El Chef Ejecutivo Sean Murray en la cocina de Allium, dentro de Four Seasons Hotel Chicago

Churrasquerías legendarias como Gene & Georgetti, restaurantes como uno de los favoritos locales: Allium dentro de Four Seasons Hotel Chicago, conjuntamente con decenas de bistros, delis, cafés, gastropubs, trattorias y churrasquerías; sorprenden a los visitantes a la hora de elegir entre tantas deliciosas opciones. Por ahora, exponemos algunas de las nuevas estrellas de la escena gastronómica de Chicago que debe visitar durante su próximo viaje a la famosa “Ciudad de los Vientos”.

The Publican837 W Fulton Market

Porqué ir: Ganador de múltiple premios y reconocimientos, tanto por su cocina como por su decoración, The Publican le da un nuevo giro a un elemento clásico que nunca pasa de moda: la cerveza alemana.

Qué comer: Cualquier elección será deliciosa y se recomienda por supuesto alguna de sus variedades elaboradas con cerdo, acompañada por una selección curada de cerveza.

Tome nota: No deje de probar sus variedades de cerveza y sábados y domingos hay deguste sus opciones para brunch.

Girl & the Goat, 809 West Randolph Street | +1 312/492-6262

Porqué ir: En comparación con los restaurantes nuevos en Chi-Town, “G & G" supera a todos, por su ambiente de amplia convivencia, decoración estilo almacén/granja y un bar siempre concurrido. Y, ¿le hemos mencionado la cocina extraordinaria con inspiración internacional? La propietaria Stephanie Izard se convirtió en una heroína local, después haber ganado la cuarta temporada del programa de televisión "Top Chef" del canal Bravo TV.

Qué comer: Costillas de cerdo a la parrilla acompañadas de ensalada de col con oreja de cerdo crujiente y vinagreta de cebollín a la parrilla.

Tome nota: Usted puede sentarse en el salón o en el bar o bien, reservar uno de los cuatro asientos en la cocina abierta donde incluso podría ser invitado a participar.

Four Seasons Hotel Chicago

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The Gage, 24 S Michigan Avenue | +1 312/372-4243

Porqué ir: Este gastro pub irlandés combina cocina sofisticada y un ambiente relajado perfecto para socializar, como si se tratara de un cóctel perfectamente mezclado en el que todos los elementos poseen un papel clave.

Qué comer: Alguna de sus especialidades como los “scotch eggs” o la prime Burger. Pruebe el exquisito brunch dominical y no se olvide de dejar espacio para el postre.

Tome nota: Justo al lado del Instituto de Arte y el distrito teatral, The Gage es el lugar perfecto para un bocado antes o después de ver una obra.

Chicago Cut Steakhouse, 300 North LaSalle | +1 312/329-1800

Porqué ir: Ésta no es sólo otra gran churrasquería de Chicago, ya que además de tener su propia carnicería y cámara para añejar carne, es un restaurante donde brilla Jackie Shen, una gran chef que expande el menú mucho más allá de los clichés habituales del género. Su famoso postre "Chocolate Bag" es parte del entretenimiento.

Qué comer: cualquiera de los cortes finos de carne, pero también el pescado blanco de los Grandes Lagos con almejas en una salsa de vino blanco.

Tome nota: Los ventanales cubriendo del techo al piso ofrecen impresionantes vistas panorámicas del río Chicago y del horizonte de la ciudad.

RPM Italian, 52 West Illinois Street | +1 312/222-1888

Porqué ir: Observe a la gente y conviva en un ambiente auténticamente italiano, en el distrito de moda, River North, en el restaurante que es co-propiedad de Lettuce Entertain You y la conductora de televisión Guiliana Rancic.

Qué comer: Pruebe la auténtica pasta de Mama DePandi y el budín de chocolate de Bill.

Tome nota: Buen lugar para compartir una agradable comida o cena y un lugar frecuentado también por celebridades locales.

Four Seasons Hotel Chicago

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