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Four Seasons Resort

Lānaʻi The Lodge at Koele

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23  °C / 73  °F

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ダイニング

ディナー

*このメニューはあくまでもサンプルで、実際にご注文いただける最新のメニューとは
異なる可能性があります。ご来店前の参考にご利用ください。

  • 前菜

    (v)ローストトマト、ナス、赤パプリカのスープ – アサツキ入り
    (v)カプレーゼ – マウイエアルームトマト、ブッラータチーズ
    (v)バルバビエトラ – レモンリコッタ、ビーツパウダー、パセリピューレ
    セラーノハム – カンタロープメロン、ルッコラ、バルサミコ酢
    (v)ワイポリフィールドグリーンサラダ – 季節の野菜、シュガーケーンビネグレット

  • 冷製シーフードおよびクルド

    近海産アヒのクルド – レモンプレザーブ、オリーブオイル、ガーリックフラワー
    ビーフカルパッチョ - 紅芯大根、マーシュ、トリュフビネグレット
    ハマチのクルド – カフク産シーアスパラガス、シメジ、バジルオイル
    クルド デル ジョルノ – トマトクミンビネグレット、ベビーコリアンダー
    スロークックサーモン – ハーブクラスト、オリーブリコリス、イクラ
    タコのカルパッチョ – ヒカマ(クズイモ)、オレンジ、マイクロセロリ

  • KAILANI特製パスタ

    ラザニアボロネーゼ アルフォルノ
    (v)ハマクアマッシュルームリゾット – ポルチーニエッセンス、グラナパダーノ、トリュフ
    スパゲッティ アッラ キタッラ カルボナーラ
    3種のミートラグーブカティーニ – 仔牛、チキン、ポーク、フェンネルソーセージ

  • ヘルシーパスタ

    (v)スペルト小麦のパスタ – トマト、ラナイ産バジル、エクストラヴァージンオリーブオイル
    グルテンフリーニョッキ – ズッキーニペスト、カウアイ産海老、Midnight Moonチーズ
    ヒヨコマメとカイエンペッパーのフェットチーネ – 白ワイン、アサリ
    (v)カネロニ – アルバータ産ケール、リコッタチーズ、マリナラソース

  • シーフード&メイン

    チョッピーノ – 近海産シーフードシチュー、甲殻類のブイヨン、自家製パン
    ペッシェ デル ジョルノ – カリフラワー、アボカドレリッシュ
    ラムロイングリル – ベルーガレンズ豆、グリークヨーグルト、ソラマメ
    有機若鶏の炭火焼き – キクイモのリゾット、ブロッコリー、オレガノピューレ
    ブランツィーノ – 近海産シーバス、黒ニンニク、ナス、クスクスインヴォルティーニ

  • ドルチェ

    カルーアティラミス – チョコアーモンドビスコッティ、コーヒーメレンゲ
    オレンジライスプディング – マカダミアナッツのキャラメリゼ、バニラアイスクリーム
    ココナッツパンプディング – マリブクレームアングレーズ、ココナッツソルベ
    ズコット – プラリネ、ジヴァラムース、ラナイバナナアイスクリーム
    ローストパイナップルアーモンドケーキ – キャラメルソース、ハワイ産シーソルト&パイナップルココナッツアイスクリーム
    フロマッジ – イタリア産チーズ3種、マルメロペースト、グレープ、自家製ブレッドを添えて
    自家製ジェラート – ピスタチオ、カプチーノ、ローストアーモンド、キャラメル

  • ハワイアンコーヒープレス

    100%コナ ピーベリー(ハワイ島) | ミディアムロースト
    小さく丸い豆で豊かな芳香が特徴。コナコーヒー豆の年間生産量の3%しか収穫できない貴重な品種です。

    100%コナ エステート(ハワイ島) | ミディアムロースト
    高所にあるシングルエステート農園で栽培されている豆で、やや軽めの口当たりとすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

    100%コナ ディカフェ(ハワイ島) | ミディアムロースト
    ハワイ島南部で採れるグレードの高い豆で、酸味が少なくスムーズかつデリケートな風味があり、トロピカルな雰囲気が感じられます。

    マウイ モッカ(マウイ島) | ミディアムロースト
    歴史あるコーヒー豆の産地イエメンから持ち込まれた品種で、マウイ島西部の山間部で栽培されています。デリケートで滑らかな口当たり。
    チョコレートのような風味が口に広がります。

    ワイアルア(オアフ島) | ダークロースト
    イナップルの産地からコーヒー豆の産地として変貌を遂げたオアフ島で生産されている豆で、マイルドな口当たりが特徴です。

    スターバックス ベランダ ブレンド | ライトロースト
    ココアとローストナッツのような繊細な風味。飲みやすいライトな口当たりです。
     

  • ハウスコーヒー&スペシャルコーヒー

    ハウスブレンド - ミディアムロースト、コナコーヒーマウンテンブレンド
    エスプレッソ、アメリカーノ
    カフェラッテ、カプチーノ、カフェモカ
    ホットティー各種

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