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Four Seasons Resort

Chiang Mai

現地時間

現地の気温

31  °C / 88  °F

3泊目無料プラン

有料で2連泊すると3泊目の宿泊料金が無料になるお得なプランです。

サービス&アメニティー

クッキングスクール

Four Seasons Resort Chiang Maiでは、初心者から上級者まで、経験を問わずご参加いただけるタイ料理教室を開講しています。

詳細を表示する(英語)

概要

当リゾートのシェフが企画運営するこのプログラムでは、タイ料理に精通した料理人がプロの技を伝授いたします。メニューは週替りで、カオソイガイ(チェンマイ風カレーヌードル)やトムヤムクンなど、人気の料理が勢揃い。

滞在費とクッキングスクールの受講料がセットになったご宿泊プラン「グルメプラン」もご用意しています。詳細につきましては、当リゾートにお問い合わせください。

シェフズテーブル

世界中で親しまれ、日本人の口にもよく合うタイ料理。チェンマイ滞在中に本場の味をぜひご堪能ください。クッキングスクールで週6回開催されているシェフズテーブルでは、さまざまな調理方法や技法について解説を聞きながら、シェフがその場で調理した10種類のタイ料理をご賞味いただけます。定員12名様、19:00開始で、料金にはウェルカムレセプションのカクテル、そしてハウスワインやビール、ノンアルコールドリンクが含まれます。4~12歳のお子様は半額でご参加いただけます。


ご予約が必要です。シェフズテーブルに関するお問い合わせ・ご予約は、当リゾート66 (0) 53 298-181まで直接お電話ください。

クッキングスクール施設

クッキングスクールの授業は、バンコクの一流設計事務所ベンスリー デザインスタジオが手がけたランナー様式の施設で行われます。情緒溢れる石段を上った先には、タイ北部らしい設計の実演パビリオン、ダイニングパビリオン、リテールパビリオンがあり、充実した施設をご利用いただけます。


実演パビリオンは高級木材を使用したフローリング床で、プロ仕様の超大型換気扇を完備。冷暖房を備えているほか、スライド式の大きなガラス窓があり、風通しの良い空間です。室内にはシェフが実演に使用する広い調理台、1~2名様用のクッキングステーション8台、全員で食事できるチーク材の大型テーブルがあります。木々が生い茂る山を一望するオープンエアのダイニングエリアで味わう手料理はまた格別。クッキングスクールのハーブガーデンでは、レモングラスやショウガ、ガランガル、ターメリック、ガーリックといった食材が栽培されています。

施設詳細

営業時間             
月曜日から土曜日
定員            通常8名様となっていますが、ご要望に応じて16名様まで対応可能です。事前にご予約いただければ、ご宿泊のお客様以外でもご参加いただけます。
言語 授業はすべて英語で行われます。毎日4種のお料理をご紹介します。

1日の流れ

07:00~09:30 地元の市場ツアー
09:30~09:45 タイの伝統儀式(家の精霊へのお祈り)、授業の説明
09:45~12:30 実演および調理実習
12:30~13:30 試食
13:30~14:30 ベジタブルカービングレッスン
料金 1名様6,300タイバーツ(1クラス)
   

ご注意: 合計17.7%の税金およびサービス料が加算されます。定員8名様とさせていただいております。ご希望に応じて手配可能なグループプログラムは午後からの開催となります。事前のご予約をお願いいたします。

実習テーマ

  • 火曜日 - タイ定番料理

    イサーンラープガイ(タイ風鶏そぼろのサラダ)、トムヤムクン(海老とレモングラスのスパイシースープ)、パネンペド(鴨ローストとフルーツのレッドカレー)、パッタイクン(海老入りタイ風焼きそば)といったタイの人気料理

  • 水曜日 - ヘルシー&スパ料理

    ヤムウンセンガイ(鶏肉入りビーフンサラダ)、ゲーンリアン(郷土野菜たっぷりのハーブスープ)、プラー タップティムヌンマナオ(魚のチリライム蒸し)、カウパッドジェイ(ブラウン&ホワイトジャスミンライスの豆腐入りチャーハン)といった健康志向のタイ料理

  • 木曜日 - シーフード

    タムテーンプーニム(ソフトシェルクラブとキュウリのサラダ)、トートマンプラクライ(タイ風さつま揚げ)、トムカークン(海老のココナッツミルクスープ)、プラーカポンサームロット(スズキの3種ソース)といったタイの海鮮料理

  • 金曜日 - ピリ辛家庭料理

    ソムタム(グリーンパパイヤのサラダ)、トムセーブムー(タイ北部風豚のスパイシースープ)、パッドクラパオガイ(鶏ひき肉のスパイシーバジル炒め)、パッツィーユクン(平麺ビーフンの海老入りタイ風焼きそば)といった家庭料理

  • 土曜日 - シェフのお勧め

    ヤムヌア(タイ風牛肉サラダ)、トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)、ペッオブカフェ(鴨ローストのランナーコーヒーソース仕立て)、ゲーンキャオワーンクン(海老、ナス、スイートバジル、ココナッツミルク入りグリーンカレー)といったシェフお気に入りの伝統料理

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