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Four Seasons Resort

Lānaʻi The Lodge at Koele

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18  °C / 64  °F

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ダイニング

ディナー

*このメニューはあくまでもサンプルで、実際にご注文いただける最新のメニューとは
異なる可能性があります。ご来店前の参考にご利用ください。

  • 前菜

    (v)スープ – バターナットスクワッシュのハニーロースト、ダックコンフィ、ザクロシード
    (v)カプレーゼ – マウイエアルームトマト、ブッラータチーズ
    (v)バルバビエトラ – レモンリコッタ、ビーツパウダー、パセリピューレ
    パルマ産プロシュート – ハワイ島産イチジク、ベビールッコラ、ゴルゴンゾーラドルチェ
    (v)ワイポリフィールドグリーンサラダ – 野菜、ブラッドオレンジ、ザクロシート
    ダンジネスクラブのトルテリーニ – トリュフカフクコーンピューレ、バジルペスト

  • 冷製シーフードおよびクルド

    近海産アヒのクルド – レモンプレザーブ、エクストラバージンオリーブオイル、チャイブ、オリーブ
    ビーフカルパッチョ - 紅芯大根、マーシュ、トリュフビネグレット
    ハマチのクルド – オレンジバジル、ハワイアンシーソルト、エクストラバージンオリーブオイル
    近海産オノ - トマト&クミンビネグレット、ベビーコリアンダー

  • シーフードおよびメイン

    チョッピーノ – 近海産シーフードシチュー、甲殻類のブイヨン、自家製パン
    ペッシェ デル ジョルノ – キノアの温製サラダ、ローストスイスチャードのソテー、エアルームキャロット、サンモリリオソース
    ラムチョップ - グリルポレンタ、ロメスコソース、オリーブビネグレット
    ハワイ産鯛 – 根セロリのピューレ、3色カリフラワーのロースト、グレープケッパーレーズンビネグレット
    スモークビーフテンダーロイン – ローズマリー風味のビーフテンダーロイン、オリーブオイルポテトケーキ、アリイ産マッシュルーム、アスパラガス、松の実、ベーコンビネグレット

  • パスタ

    野菜のラザニア – 自家製パスタ、カボチャのロースト、ハマクア産マッシュルーム
    ロブスターリゾット - レモンプレザーブ、フェンネル、アスパラガスのサラダ
    スパゲッティ アッラ キタッラ&トリュフカルボナーラ – 自家製パスタ、アップルウッドベーコン、スライストリュフ
    ラム肉のパッパデッレ – 長時間かけてじっくり蒸し煮したラムすね肉、ミントグレモラータ
    (v)ブカティーニ – ポロねぎ、オリーブ、ハマクア産マッシュルーム
    リングイネパスタのボンゴレ – アサリ、ガーリック、チリ、白ワイン

  • ドルチェ

    ティラミス – ホワイトチョコマスカルポーネクリーム、レディフィンガー、チョコレートコーヒーシュトロイゼル、ビスコッティ
    バニラパンナコッタ – パッションフルーツキャラメル、ドライマンゴー、パイナップルチャツネ
    ココナッツセミフレッド – ストロベリージュレ、グルテンフリーライムショートブレッド、バルサミコリダクション
    ズコット – チョコレート&ヘーゼルナッツムース、コーヒーキャラメル、アーモンドミルクアイスクリーム
    トルタ ディ アナナス – パイナップルキャラメリゼタルト、柚子ソルベ、ジンジャークリームアングレーズ
    アフォガート – エスプレッソ、バニラアイスクリーム、アマレットディサローノ
    自家製ジェラートトリオ – 本日のジェラート3種
    自家製ソルベトリオ – 本日のソルベ3種
    フロマッジ – イタリア産チーズ3種、マルメロペースト、グレープ、自家製ブレッドを添えて

  • ハワイアンコーヒープレス

    100%コナ ピーベリー(ハワイ島) | ミディアムロースト
    小さく丸い豆で豊かな芳香が特徴。コナコーヒー豆の年間生産量の3%しか収穫できない貴重な品種です。


    100%コナ ディカフェ(ハワイ島) | ミディアムロースト
    フルボディ、ミディアムローストの香り高い豆で、滑らかな喉越し。アメリカン アカデミーオブ テイストの「スーペリア」を獲得しています。


    コナ フレンチロースト(ハワイ島) | ダークロースト
    当店でお出しするコナコーヒーの中で最も濃い品種です。スモーキーな薫りと深い味わいをお楽しみください。


    コナ シティロースト(ハワイ島) | ライトロースト
    ココアとローストナッツのような繊細な風味。飲みやすいライトな口当たりです。

  • ハウスコーヒー&スペシャルコーヒー

    エスプレッソ
    カフェラッテ、ラッテマキアート
    カプチーノ、カフェモカ
    グラニタ ディ カフェ - スプレッソ、ココナッツクリーム、ローストココナッツ
    ホットティー各種 - アールグレイ、ブレックファストブレンド、緑茶、バニラルイボス、オーガニック烏龍、カモミールブロッサム、ペパーミント、モンスーンチャイ

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