シンガポールのレストラン&バー | シンガポールのファインダイニング | フォーシーズンズ
Singapore

ダイニング

  • Woman sets table in restaurant with red leather bucket chairs around dining tables, carved wood walls
    JIANG-NAN CHUN

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  • The One Ninety Restaurant, a lush, botanical-inspired modern Asian brasserie serving wine and assorted pastries
    ONE-NINETY RESTAURANT

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  • Bartender behind bar next to wood shutters, floor-to-ceiling windows, dining room
    ONE-NINETY BAR

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ダイニング施設

ONE-NINETY RESTAURANT

プロヴァンス料理にアジア風のアレンジを加え、新鮮な食材の持つ「うまみ」を最大限に活かした上​​質な創作料理をお楽しみください。緑豊かな植物園をイメージしたアジアンブラッスリー。アップルウッドチップを加えた薪グリルやタ​​ンドーリオーブンで、シェフが次々と見事な手さばきで新鮮な海鮮やプライムステーキを焼き上げてい​​く様子は魔法のよう。

JIANG-NAN CHUN

ミシュランの星を獲得したJiang-Nan Chun(江南春)は「美味追求」をコンセプトに、本格的な広東料理を提供するレストラン。江南の水郷地帯に立ち並ぶ伝統的な民家建築や往時の生活様式を偲ばせるラスティックな空間で美食の世界をご堪能ください。

ONE-NINETY BAR

スタイリッシュなラウンジで、シンガポールの夜に乾杯。店内のバーエリアまたはテラス席で、バーテンダーのセンスが光るオリジナルカクテルをお楽しみください。

ルームサービス

早朝や遅い時間のお食事、会議中のお弁当、静かなプライベートダイニングに、24時間利用可能なルームサービスをご利用ください。幅広いメニューをご用意してお待ちしております。

どんなご要望にもお応えします。 +(65) 6734-1110 お問い合わせ

チーム

Portrait photo of Chef Giovanni Speciale smelling cherry tomatoes on vine

ジョバンニ・スペチャーレ

飲食&料理オペレーションディレクター

イタリア出身のスペチャーレ氏は、アジアにある3つのフォーシーズンズの厨房を含む世界中の受賞歴のあるレストランで、20年以上にわたって料理の腕を磨いてきました。ホテルの厨房で彼の姿を見かけないときは、太極拳の練習をしているか、家族と一緒にシンガポールの公園を散歩しています。

「最高に新鮮な素材だけが、季節感を表現できます。今、食に求められているのはまさにそれなのです」

イベント

  • 10月1日~12月22日

    Jiang-Nan Chunウィンターメニュー

    風邪などで体調を崩しがちなこの季節。中華料理エグゼクティブシェフ、ティム・ラム氏が栄養バランスにこだわりながら、冬の味覚をふんだんに取り入れたオリジナルメニューをご用意しました。創意あふれる全6品のコース料理をお楽しみください。

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  • サンデーブランチ

    モダンなアジアンブラッスリー「One-Ninety」では、プロヴァンス料理にアジア風のアレンジを効かせた上質な創作料理をお楽しみいただけます。新鮮な旬の海の幸をたっぷりと堪能できる当店特製のシーフードタワー、各種メインディッシュ、その日に仕入れた新鮮な野菜や果物を取り揃えたビュッフェをぜひお試しください。

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美食体験

アペリティーボアワーは、仕事帰りに友人と乾杯するのにぴったりです

ジョバンニ・スペチャーレ 飲食&料理オペレーションディレクター
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