إجراء حجز
إجراء حجز

متى ستكون إقامتك معنا؟

فتح التقويم
فتح التقويم

عدد الليالي: 1

عدد الغرف: 1

كم عدد النزلاء؟

بالغون

الأطفال (من0- إلى18 سنة)

يتعذّر تحديد مدى التوفر في الوقت الحالي.
الرجاء تحديد التواريخ والنقر فوق "بحث عن الغرف" لمعرفة مدى التوفر.
متوفر
غير متوفر
قد يتم فرض قيود
غرفة 1:

بالغون

الأطفال (من0- إلى18 سنة)

غرفة 2:

بالغون

الأطفال (من0- إلى18 سنة)

إزالة
غرفة 3:

بالغون

الأطفال (من0- إلى18 سنة)

إزالة
غرفة 4:

بالغون

الأطفال (من0- إلى18 سنة)

إزالة
+ إضافة غرفة أخرى

لإضافة أكثر من 4 غرفة، يرجى الاتصال بالرقم 1-800-819-5053. أرقام الهواتف المجانية حسب البلد

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

We’re sorry, we have no individual rooms or suites available online to accommodate that number of guests. We would be happy to accommodate your group in multiple rooms. Please increase the number of rooms and reduce the number of guests in each room.

If you require assistance, please contact the الفندق directly at 1-800-819-5053 or our Toll-free numbers by country .

Book now with UnionPay

فندق فورسيزونز

بالتيمور

الوقت المحلي

درجة الحرارة المحلية

0  °م / 32  °ف

السيرة الذاتية للطاهي

أوليفر بيكرت

المسمى الوظيفي: كبير طهاة

 

مقولة: لقد حاولت دائمًا أن أحقق الأفضل في الوظائف التي توليتها في فنادق فورسيزونز. وكان بالتيمور هو الفندق الثامن الذي أعمل به وقد سمحت لي خبراتي السابقة بتحقيق الكثير."

 

المناصب التي تولاها في فنادق فورسيزونز: منذ 1996، المنصب الأول في فورسيزونز: طاهٍ خبير، ذا بيير (أحد فنادق فورسيزونز)، نيويورك

التاريخ الوظيفي: فندق فورسيزونز فانكوفر؛ منتجع فورسيزونز لاناي، ذا لودج في كولي؛ منتجع فورسيزونز لاناي في خليج مانيلي؛ فندق فورسيزونز ميامي؛ فندق فورسيزونز واشنطون دي سي؛ فندق فورسيزونز لندن؛ فندق ذا بيير (أحد فنادق فورسيزونز)، نيويورك؛ بيلفيل بالاس، برن، سويسرا؛ باميه، نورمبرج، ألمانيا

 

محل الميلاد: نورمبرج، ألمانيا

 

التعليم: مدرسة الطهي، الاختبار النهائي مع غرفة نورمبرج التجارية

 

اللغات: الإنجليزية، الألمانية

 

يعمل أوليفر بيكرت في منصب كبير الطهاة في فندق فورسيزونز بالتيمور. وهو يشعر أن هذه الوظيفة مناسبة له تمامًا. وهو يقول: "لقد افتتحت سبعة مطاعم لفندق فورسيزونز في لاناي ولدي خبرة ممتازة في طريقة وضع حجر الأساس في الفندق وإدارته" أثناء استرجاع ذكرياته عن مخططات البناء وخوذات الأمان ووضع حجر الأساس في ثلاثة مطابخ في الفندق الجديد التابع للمجموعة والذي يقع في  إينر هاربور. "لدينا مطبخان مفتوحان وهو أمر هام لمنح الطهاة الفرصة للإحساس بالجماهير. في هذه الأيام صارت الوجبات وسيلة للترفيه وليست مجرد طعام."

 

وقد ضم فندق بالتيمور في فريق واحد بيكرت وصاحب المطعم الشهير ميشيل مينا والذي أضاف لمحة من المعاصرة على وجبات الحانات التقليدية على الإفطار والغداء والعشاء في مطعم Wit & Wisdom. وقد تقابل الاثنان، نوعًا ما، من قبل. فبعد مغادرة بيكرت لفندق فورسيزونز واشنطن، أعاد مينا افتتاح مطعم الفندق تحت اسم BOURBON Steak لتقديم مأكولات عصرية بأسعار تقليدية.

 

في نفس الوقت، اتجه بيكرت إلى فندق فورسيزونز فانكوفر، وهناك نجح في تحويل مطعم YEW إلى قبلة لعشاق الطعام المحليين. يقول بيكرت: "أعظم شيء في مينا هي قدرته على الاستفادة من الاتجاهات الحديثة على النحو الأمثل"، وقد اتصل بزميله السابق في واشنطون قبل التوصل إلى سر نجاح المطعم. "إنه يركز دائمًا عل المكونات، لذلك نهتم بأسواق المزارعين والمأكولات البحرية وموردي اللحوم لضمان الحصول على أفضل المنتجات." 

 

كان ميلاد بيكرت في المطبخ. توضح الصور العائلية طفلاً في الثالثة من عمره يتعلم فن الطهي الألماني من جدته – يسترجع ذكرياته ويقول:" طاهية بارعة". "كانت والدتي تخاف دائمًا من أن أقطع أصابعي أثناء تقطيع البصل والجزر. لكنهم أدركوا الحقيقة بعد ذلك: إن الصبي يحب الطهي."

 

لم يكن بيكرت من عشاق المدرسة، لكنه كان يعشق المطاعم وأحرز نتائج رائعة في فترة التدرب في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في نورمبرج قبل الانتقال إلى فندق خمس نجوم في برن بسويسرا. انضم إلى إلى فورسيزونز من خلال فندق ذا بيير في نيويورك. وبعد ذلك انطلق إلى لندن وواشنطون دي سي، قبل افتتاح فنادق ميامي ولاناي وفانكوفر. وامتدت خبرته من المأكولات الألمانية التي تعلمها في شبابه إلى المأكولات الإيطالية التي تعلمها أثناء الخدمة العسكرية. أوحت هاواي إليه بأفكار استوائية بينما على سواحل كندا كان تركيزه على "النكهات القوية والمأكولات البحرية."

 

وقد عاد بيكرت في الوقت الحالي إلى الساحل الشرقي وهو سعيد بقربه من فريقيه الرياضيين المفضلين – نيويورك رنجرز وجيتس ويتمتع بتجربة تناول الطعام الرائعة في بالتيمور. وهو يعترف بأنه لا يقضي الوقت الكافي في المطبخ هذه الأيام كما يحب قائلاً: "ليس من السهل دائمًا أداء مهام وظيفة كبير الطهاة، حيث في بعض الأحيان افتقد الطهو الحقيقي" لكن إنشاء ثلاثة مطاعم لمحبي الطعام في المدينة أمر رائع. "للأسف اليوم 24 ساعة فقط."

 

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

لا يوجد موقع محدد حاليًا يرجى تغيير الموقع، وانقر فوق "البحث عن غرف" للمحاولة مرة أخرى.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

تتعذر معالجة طلب الحجز. يُرجى تصحيح معلومات إشغال الغرفة المتوقع بتحديد شخص بالغ على الأقل

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

تعذرت معالجة طلب الحجز. يرجى تصحيح معلومات إشغال الغرفة المتوقع لتحديد شخص بالغ على الأقل لرقم الغرفة #

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

عدد الليالي أقل من الحد الأقصى المسموح به للفندق أو خطة الأسعار التي حددتها.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

عدد الليالي يتجاوز الحد الأقصى المسموح به للفندق أو خطة الأسعار التي حددتها.

شكرًا على استعلام الحجز الذي أرسلته

لا يمكن إجراء الحجوزات لمدة تزيد عن 28 ليلة عبر الإنترنت يرجى التواصل معنا لحجز إقامتك الممتدة.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

يرجى إدخال تاريخ تسجيل دخول الفندق.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

يرجى إدخال تاريخ تسجيل الخروج من الفندق.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

تاريخ تسجيل الدخول الذي حددته قد مضى. يرجى تغيير تواريخك والمحاولة مرة أخرى.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

معذرة. يتعذر إجراء حجوزاتك لفترة تزيد على 12 شهرًا من التاريخ الحالي.

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

تاريخ تسجيل الخروج من الفندق قبل تاريخ تسجيل الدخول

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

معذرة، ولكن لا تقبل سوى الحجوزات التي تبدأ من . يرجى تصحيح تاريخ تسجيل الوصول إلى الفندق والمحاولة مرة أخرى

لقد لاحظنا وجود مشكلة في تفاصيل الحجز

يجب حجز هذا العرض قبل ميعاد وصولك بـ يوم. يرجى تغيير تواريخك والمحاولة مرة أخرى.

انتهت جلسة الحجز.

انتهت جلسة الحجز الخاصة بك، يُرجى بدء جلسة حجز جديدة أو الانتقال إلى صفحة حجوزاتي.

إلغاء الحجز

يتعذر إلغاء الحجز عبر الإنترنت بعد تجاوز الموعد النهائي للإلغاء. يُرجى الاتصال بنا للحصول على مزيدٍ من المعلومات.

إلغاء الحجز

يتعذر إلغاء الحجز عبر الإنترنت في غضون 48 ساعة من تاريخ تسجيل الوصول إلى الفندق. ُيرجى الاتصال على 1 (800) 819-5053 للحصول على المساعدة.

تغيير التواريخ

يتعذر تعديل تواريخ الحجوزات عبر الإنترنت بعد تجاوز الموعد النهائي للإلغاء. يُرجى الاتصال بنا للحصول على مزيدٍ من المعلومات.

تغيير التواريخ

يتعذر تعديل تواريخ الحجز عبر الإنترنت في غضون 48 ساعة من تاريخ تسجيل الدخول بالفندق. يُرجى الاتصال على 1 (800) 819-5053 للحصول على المساعدة.

تعديل الحجز

يتعذر تعديل هذا الحجز.

ملاحظة حول بيانات ملفك التعريفي

شكرًا لتسجيل دخولك على موقع fourseasons.com الجديد ومرحبًا بك في الموقع الجديد. بيانات الملف التعريفي التي أدخلتها سابقًا تتطلب بعض التحديثات البسيطة.

ملاحظة: ستكون تحديثات الملف التعريفي مطلوبة قبل إجراء الحجز.