ENTRANTES
DE LA HUERTA
- ALCACHOFA Y MAHÓN
- Alcachofa Frita, Emulsión De Anchoa, Queso Mahón Curado
- EUR 28
- Extra Jamón Ibérico EUR 8
- ENSALADA DE QUESO DE CABRA
- Hojas Verdes Mixtas, Tomates Cherry, Piñones, Pera, Queso De Cabra
- EUR 29
- ENSALADA DE TOMATE
- Surtido de Tomates Mallorquines de la Huerta, Melocotón Marinado, Aceite de Albahaca
- EUR 28
- HUEVO, PATATA Y SETAS DE TEMPORADA
- Puré De Patata, Nueces Pecanas, Huevo Escalfado, Setas De Temporada
- EUR 32
DEL MAR
- CARPACIO DE DORADA
- Dorada Cortada A Cuchillo Con Pepino, Pomelo, Apio Encurtido
- EUR 28
- ALMEJAS
- Almejas Salteadas, Crema De Hinojo, Ajo, Vino Manzanilla, Pan A La Parrilla
- EUR 36
- CALAMARES A LA BRUTA
- Calamares Locales A La Parrilla, Salsa Bruta, Sobrasada, Hinojo Marino
- EUR 32
- GAZPACHUELO DE GAMBAS ROJAS DE SOLLER Y CRUSTÁCEOS
- Tartar De Gambas Rojas Con Salsa De Crustáceos Estilo Gazpacho
- EUR 36
- Extra Caviar Oscietra EUR 15
DE LA TIERRA
- SOBRASADA Y MIEL
- Sobrasada Mallorquina, Focaccia Tostada, Stracciatella, Miel
- EUR 28
- TABLA DE JAMÓN IBERICO BEHER
- Selección de Jamón Ecológico “Bernardo Hernandez” cortado a cuchillo, Pan de Cristal, Tomate “Ramallet”
- EUR 52
- TARTAR DE TERNERA GALLEGA
- Tartar de Ternera Gallega, Mostaza, Pepinillos, Pan Plano
- EUR 32
PLATOS PRINCIPALES
DE LA HUERTA
- ARROZ CREMOSO CON ESPÁRRAGOS VERDES
- Arroz Acquerello, Espárragos Locales, Queso Brossat
- EUR 36
- CANELONES DE SETAS Y TRUFA
- Canelones Caseros de Setas Silvestres, Parmigiano Reggiano, Trufa Negra
- EUR 36
- Extra Foie Gras a la Parrilla EUR 12
- BERENJENA TOSTADA
- Berenjena Tostada con Queso Ricotta, Piñones, Vinagreta Mediterránea
- EUR 30
- TUMBET MALLORQUIN
- Gratinado de Verduras de Temporada, Salsa de Tomate, Albahaca
- EUR 34
DEL MAR
- CARABINEROS
- Carabineros A La Parrilla, Ensalada De Escarola, Garum De Anchoa, Limón
- EUR 62
- RODABALLO A LA PARILLA
- Rodaballo Entero A La Parrilla Acompañado De Salsa Donostiarra, Patata Panadera, Ensalada Verde
- EUR PM
- RAPE EN SALSA ROMESCO
- Filetes de Rape Fritos, Puerros Confitados, Bisqué de Bogavante
- EUR 42
- LUBINA ABIERTA A LA PARILLA
- Lubina A La Parrilla, Ajo, Perejil, Guindilla, Vinagre De Manzana, Salsa De Aceite De Oliva Virgen Extra Acompañado De Ensalada Verde
- EUR 118
DE LA TIERRA
- COCHINILLO MALLORQUÍN
- Cerdo Negro Mallorquín Cocinado Lentamente, Apio Nabo, Piñones, Hierbas Frescas
- EUR 46
- SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
- Solomillo de Ternera Gallega a la Parrilla con Acelga, Palitos de Polenta, Jugo de Ternera
- EUR 50
- DOP CORDERO MALLOQUÍN CON BERENJENA Y COLIFLOR
- Paleta de Cordero Local Cocinada a Fuego Lento, Berenjena, Coliflor a la Leña
- EUR 72
- ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA LURRA "AA" 550GR
- Entrecot a la Parrilla, Pimientos de Padrón Asados
- EUR 96
GUARNICIONES
- VERDURAS A LA PLANCHA
- EUR 14
- PIMIENTOS DE PADRÓN
- EUR 15
- PATATAS CON ROMERO
- EUR 12
- ENSALADA VERDE CON VINAGRETA DE JEREZ
- EUR 9
- PURÉ DE PATATAS
- EUR 12
SALSAS DE ACOMPAÑAMIENTO
EUR 4
- SALSA BEARNESA
- SALSA DE TRUFA
- SALSA DE PIMIENTA
POSTRES
- ENSAIMADA
- Ensaimada Recién Horneada con Sabayon Moscatel
- EUR 14
- Maridaje: Rover NV, La Bodega La Nave, Mallorca EUR 16
- TIRAMISU FORMENTOR
- Crema de Café, Vermut Mallorquín, Crema Mascarpone, Chocolate Negro
- EUR 14
- Maridaje: Dolç de Gel NV, Mortitx, Mallorca EUR 16
- FLAN DE VAINILLA
- Flan con Salsa de Caramelo y Crema Amontillado
- EUR 13
- Maridaje: Dolç de Sa Vall 2023, Miquel Gelabert, Mallorca EUR 12
- FLAO MALLORQUÍN
- Masa Crujiente con Flaó y menta Chantilly
- EUR 14
- Maridaje: Dolç de Sa Vall 2023, Miquel Gelabert, Mallorca EUR 12
- TARTA DEL DÍA
- Trozo de Tarta Servido con su Elección de Crema
- EUR 14
En Four Seasons Resort Mallorca, Formentor estamos dedicados a preservar y regenerar el medioambiente, dejando un impacto positivo y duradero en nuestra comunidad local. Con este fin, integramos prácticas de sostenibilidad en todas nuestras operaciones globales. La sostenibilidad significa responsabilidad social y ambiental, gestión de residuos, abastecimiento responsable de materias primas y en última instancia, compromiso. Por ello, cada uno de nuestros productos incluidos nuestro café y té, es local, sostenible y siempre de temporada. Todos nuestros huevos provienen de gallinas libres de jaula, y apoyamos la pesca sostenible, promoviendo la biodiversidad marina. Por favor, informe a nuestro equipo si tiene alguna restricción alimentaria o alergia. La información detallada sobre alérgenos puede proporcionarse a solicitud.