Todos turbinados por chefs de talento, os cinco restaurantes incríveis que reunimos neste roteiro oferecem experiências culinárias únicas, com aquele toque extra de sofisticação e invenção que os foodies adoram.  

Apaixonadamente inspirado no País Basco, região ao norte da Espanha, o Capa soma a vibração de um bar de tapas e a elegância de uma casa de carnes de primeira linha. A imponente instalação artística que flutua pelo teto, com sedutores lenços de seda vermelha, dá o tom ao ambiente onde você beberica um gim-tônica Capa, decorado com flores, e devora tapas de polvo selado com molho romesco picante e barriga de porco crocante. O exótico olho de bife com osso do chef Tim Dacey, maturado a seco por 40 dias e carbonizado, é o paraíso dos epicuristas; para acompanhar, cogumelos selvagens com molho zabaione e batatas Yukon Gold cremosas com manteiga de amendoim. Termine a noite com a vista mágica do show de fogos do Magic Kingdom® (o restaurante fica na cobertura do Hotel, no 17º andar) e a explosão de sabores do bolo de azeite de arbequina com creme de chocolate e pimenta guindilla.

O bluezoo, do chef Todd English, tem um clima etéreo e subaquático que contrasta com os “Peixes Dançarinos”, churrasqueira giratória aberta onde pescados são grelhados conforme receitas da cozinha internacional do mar (a grande estrela do show). Surpresas de cair o queixo – como uma sangria que solta fumaça, coquetéis arrematados com laranjas flambadas e tartar de atum com aioli, molho de pimenta sriracha e nitrogênio líquido – anunciam um banquete para todos os sentidos. Aficionados dos frutos do mar vão se deleitar com as ostras, camarões, rabos de lagosta do Maine e peixes fresquíssimos.

 

Four Seasons Resort Orlando no Walt Disney World® Resort

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O Morimoto Asia, que fica em Disney Springs, serve os sabores pan-asiáticos que o Master Chef Masaharu Morimoto adora em um espaço ultra moderno. O buri-bop, uma deliciosa savelha assada em panela de barro superaquecida, à moda coreana, é preparado na mesa. Esquente sua noite com o tempurá de lagostim no aioli de gochujang (molho apimentado coreano) e as costeletas que se soltam do osso, de tão macias, com um toque de chili doce. Depois é só esfriar a cabeça no Forbidden Lounge, com um drinque exclusivo, um coquetel ou uma versão modenizada de pudim de leite feita com caramelo yuzu, chantilly ao gergelim negro e pão-de-ló de gergelim.

Agarre a cobiçada Mesa do Chefe no Luma on Park, no Winter Park, para admirar da primeira fila o ritmo feérico da cozinha e o gestual preciso e veloz com que o chef Brandon McGlamery produz seu menu-degustação de nove pratos, baseados em ingredientes locais. Atração na chiquérrima Park Avenue, a casa vem encantando os fregueses há mais de dez anos com sugestões que vivem mudando, e que podem incluir pratos como frango recheado com chouriço e ceviche de vermelho marinado no limão, tudo lindamente harmonizado com rótulos da épica adega de vidro de dois andares.

O gastropub americano The Ravenous Pig, do poderoso casal de chefs James e Julie Petrakis, surpreende com seus drinques criativos, como o Old Fashioned com infusão de bacon, acompanhado por biscoitinhos quentes de Gruyere e manteiga de sal marinho defumado. Entregue-se a opções reconfortantes e convidativas como o Porterhouse de porco, o pernil de vitela ou o filé com fritas trufadas (as melhores da cidade). E guarde espaço para o semifreddo de chocolate com creme de violeta, flocos de milho cobertos de chocolate e sorbet de romã.

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