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クッキングスクール
概要
アジア料理の極意を伝授するクッキングスクールです。初心者からベテランの方までお楽しみいただける3つの学習モジュールを、週7日ご用意しています。各モジュールは定員を10名様とし、スクール専任シェフがお客様一人ひとりに行き届いた指導を行います。
施設
クッキングスクールは独立した建物内にあり、入り口前に広がる石畳の中庭と庭園を抜けるとキッチンへと続く特大のガラスのドアがございます。
空調の効いたキッチンには、最新の調理器具、誘導ホットプレートを備えたインゲン豆形の黒みかげ石製大型調理ユニットを完備しております。アジアのさまざまな調理方法に対応できるよう、タンドリオーブン、アジア式調理用レンジ、ヌードルボイラー、米/野菜蒸し器、ダックロースターなどの専用調理器具も取り揃えております。
調理した料理は、チーク材を用いたモダンなバリ式のテーブルと椅子を備えた隣接のダイニングエリアや、中庭の木陰でご賞味いただけます。また、パントリーでは、関連アイテムの販売を行っております。
| 講習時間 |
毎日 10:00から13:00 |
| 広さ |
175平方メートル |
| 定員 |
10名。当リゾートにご滞在でない方も事前の予約があればご参加いただけます。 |
| 言語 |
英語のみ |
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バリ料理 (月曜日、木曜日、土曜日)08:00のオプショナルマーケットツアーの後、09:30よりクッキングスクールのキッチンでバリ島料理の調理実習を行い、完成した料理はランチにお召し上がりいただきます。メニュー サテー リリ アヤム (バリ風チキンサテー)、アチャール サユール (野菜のピクルス)、ペペス イカン カカップ (バナナリーフで包んだ鯛のグリル)、サンバル マタ クエ ラブ (バリ風パンプキン菓子) |
スパ料理 (水曜日)クラス開始時間は09:00で、ショウガなどから作る漢方エッセンス、バリ風ジャムウの試飲と効能の紹介の後、おいしく健康的な創作料理の調理実習を行います。メニュー ジャムウ クニット アサム (ベトナム風生春巻き)、カリッと揚げたワンタンとスパイシーなミントドレッシングのチキンサラダ、季節の魚のグリル (クレソン&ヒヨコ豆サラダとクミンスープ付き)、ライム添えトロピカルフルーツ |
アジア料理 (火曜日、金曜日、日曜日)クラスは08:00にオプショナルマーケットツアーで始まります。その後09:30からクッキングスクールのキッチンでアジア料理の調理実習を行い、完成した料理はランチとしてご賞味いただきます。メニュー レモングラスとタイバジルを効かせたトムヤムクン、鶏肉と海老の焼き/蒸しギョーザ、中華風ナス炒めと赤味噌、ゴマ入りの蕎麦 |
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