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ダイニング
Faventia
見晴らしのよい丘の頂上に位置するFaventiaからは、Callian村やMontauraoux村を一望できます。プロバンスの魅力をふんだんに取り入れた暖かみのある内装は、伝統的な雰囲気とモダンさが見事に調和しています。当地風の石造りの壁は店内の彫刻や芸術作品を引き立て、エレガントな空間を創り上げています。また、ウッドフロアやプラタナス材のテーブルはプロバンスの自然美を表現しながらも現代的な印象を与えています。さらに、白と茶のストライプ模様の椅子がナチュラルなカラートーンをいっそう引き立てています。
Faventiaは、プロバンスの影響を受けた現代的な地中海料理が評価され、2004年の開店から１年足らずで栄誉あるミシュランガイドの星を初めて獲得ました。総料理長Philippe Jourdinは伝統を守りつつ斬新なアイデアを採り入れる類まれな才能の持ち主で、調理の専門知識や技術を駆使しながら、地元で採れた最高の食材を用いたすばらしいメニューを創作します。同シェフ自慢の料理の数々はシンプルでありながらも豊かな風味が特徴で、最高級の味を知り尽くした美食家をもうならせます。
地元プロバンス産の高級ビンテージワインをはじめ、有名な外国産銘柄を取り揃えたワインリストも当店の自慢です。お子様向けメニューもご利用いただけます。
屋内、または日陰の屋外テラスでダイニングをお楽しみください。屋内に60席、屋外に76席、合計136席をご用意しています。
朝食
(毎日) |
07:00 – 10:30 |
ディナー
(火曜日から土曜日) |
19:00 – 22:00 |
ランチにはご利用いただけませんので、ご了承ください。
注意:Faventiaは11月４日から冬の間、休業させていただきます。12月24日から29日までと１月２日から５日までのホリデーシーズン、およびイースターには営業しますので、ぜひお越しください。 |
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| クイックガイド |
| ロケーション |
メインビル内、Lounge脇 |
| 服装 |
スマートカジュアル。ディナーには男性は襟付きシャツとスラックス、女性はイブニング用スラックス、カクテル丈のドレスまたはスカート。 |
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