ENTRANTES
- TATIN DE TOMATE Y MAHÓN
- Tatín de Tomates Mallorquines, Praline de Avellanas, Queso Curado de Mahón
- EUR 24
- CARPACCIO DE REMOLACHA
- Remolacha, Aguacate, Manzana y Queso Feta
- EUR 25
- ENSALADA DE QUESO DE CABRA
- Queso de Cabra, Hojas Frescas, Pera, Piñones, Tomates Cherry
- EUR 26
- PORCINI Y SETAS
- Porcini Salteado, Espuma de Patata y Huevo Pochado
- EUR 34
- ENSALADA DE TOMATE
- Tomate de Temporada, Tomates Secos, Aceituna Mallorquina y Sal d´Es Trenc
- EUR 22
- OSTRAS
- Ostras Gillardeau y Limón
- EUR 48
- COCA MALLORQUINA
- Nuestra Versión de la Tradicional Coca de Trampó, Boquerones
- EUR 28
- TARTAR DE GAMBA DE ROJA
- Gambas Rojas de Sóller, Melocotón, Limón, Salicornia
- EUR 32
- ALMEJAS Y HINOJO
- Almejas, Crema de Hinojo, Ajo, Vino Manzanilla, Pan
- EUR 30
- CALAMARES
- Calamar a la Parrilla, Sofrito de Pimiento Verde, Cebolla, Sobrasada Crujiente
- EUR 28
- GAMBAS AL AJILLO
- Gambas Locales, Ajo, Aceite de Oliva y Pimentón
- EUR 32
- SOBRASADA
- Sobrasada, Pan Tostado, Miel
- EUR 24
- TABLA DE JAMON IBÉRICO
- Selección de Jamón Ibérico “Joselito Reserva”, Pan de Cristal, Tomate Ramallet
- EUR 50
- EMPANADA DE CORDERO
- Empanada de Cordero a la Mallorquina, Jugo de Cordero
- EUR 30
DE LA HUERTA
- RISOTTO DE CALABAZA Y QUESO BROSSAT
- Arroz Acquerello, Calabaza Local, avellanas Tostadas, Queso Brossat y Romero
- EUR 34
- BERENJENA
- Berenjena Asada, Queso Stracciatella, Piñones, Nuestro Aliño Mediterráneo
- EUR 32
- PASTA DE CALABACÍN Y QUESO MAHÓNES
- Fusilloni, Calabacín y Queso Mahonés
- EUR 30
- TUMBET GRATINADO DE LA HUERTA
- Verduras de Temporada, Salsa de Tomate y Albahaca
- EUR 34
- GNOCCHI Y SETAS
- Gnocchi Casero de Patatas, Puré de Porcini y Setas Silvestres Salteadas
- EUR 36
DEL MAR
- CARABINEROS
- Carabineros a la Parrilla
- EUR 250/KG
- LUBINA Y REBOZUELOS
- Lubina a la Brasa, Rebozuelos y Demi-glace de Pescado
- EUR 40
- PASTA ALLE VONGOLE
- Espaguettis, Almejas, Perejil y Ajo
- EUR 50
- PULPO MEDITERRÁNEO
- Pulpo Cocinado a Baja Temperatura, Tomate, Alcaparras y Aceitunas
- EUR 38
- PESCADO DEL DÍA
- Cocinado al Josper Acompañado de Lechuga Baby Gem
- PM
DE LA TIERRA
- CONFIT DE PATO Y PATATAS
- Muslo de Pato Confitado, Patatas y Perejil
- EUR 44
- PLUMA IBERICA
- Pluma de Cerdo Ibérico a la Parrilla, Salsa Romescu y Verduritas
- EUR 41
- SOLOMILLO DE TERNERA RUBIA GALLEGA
- Solomillo de Ternera Rubia Gallega al Josper, Crujiente de Maíz, Pimiento Rojo Asado, Jugo de Ternera (200gr)
- EUR 46
- CHULETON GALLEGO LURRA "AA" CON HUESO
- Chuletón de Vaca Gallega a la Brasa, Cocinado al Carbón en Nuestro Josper (550gr)
- EUR 86
- TXULETA ANCESTRAL CON HUESO
- Txuleta a la Parilla en Nuestro Josper (1kg)
- EUR 160
- TOMAHAWK LURRA "AA" CON HUESO
- Tomahawk a la Parilla en Nuestro Josper
- EUR 180
- PALETILLA DE CORDERO Y FRITO MALLOQUÍN
- Cordero a Baja Temperatura, Patató y Frito Mallorquín
- EUR 65
GUARNICIONES
EUR 9
- VERDURAS A LA PLANCHA
- PATATAS CON ROMERO
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO
- ENSALADA VERDE CON VINAGRETA DE JEREZ
- PURÉ DE PATATAS
POSTRES
- GATO DE PIÑONES
- Gató de Piñones, Texturas de Limón de Sóller, Helado de Vainilla
- EUR 12
- TIRAMISU FORMENTOR
- Crema de Café, Vermut Mallorquín, Crema Mascarpone & Chocolate Negro
- EUR 14
- HIGOS, NUECES Y QUESO BROSSAT
- Higos Locales, Mouse de Queso Brossat y Helado de Nueces
- EUR 13
- FLAO MALLORQUÍN
- Masa Crujiente, Tarta de Flaó, Helado de Menta
- EUR 13
- HELADOS Y SORBETES
- Selección de Helados Artesanales o Sorbetes
- EUR 5
- TABLA DE QUESOS
- Selección de Quesos Artesanales de Mallorca, Condimentos Locales de Temporada
- EUR 32
En Four Seasons Resort Mallorca, Formentor estamos dedicados a preservar y regenerar el medioambiente, dejando un impacto positivo y duradero en nuestra comunidad local. Con este fin, integramos prácticas de sostenibilidad en todas nuestras operaciones globales. La sostenibilidad significa responsabilidad social y ambiental, gestión de residuos, abastecimiento responsable de materias primas y en última instancia, compromiso. Por ello, cada uno de nuestros productos incluidos nuestro café y té, es local, sostenible y siempre de temporada. Todos nuestros huevos provienen de gallinas libres de jaula, y apoyamos la pesca sostenible, promoviendo la biodiversidad marina. Por favor, informe a nuestro equipo si tiene alguna restricción alimentaria o alergia. La información detallada sobre alérgenos puede proporcionarse a solicitud.