerrar el día después de hacer turismo en Singapur. s un delicioso complemento a un día de hacer turismo en Singapur, gracias a su oferta culinaria inspirada en el mundo y su tendencia de slow food.

Ambiente: Ubicado en un salón masónico, es un restaurante elegante y sofisticado que excita los sentidos. Su barra y salón con música de DJ ofrece gran ambiente para continuar el resto de la noche o tomar un segundo aire.

Pruebe esto: La coliflor frita en una espuma de queso de trufa blanca, y el vientre de cerdo crujiente con manzanas Granny Smith. ¡Delicioso! Sus frescos pescados son también una gran sugerencia y su pan minuciosamente horneado para compartir, el acompañante perfecto.

Beba aquello: Sus cocteles inspirados por festivales e ingredientes regionales, con sofisticadas técnicas que van de lo clásico a lo vanguardista. Su carta de vinos también logra el maridaje adecuado y sofisticado de la carta.

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