From the Tannour
- KUBANEH (NF)
- Pastel yemení horneado con capas mantecosas caramelizadas
- BARBARI (VGN) (DF)
- Pan plano persa con sésamo negro, ajo verde, aceite de oliva
- KA´EK ALQUDS
- Deliciosa rosquilla de Jerusalén con semillas de sésamo tostadas, polvo de dua
- PAN KUMAJ
- Pan de pita clásico con aromático za’atar, aceite de oliva y salsa vierge
Mediterranean Raw
- BLACKENED CARPACCIO (GF)
- Carpaccio de lubina, costra de pimienta, crema de aguacate, pistachos, cebolla
- LANGOSTINO CITRICO (NF)(GF)(DF)
- Curry verde, guisantes dulces, caldo de fresa y chile, crumble de cacahuate especiado
- TARTAR DE ATÚN & PITA
- Tartar de atún fresco con bulgur, menta, piñones, pan pita crujiente y crema de shanklish
- CRUDO DUO (GF) (NF)
- Atún y mero marinados, chimichurri de tomate, alcaparras crujientes, cebolla morada
Ensaladas
- GRIEGA (V)
- Lechuga fresca, tomates, pepino, aceitunas Kalamata, queso feta, orégano
- HALLOUMI (GF)(NF)
- Queso halloumi, hojas verdes mixtas, tomates, aguacate, arúgula, cebolla morada, reducción de granada
- SHANKLISH (NF)
- Pepino, tomate, cebolla morada, garbanzos, queso de cabra, hummus, aderezo de za’atar
- RUBI (VGN) (GF)
- Remolacha asada, hojas verdes, aguacate, apio, naranja, queso de cabra, nueces pecanas
First Tabaq
- FALAFEL (DF) (GF) (VGN)
- Falafel crujiente, trío de tahini cremoso, hierbas aromáticas, cebolla encurtida picante
- COLIFLOR ROSTIZADA (NF)(GF)
- Coliflor asada, queso de cabra, tahini, salsa harissa, polvo de huevo
- CAMARONES AROMATICOS (GF)
- Cocinado en mantequilla de ajo, labneh picante, piñones, aceite ahumado de Urfa
Main Tabaq
- CARABINERO
- Arroz arborio cremoso con mantequilla, langostino escarlata, frijoles blancos, salsa de hierbas verdes
- ARAIS KEBAH (NF)(DF)
- Pita crujiente, carne de res molida, vegetales a la parrilla, tahini de amba
- MERO (NF)
- Mero confitado, holandesa de brócoli, almejas blancas, espuma de apio, chorizo de harissa
- HUMMUS SHAWARMA (DF)
- Solomillo de res salteado, tomates cherry, hummus, hierbas aromáticas, piñones
- POLLO MUHAMMAR
- Papas asadas, cebollas caramelizadas, yogurt con sumac, pepino encurtido, freekeh de almendras
- ARTICHOKE RIVIERA (NF) (GF)
- Camarones salteados, alcachofas tiernas, zanahorias, espinaca, mantequilla de ajo y limón, crumble de aceitunas Kalamata
- LUBINA GRILLADO (NF) (GF)
- Lubina entera, limón cítrico, salsa de mantequilla con alcaparras, aceite de oliva extra virgen
- KOFTA BEL FORN (NF)
- Carne molida especiada con cebolla asada, cocinada en salsa de tomate, con pan horneado
- COSTILLAS DE CORDERO
- Cocción lenta, demi-glace de champiñones, puré de papas, espárragos
- PARGO MARRAKECH (NF)
- Filete a la parrilla con especias marroquíes, cuscús aromático, guisantes dulces, arándanos secos, salsas de tahini
- HONGOS HARISSA
- Setas de ostra glaseadas con harissa, hummus negro, muhammara, lechuga a la brasa, garbanzos crujientes
Guarnicion
- ARROZ PILAF
- BATATA HARRA
- ESCALIVADA
- BERENJENA CRUJIENTE
- OLIFOR CON TOMATE & ESPECIAS
Postres
- BAKLAVA (V)
- Crujiente masa filo rellena de pistachos y pacanas aromatizados con canela, terminada con un almíbar de agua de rosas
- PORTOKALOPITA (V) (DF)
- Pastel tradicional griego de naranja, bañado en un aromático almíbar de cítricos, con helado de vainilla y naranja confitada
- PILLOW
- Espuma de mahlab, salsa de chocolate caliente, crocante de avellanas y zumaque
- KNAFEH
- Mozzarella, pistacho, sirope de azahar con canela y naranja, helado de vainilla
- SELECCION DE HELADOS Y SORBETES
- Sabores de sorbete: Mango y limón negro; arándano rojo y za’atar
- Sabores de helado: Chocolate, vainilla, café árabe y cardamomo
- CAFE / TE / DIGESTIVOS
- Espresso, Espresso lungo, Capuchino, Latte, Americano / Selección de tés: Jazmín verde / Matcha / Menta cítrica / Manzanilla con cítricos English Breakfast / Earl Grey / Pera con jengibre blanco / Tés digestivos Amaro affogato, Porto tonic dolce
Vegetariano (V) Libre de Gluten (GF) Libre de Lacteos (DF) Vegano (VGN) Libre de Nueces (NF)
Nuestro menú incluye ingredientes de origen local y productos certificados como sostenibles. El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto va más allá de nuestras medidas estándar de seguridad alimentaria y control de higiene.
Los precios están expresados en dólares estadounidenses y están sujetos a un 13 % de impuesto sobre ventas y un 10 % de cargo por servicio.