تعتبر مدينة بيروت احدى أجمل المدن في الشرق الأوسط وقد تم تسميتها مؤخراً أول مدينة للطعام حول العالم من قبل مجلة "ترافل أند ليجر" , حيث تعكس تأثيراتها المتنوعة على مشهد الطعام الغنيَ. من المزة التقليدية والمأكولات اللبنانية المصنوعة من المنتجات المحلية الى المأكولات الراقية في محيط حيوي، هناك دائماً مطعم قريب, من شأنه أن يرضيك.

Image courtesy of Four Seasons Hotels and Resorts

طعام الشوارع

ان العديد من نقَاد الطعام يمدحون طعام الشوارع في بيروت, فالشوارع المزدحمة في المدينة موطن لمئات تجارب المأكولات المحليَة التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق المميزة.

سوق الطيب

يقدم "سوق الطيب" نفس الطاقات النابضة بالحياة التي تراها في الأسواق اللبنانية التقليدية القديمة. وهو سوق المزارعين الأسبوعي في الهواء الطلق الذي يقام كل يوم سبت في وسط المدينة في أسواق بيروت من الساعة 9:00 صباحا حتى 2:00 ظهرا, بالإضافة إلى مناطق أخرى في لبنان, والذي يقدم مئات منتجات المزارعين الطازجة المحلية الغذائية والعضوية من جميع أنحاء لبنان. استمتع بعروض الصاج اللبنانية الأصيلة من أم علي، و"اللبنة" النباتية وعصائرالعنب والتوت اللذيذة.

مطعم جوزيف

قم بتجربة شطيرة الشاورما اللبنانية الشهيرة في "مطعم جوزيف" ذات المكونات العالية الجودة مثل اللحم العصير والخضروات المقرمشة والخبز اللبناني الرقيق, والتي فازت بجائزة "أفضل شطيرة في العالم لعام 2015" من قبل"لندن فودي هاب" . ان مطعم جوزيف الذي يقدم جودة عالية وطعام شوارع نظيف في مطعم صغير, يقع في قلب مدينة سنَ الفيل ومعروف بتقديم أيضا مجموعة متنوعة من الشطائراللذيذة.

السوسي

لتجربة وجبة فطور لبنانية نموذجية في احد أكثر الشوارع ازدحاما في المدينة، توجه إلى مطعم "السوسي" في مار الياس، وهو مطعم عائلي تم تمريره عبر الأجيال, يقدم بعض من أفضل الأطباق في المدينة وفائزعلى جائزة "أفضل فطور في جميع أنحاء العالم" من قبل محطة "سي أن أن" ومجلة" ترافل أند ليجر". مطعم السوسي معروف بتقديم أطيب أطباق "الفتَة" المصنوعة من طبقات خبز البيتا المقرمش, الحمص, اللبن والصنوبر المشوي.  

حلويات السلام

 قم بخطوة إلى الوراء وعد الى زمن الماضي في "حلويات السلام" - المعروف شعبيا باسم حنا متري آيس كريم - وهو دكان آيس كريم قديم الطراز في قلب الأشرفية، تديره عائلة متري منذ عام 1949. داخل الدكان الذي نجا من الحرب الأهلية، اكتشف أفضل آيس كريم في لبنان التي تضم ثماني نكهات أصلية، أربعة مرتكزة من الحليب وأربعة سوربيه، ننصحك بنكهة ماء الورد، قمر الدين أو التوت (بلاك بيري). كما يقدم الدكان بعض من أفضل حلويات المعمول اللبنانية والتي يمكنك تخزينها للسفر.

صهيون

للوهلة الأولى، قد يبدو "صهيون" ، وهو مطعم صغير على مداخل وسط بيروت, بسيط ولكن الطابور اليومي الذي يشكل خارجه هو شهادة على شعبية شطيرة الفلافل لديه. مصطفى صهيون، الذي افتتح محل الفلافل في عام 1935، مررالوصفة العائلية لابنه، الذي استمر بهذا التقليد وبصنع أطيب شطيرة فلافل في البلد.

فرن غطاس

يقدم "فرن غطاس", مخبز لبناني تقليدي صغير في الجميزة، الأشرفية، قطع رائعة من المخبوزات اللبنانية. المالك، روبير غطاس، يفتخر بصنع منقوشة الثلاثة أجبان الخاصة به بالاضافة الى منقوشة الزعتر الأصلية والرائعة على حد سواء. ننصحك بتجربة فطايرالسبانخ أيضا.

المطاعم المخفيَة

Tawlet Beirut

اكتشف المطاعم التي لا يعرفها سوى القليل من السكان المحليين  والتي تنتظر أن يتم اكتشافها من قبل السواح في بيروت.

شي ماغي

هذا المطعم الصغير الساحر هو في الأساس منزل مالكته ماغي المحوص، التي تقدم لضيوفها منذ 23 عاما أطباق المأكولات البحرية الطازجة الرائعة مع حسن ضيافة لا مثيل لها. يبعد المطعم فقط 45 دقيقة بالسيارة من بيروت ويقع مباشرة فوق بحر بترون الجميل، ويرحب بكم في منزل مريح مع شرفة جميلة مفروشة مع مزيج من الكراسي والطاولات المختلفة المزيَنة بالأقمشة ذات الألوان المختلفة. تذوق الأسماك الطازجة، والكركند المشوي على الفحم والكالاماري, بينما تستمتع بنسيم البحر و بالإطلالة الجميلة على البحر الأبيض المتوسط.

شي فؤاد

إذا كنت تبحث عن تجربة طعام لبنانية فريدة من نوعها تكملها الضيافة اللبنانية الحقيقية فمطعم "شي فؤاد" هو المكان المناسب للزيارة. "شي فؤاد" مطعم يقع في جبال نبع المغارة، حراجل, ويقدم أطباق لبنانية يعدها المالك فؤاد خليل بنفسه. استمتع على شرفة المنزل القديم المزينة بقطع الحصاد اللبنانية القديمة بمجموعة من الأطباق اللذيذة مثل طبق "الحمص" الخاص مع المخللات والبقدونس والفلفل، "اللبنة" المعدة على شكل كرات صغيرة ومختلطة مع المكسرات, والبيض مع الفول السوداني, وأفضل "مهلبية" في البلاد. فؤاد يرحب بكم في حراجل من 15 يونيو / حزيران حتى 15 أكتوبر / تشرين الأول، وينتقل الى عين الريحانية (عينطورة) من ديسمبر / كانون الثاني حتى يونيو/ حزيران.

طاولات

مطعم "طاولات" المنعزل في شوارع مار ميخائيل، يرحب بكم في مكان مريح حيث ينتظرك بوفيه غداء يومي. ما هو خاص بمطعم طاولات هو اختلاف قائمة البوفيه يوميا حيث يقوم طاه واحد مختار - معظمهم من النساء الذين يطبخون لعائلاتهم في القرى منذ سنين - باعداد بوفيه تقليدي من أطباق مصنوعة فقط من المنتجات المحلية. خذ مقعد على الطاولة المشتركة، والتي تسمح لك بتبادل تجربة الغداء الرائعة مع مجموعات أخرى من الناس، و انغمس في الأطباق اللبنانية الرائعة المحلية الصنع.

كازابلانكا

سوف تجد مطعم "كازابلانكا" في فيلا تقليدية قديمة في منطقة عين المريسة. أجوائه المنزلية تمتزج تماما مع التراث المعماري والتصميم الحديث أنيق. يقدم المطعم ثلاثة قوائم مختلفة - معظمها من الأطباق الفرنسية أو المأكولات البحرية ومصنوعة فقط من منتجات عضوية محلية وعالية الجودة. تناول طعام الغداء بعد نزهة صباح على كورنيش بيروت، أو قم بالخروج في المساء لتجربة قائمة طعام العشاء أو استمتع بالبرانش الشهير أيام الأحد. جميع القوائم مليئة بالخيارات المثيرة, لكننا شخصيا نحب تيمبورا الملفوف، الحبار الصغيرة المحشوة بالفيتا، الأخطبوط المشوي، وطبق الكالاماري. مع مناظر خلابة على البحر الأبيض المتوسط، ننصحك بطلب طاولة مطلَة على البحر.

توتو

عندما تدخل الى هذا المنزل القديم الأصيل في مار مخايل ستكتشف ديكور حديث ذات طابع الخمسينات. ليس هذا المكان اجتماعي وشعبي فقط لكن قائمة الطعام لديه ملهمة أيضا مع أطباق إيطالية كلاسيكية مشتركة مع وصفات فرنسية كلاسيكية و بوليزيه بيتزا. الأطباق المميزة تشمل بيكاتا ونبات الهليون كابليني مع مجموعة متنوعة من النبيذ.

المطاعم الراقية

Le Sushi Bar

إذا كنت تبحث عن تجربة طعام راقية في العاصمة، فان المطاعم في بيروت تخلق مآدب طعام مميزة في أجواء أنيقة. من كبار الطهاة إلى أطباق حائزة على جوائز، انطلق في تجربة تناول طعام فاخرة لا تنسى.

ليزا

 

يقع مطعم "ليزا" في حيَ الأشرفية في الطابق الثاني من قصر يعود للقرن التاسع عشر, وهو من المطاعم المفضلة في مشهد المطاعم في المدينة، ويقدم المأكولات الشرق أوسطية واللبنانية الراقية في ديكورأنيق وجذاب يضم َمفروشات معاصرة. من الأطباق التي يجب تجربتها هي الداود باشا، الخروف مع التوابل، الفتة والسفيحة.

لو سوشي بار

 

منذ افتتاحه في عام 1998، هذا المطعم الراقي الذي يقع على شارع عبد الوهاب الانجليزي في الأشرفية، يقدم سوشي من الدرجة الأولى مع حسن الضيافة في أجواء مريحة. تقدم قائمة الطعام الفريدة من نوعها مجموعة واسعة من الخيارات تضمَ أفضل أنواع الأسماك، مع نكهات جديدة ومجموعات مبتكرة. قم بتجربة سمك السلمون المنقوع، الروبيان جيوزا وبلو كراب المخبوز وانهي وجبتك مع تشيزكيك الزنجبيل الرائع.

إم شريف

 

يقع مطعم "ام شريف" في قلب الأشرفية، مونو، في قصر لبناني قديم وفخم, ويقدم المأكولات الشرقية الأصيلة المتميزة، المطبوخة يوميا مع المنتجات الطازجة والعالية الجودة والتي توفر تجربة طعام غير مسبوقة من الدرجة الأولى. قائمة الطعام تضمَ مجموعة غنية من المزة التي تشمل الحمص، البليلة، الهندبة، اللبنة، الفتوش و التبولة بالإضافة إلى طبق لبناني رئيسي يومي. كما يمكنك أيضا التمتع بالشيشة على شرفة المطعم.

بابل باي


يقع مطعم بابل باي في قلب خليج زيتونة باي على البحر, وهو المكان المناسب للتمتع بأمسيات بيروت الرائعة بينما تنغمس بالمأكولات اللبنانية الشهية وتتأمل المناظر الجميلة للمرسى. مع ديكور أنيق يعكس شاطئ العاصمة الملقى على سبعة احجار رملية - التي يرمز الى عدد المرَات التي تعرضت له مدينة بيروت للتدمير- بابل باي يبقى مكان فيه أصالة مع حواس مجددة.تقدم قائمة الطعام نهجا مبتكرا وفريدا للمطبخ اللبناني مع لمسات مستوحاة من البحر. استمتع بأطباق شهيه مثل فتة الروبيان وبقلاوة المأكولات البحرية وإذا كنت من محبي الحلويات العربية، قم بتجربة "الأريشة" مع مربى التوت البري و"القشدة" مع الفستق الأخضر.

لا بتيت ميزون


مع ديكور بسيط ومنعش لكن في نفس الوقت يوحي باناقة الريفيرا الفرنسية، اكتشف مطعم "لا بتيت ميزون" في وسط بيروت الذي يقدم أطباق كلاسيكية متوسطية مع تأثيرات ليغورية من إيطاليا, تعد في الدقيقة نفسها باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة. من الأطباق المميزة التي يجب تجربتها: الروبيان الدافئ مع زيت الزيتون، شرائح رقيقة من الأخطبوط، الدوراد على ليمون، لحم العجل المشوي وموس الشوكولاته الساخنة مع مالت آيس كريم. ومع عدد قليل من الطاولات المطلة على البحر، ننصحك بطلب واحدة إذا كنت تحتفل بمناسبة خاصة.

مطاعم فورسيزونز

 كما يمكن لزوَار المدينة التمتع بتجارب تناول الطعام العديدة في فندق فورسيزونز بيروت. يقدم مطعم "ذا جريل" شرائح اللحم والمأكولات البحرية مع مجموعة ممتازة من النبيذ اللبناني، كما يستضيف بوفيه غداء الأحد الفخم الذي يتضمن محطات طهي حية والشوكولاته الحرفية. يفتح "ذا لوبي لاونج" أبوابه طوال اليوم، وهو أفضل خيار في المدينة لتناول شاي ما بعد الظهر الفاخر مع موسيقى البيانو الحية. يقدم "ذا لاونج" أطيب مأكولات السوشي وقائمة مشروبات مخصصة، في حين "ذا بار" هو الخيار المفضل محلياَ لتناول الكوكتيلات بعد العمل وشرب السيجار حول الموقد الحميم. اتجه الى الهواء الطلق في "أرابيسك" وتناول المشروبات بينما تشاهد غروب الشمس أو الشيشة مع أطباق المزَة التقليدية، ومع حلول مساء، خذ المصعد الى الطابق 26, الأعلى في الفندق, واستمتع بأفضل المناظر في المدينة في أجواء أنيقة في "ذا روف".