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ダイニング

ディナー

  • 前菜

    ロブスターサラダ ワカモレ、マンゴー、パッションフルーツ

    鯛のカルパッチョ ホワイトバルサミコ、シトラス、コリアンダー

    米国産牛テンダーロインの タルタル グリーンサラダ、生姜、マンダリン

    クリスピーカラマリ アイオリ、トマト、オニオン、シトラスの香りを添えて

    (v)冷製ガスパチョ スモークトマト、キュウリ、パプリカのタルタル

    (v)ベビー野菜のサラダ ビーツ、ズッキーニ、ニンジン、ボストンレタス、オニオンのピクルス、オレガノドレッシング

    ホタテのソテー ブラックフォレストハム、アスパラガスの天ぷら、シャルドネソース

    海老のグリル チリ、ネギ、溶かしバター

    ロメインレタスのシーザーサラダ パルメザンクリスプ、アンチョビ

  • メイン

    米国産牛テンダーロイン(220g)- 皮付きポテトとベーコン、サワークリーム、ネギを添えて

    オーストラリア産ラムチョップ - ローストポテトとミント香るラタトゥイユを添えて

    低温でじっくり焼いた若鶏のバーベキュー風 - ゴードとスイートコーンを添えて

    モルディブ産ロブスター - 根菜、グリュイエールソース、フレッシュパセリを添えて

    クダで獲れた本日のお魚 - キュウリのさっぱりサラダと共に(1名様向け)

    ボドゥで獲れた本日のお魚 - 野菜のケバブ、オニオンのオーブン焼きを添えて(2名様向け)

    ボタンエビ - アスパラガス、オニオン、ガーリックバターを添えて

    モルディブ風マグロステーキ - 大根サラダ、わさびオリーブオイルを添えて

    熟成米国産プライム牛リブアイ(300g) - フレンチフライ、トマトのグリルを添えて

    オーストラリア産プライムTボーンステーキ(450g) - ベイクドポテト、サヤインゲンを添えて

    ポークテンダーロイン、ホウレンソウのソテー、オニオン、アップルチャツネ

    (v)フォレストマッシュルームとナスのパエリア、サフラン、リーク、豆、トマティロレリッシュ

(v)ベジタリアン

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