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Four Seasons Resort

Bali at Jimbaran Bay

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ダイニング

ディナー

  • インドネシア料理

  • 前菜

    ルンピア – 揚げ春巻き 豚肉と野菜、春雨入り マンゴークーリーとスイート&サワーソースで
    (v) プルクデルサユール – 野菜のインドネシア風コロッケ パイナップルチャツネを添えて
    サテリリット – バリ風サテの盛り合わせ 野菜のピクルスを添えて、ピーナッツソースで
    オタオタ – サワラのすり身のバナナリーフ包み焼き パームシュガーカシューナッツソースで
    (v) アシナンサユール – ベジタブルサラダ、パイナップル、スイートガーリックチリドレッシング
    トンコルスナチュク – マグロのたたき、サヤインゲン、トマト、ワイルドジンジャードレッシング
    ソトアヤム - チキンスープ 卵、春雨、レモングラス、ターメリック、フライドエシャロット
    ビンテビルウタ – 海老のスパイシースープ スイートコーン、ヤングココナッツ、コリアンダー

  • メイン

    (v) ガドガド – 温野菜、豆腐、テンペ、卵、ピーナッツソース、ココナッツフレーク
    ウダンパンガン ダン ジェジェルック グュダン – バリ産ライムでマリネした海老のグリル グリーンパパイヤサラダ
    イガバビパンガン - ポークリブのバーベキュー インゲン、もやしのサラダを添えて
    カレーアヤム – インドネシア風チキンカレー 茄子、チャヨテ、チンゲン菜、ココナッツクリーム
    ベベマサッ チャベヒジャウ – 鴨胸肉のグリーンチリ炒め ガランガル、ライムリーフ
    ベベゴレン ブンブバリ – クリスピーダックのコンフィ チリ、ガランガル、ライムリーフ
    カカップゴレン ダブダブ – 白身魚のクリスピーフライ スパイシートマトソース、キュウリのピクルス
    ペペスイカンガルーパ – ガルーパのバナナリーフ包み焼き バリ風スパイス、トマト
    ルンダンサピ – 牛肉の煮込み スパイシーガランガルソース、クミン風味のココナッツクリーム、ポテト、レッドビーンズ
    ナシゴレンカンポン – 海老の炒飯 ドライアンチョビ、海老のサテー、卵焼き

  • サイドディッシュ

    チャカンクン – 空芯菜の炒め物 チリ、シュリンプペースト
    カチャンパンジャンムカラス – インゲンとモヤシのサラダ、ワイルドジンジャー風味
    ラワールパクダンカチャンメンティック – ワラビとレッドビーンのサラダ ココナッツフレーク
    ウビゴレン – キャッサバのスパイシーフライ

  • デザート

    エスチャンプル - トロピカルフルーツ、パンダナスのゼリー、サゴパール、発酵キャッサバ、ココナッツスープ
    プディング ケラパムダ – ヤングココナッツのプディング ココナッツソルベ、パームシュガー
    ゴドー - バナナフリッターのパームシュガーがけ バニラアイスクリームを添えて
    ダダールグルン – パンダナスのクレープ パイナップル、ココナッツ、パームシュガーで
    チタラサ – 伝統的なバリ島のスイーツ盛り合わせ
    ソルベ各種

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