Venga a ver y a ser visto en nuestro clásico restaurante conocido por su espléndido brunch, su magnífica vista del Parque Eduardo VII y su menú variado en el que destacan especialidades e ingredientes locales.
- Todos los días
- de 07:00 a 11:00 de 12:30 a 15:00
Plato distintivo
Pulpo confitado del AlgarveVerduras crujientes con shiso verde, jalea de limón, pimiento de Espelette
Camarón azul ObsiblueCon clarificación de gazpacho y verduras encurtidas
CochinilloCocinado a fuego lento con cebolla caramelizada, verduras biológicas y pepinillos en sansho verde
Maracuyá, frambuesas y lichisCon un sorbete de sudachi y Dacquoise de coco y limón
Conozca a nuestro equipo
Pascal Meynard
Chef EjecutivoEl Chef Pascal Meynard siempre ha tenido cierto espíritu de aventura. Tiene doble nacionalidad francesa y canadiense y creció practicando surf y kayaking en el hermoso País Vasco francés, a donde regresa todos los veranos para experimentar con las últimas actividades acuáticas. El espíritu aventurero del Chef Pascal le ha llevado a trabajar en lugares lejanos como Tasmania, remotas regiones silvestres de Canadá y restaurantes con estrellas Michelin en París.
“Soy aficionado a todo lo que está relacionado con el mar, desde el pescado y los mariscos hasta el body boarding y el kayaking”.
Fabian Nguyen
Chef PasteleroNacido en la isla del Pacífico occidental de Vanuatu, Fabian es egresado del prestigioso Lycée François Rabelais. La destacada trayectoria profesional de Fabian comenzó en el hotel con estrellas Michelin, Domaine de Clairefontaine. Ahí trabajó con el chef Philippe Girardon, a quien muchos consideran el mejor ouvrier de Francia. Cuatro años después, Fabian se trasladó a Le Buerehiesel, el restaurante de Antoine Westermann de Estrasburgo galardonado con tres estrellas Michelin, antes de incorporarse a la familia Four Seasons, primero en Ginebra y ahora en Lisboa.
Gabriela Marques
SumillerLa trayectoria profesional de Gabriela la ha llevado a establecimientos destacados como Restaurant Feitoria y Lab by Sergi Arola: experiencias que le han permitido absorber amplios conocimientos de algunos de los principales expertos en vinos de Lisboa. En Varanda, ella ve cada recomendación como una colaboración entre ella misma, el Chef Ejecutivo Pascal Meynard y el cliente, analizándolo todo, desde la selección de la comida hasta el estado de ánimo para brindar el maridaje perfecto.
“Descubrir cómo el maridaje apropiado de vinos puede realzar y mejorar el sabor de los alimentos es, para muchos gurmés, como introducirse en un mundo totalmente nuevo.”
Eventos
- Todos los sábados y domingos
Brunch de fin de semana
Elija un clásico u opte por algo nuevo en el brunch de Varanda, un favorito de los lisboetas amantes de la buena comida que se sirve todos los sábados y domingos de 12:30 a 16:00.
Otros restaurantes
![Close-up of four sets of hands holding chopsticks around black plate with sushi rolls, bowls of soy sauce]()
DetallesO Japonês
Cene sushi y sashimi frescos, así como platos inspirados en la cocina nikkei en un ambiente japonés íntimo y auténtico.
![Modern dining area with gold, blue and deep camel accents and art flanking walls and ceiling]()
DetallesCURA
La curaduría habilidosa constituye la esencia de CURA, donde el chef y curador gastronómico principal Pedro Pena Bastos selecciona sus ingrediente tan meticulosamente como un artista elige sus pinturas, aprovechando la rica paleta regional de ingredientes de temporada de Lisboa para crear platos artesanales de gran profundidad, sabor y significado.
![Ritz Bar outdoor patio lounge at night with cushioned chairs and loveseats around candle-lit cocktail tables]()
DetallesRitz Bar
Con una extensa lista de vinos y una variedad oportos y cócteles, nuestro sofisticado bar es a la vez informal, lo que lo convierte en el lugar ideal para reunirse a tomar una copa o una comida rápida.
![Almada Negreiros Lounge yellow armchairs below large handmade tapestry depicting centaurs]()
DetallesAlmada Negreiros Lounge
Un punto de encuentro favorito entre los residentes de Lisboa y los huéspedes para tomar el té de la tarde, relajarse con un libro y admirar los llamativos tapices de Almada Negreiros que decoran las paredes.
![Sunny balcony breakfast dining table with fresh fruit plates, juice, coffee]()
DetallesServicio a la habitación
Para un desayuno en la cama, una inesperada reunión de negocios o comidas románticas en su terraza privada, le atenderemos a cualquier hora del día o la noche.
