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Four Seasons Resort

Chiang Mai

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Der Geschmack Thailands

Für kulinarische Abenteurer ist Thailand ein Land endloser Freuden – lebendig, intensiv und einzigartig. In jedem saftigen Bissen entfaltet sich die Liebe der Thais für ihr Essen – egal, ob Sie einen Happen von einem einfachen Straßenhändler genießen oder in einem erlesenen Restaurant speisen.

 

Die Thai-Küche hält nicht viel von strikten Trennungen verschiedener Geschmacksrichtungen. Auf Ihrem Teller steigt eine Party, und alle sind eingeladen! Scharfe, salzige und süße Nuancen vereinigen sich auf komplexe und ungewöhnliche Weise – das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile, und es ist praktisch unmöglich, sich nicht sofort zu verlieben. Die kühnen, leuchtenden Geschmackskombinationen werden Ihre Geschmacksknospen überraschen – und Sie immer wiederkommen lassen. Die lokale Küche besteht aus frischen Erzeugnissen: saftige Ananas, sahnige Kokosmilch, duftendes Basilikum und winzige Auberginen. Auch Liebhaber von Fleisch und Meeresfrüchten werden mit einer üppigen Auswahl verwöhnt. Sie erwartet auf der Speisekarte ein reichhaltiges Angebot an Fleischgerichten und Meeresfrüchten. Hier gibt es etwas für jeden Geschmack – wortwörtlich!

 

Auch innerhalb Thailands selbst serviert jede Region ihre ganz eigene Küche. Chiang Mai blickt auf eine reiche kulinarische Tradition zurück, die sich durch eine Vermengung lannaischer, burmesischer und laotischer Einflüsse auszeichnet. Damit unterscheidet es sich deutlich vom Angebot der meisten Thai-Restaurants auf der ganzen Welt. Durch die längeren Kochzeiten ergibt sich eine größere Geschmackstiefe. Feuer dient hier nicht nur dem Erhitzen – das Rösten über offener Flamme sowie das Grillen mit Holzkohle verleihen gegrilltem Fleisch und Chilli-Dips eine köstliche Rauchnote. Bei vielen Speisen spielen beliebte lokale Zutaten die Hauptrolle, zum Beispiel Bananenblüten, Bambussprossen, junge Jackfrüchte und Wildschwein.

 

Es geschieht eher selten, dass Dinge all dem Hype, der um sie gemacht wird, tatsächlich gerecht werden. Die Thai-Küche ist da eine bemerkenswerte Ausnahme. Tatsächlich ist sie wie das Reisen selbst – je mehr Sie davon erleben, desto süchtiger macht es!

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