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Kable's

当ホテル最大のレストランKable'sは、くつろげる空間でありながら活気に満ちた雰囲気で、シドニーでも定評のあるエキサイティングなレストランです。

深い色合いの寄せ木細工の床に重厚なカーペットを配した落ち着いた内装が施された当レストランは、ロビーの大階段を上がったホテル２階に位置し、世界に名だたるオーストラリア料理を幅広くお楽しみいただけます。全120席で、10名様から50名様までご利用いただけるプライベートダイニングルームのほか、キッチンには16名様までご利用いただけるChef's Tableもご用意しています。

Chef’s Table

Four Seasons Hotel Sydneyの素晴らしい料理を支えている舞台裏を覗いてみませんか。Garde Manger (ギャルドマンジェ) に、ステンレス製の調理台がゲスト用のダイニングテーブルに早替わりするChef's Tableをご用意しています。10名から16名様までご利用いただけます。

お客様のお好みに合わせて創作する５コースメニューとともに、各料理を引き立てる自慢のワインも堪能ください。食事の後は、Chocolate Roomでチョコレートの試食などができるキッチンツアーをお楽しみいただけます。

Chef's Tableは火曜日から土曜日の19:00よりご利用いただけます。ご予約は61 (2) 9250 3306までお電話ください。最少10名様からご利用いただけます。なお、ご予約の際にはデポジットが必要になります。

特色

料理長カール ミドルトンが週毎に創り出す２コースのランチセットメニューは前菜とメインコースをご用意しており、40名様までご利用いただけます。事前のご予約をお願いします。

魚介類とビーフを中心としたモダンなオーストラリア料理をご賞味いただけます。代表的な料理として、以下のようなメニューをご用意しています。

• Western Australian marron, lobster orzo with tomato dust (クリとロブスターのオルゾー、トマト風味)
• Suckling pig with apple and apple-star anise sauce (ポークのリンゴとアニスソース添え)
• Soft-cured petuna ocean trout with seaweed and baby radish salad with smoked sour cream (マスの薫製、海草とラディッシュのサラダ添え)