SNACKS
- PAN DE ALGAS Y ALIOLI
- EUR 6
- JAMÓN IBÉRICO 5J Y PAN DE CRISTAL
- EUR 50
- PATATAS BRAVAS
- EUR 18
- SUPER GILDA DE ANCHOA, ATÚN, ACEITUNA GORDAL, GAMBA Y HOJA DE ALCAPARRA
- EUR 18 PPU
- ANCHOAS AGUR, MANTEQUILLA AHUMADA Y PAN BRIOCHE
- EUR 46
- CAVIAR OSCIETRA CON PEPINO, ENELDO, CEBOLLAS ENCURTIDAS, PAN CARASAU Y MATEQUILLA AHUMADA
- EUR 250
CONCHAS Y MOLUSCOS
- OSTRAS (SELECCIÓN DEL DÍA)
- 6 unidades EUR 54
- 12 Unidades EUR 104
- Añadir Caviar EUR 15 / EUR 30
- VIEIRA A LA PARRILLA CON CREMA DE ALMENDRAS Y UVAS
- EUR 14 ppu
- ALMEJAS CON PORRUSALDA Y ACEITE DE CEBOLLINO
- EUR 36
- Añadir Caviar EUR 15
- CALAMARES FRITOS Y EMULSIÓN DE SU TINTA
- EUR 42
- PULPO DE NUESTRA COSTA CON PATATAS Y MOJO VERDE
- EUR 38
CRUSTÁCEOS
- CROQUETAS DE BOGAVANTE
- (4 unidades)
- EUR 26
- Añadir Caviar EUR 15
- GAMBA ROJA DE SÓLLER CON SALSA DE AJO
- EUR 48
- LANGOSTA CON HUEVOS FRITOS, CAVIAR Y PATATAS FRITAS
- EUR 240 / kg
- CARABIERO XXL A LA PARILLA
- PM
- PATA DE CANGREJO REAL CON SABAYÓN DE AMONTILLADO
- EUR 120
PESCADO
- VENTRESCA DE ATÚN ROJO CON PAN DE CRISTAL
- EUR 34
- Añadir Caviar EUR 15
- TARTAR DE SERVIOLA CON PIMIENTO ROJO Y CEBOLLA ENCURTIDA
- EUR 32
- GALLO SAN PEDRO FRITO CON CEBOLLA CRUJIENTE Y MAYONESA DA AJO CARAMELIZADO
- EUR 45
- PESCADO FRESCO DEL DIA
- PM
CARNE
- CODORNIZ A LA PARRILLA CON SALSA PERI-PERI
- EUR 38
- CHULETAS DE CORDERO FRITAS CON SALSA ROBERT
- EUR 44
- ROAST BEEF AL ESTILO VERANIEGO CON PATATAS FRITAS
- EUR 42
- LOMO BAJO DE BLACK ANGUS
- EUR 76
- CHULETA DE BUEY MADURADA CON HUESO
- EUR 90
HUERTO
- GAZPACHO ANDALUZ
- EUR 20
- ENSALADA DE HINOJO, NARANJA, BROTES DE GUISANTE Y MANZANA
- EUR 22
- CARPACCIO DE TOMATE, REQUESON DE CABRA Y ALCAPARRAS
- EUR 24
- ENSALADA DE ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA CON TOMATE, CEBOLLETA Y AGUACATE
- EUR 20
- BERENJENA ASADA CON QUESO FETA, GRANADA Y DÁTILES
- EUR 24
- BRÓCCOLINI CON SALSA DE ROMESCO Y ALMENDRA
- EUR 24
ARROCES (Mínimo 2 personas)
- DE VERDURAS DEL HUERTO
- EUR 40 pp
- NEGRO CON PULPO Y TUÉTANO
- EUR 46 pp
- DE MARISCO ‘SENYORET’
- EUR 50 pp
- DE CARABINIERO Y PAPADA DE CERDO
- EUR 60 pp
POSTRES
- TEXTURAS DE CHOCOLATE
- EUR 14
- TARTA DE QUESO IDIAZABAL
- EUR 12
- MANGO GIVRÉE
- EUR 16
- COPA DE HELADO LLUM I SAL
- EUR 14
- MELÓN CANTALUPO CON LIMÓN, ALMENDRA Y MENTA
- EUR 28
En Four Seasons Resort Mallorca, Formentor estamos dedicados a preservar y regenerar el medioambiente, dejando un impacto positivo y duradero en nuestra comunidad local. Con este fin, integramos prácticas de sostenibilidad en todas nuestras operaciones globales. La sostenibilidad significa responsabilidad social y ambiental, gestión de residuos, abastecimiento responsable de materias primas y en última instancia, compromiso. Por ello, cada uno de nuestros productos incluidos nuestro café y té, es local, sostenible y siempre de temporada. Todos nuestros huevos provienen de gallinas libres de jaula, y apoyamos la pesca sostenible, promoviendo la biodiversidad marina. Por favor, informe a nuestro equipo si tiene alguna restricción alimentaria o alergia. La información detallada sobre alérgenos puede proporcionarse a solicitud.