フォーシーズンズリゾート チェンマイ
Mae Rim-Samoeng Old Road
Mae Rim
Chiang Mai 50180
Thailand
 
 
t.
 
66 (0) 53 298-181
  
f.
 
66 (0) 53 298-190

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クッキングスクール
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フォーシーズンズリゾート チェンマイ > Close up of chef at stove >  クッキングスクールでは、初心者や上級者にかかわらず、タイ料理の真髄をご紹介します。当リゾートの料理チームが企画するこのプログラムでは、皆様に実際に調理していただきます。毎週ご紹介する特別メニューは、大人気のkaow soi gai (チキン入りチェンマイ風カレーヌードルスープ) や、gaeng hung lay (ポークとニンニクのピクルスのスパイシードライカレー) をはじめ各種ご用意しています。

概要

クッキングスクールでは、初心者や上級者にかかわらず、タイ料理の真髄をご紹介します。当リゾートの料理チームが企画するこのプログラムでは、皆様に実際に調理していただきます。毎週ご紹介する特別メニューは、大人気のkaow soi gai (チキン入りチェンマイ風カレーヌードルスープ) や、gaeng hung lay (ポークとニンニクのピクルスのスパイシードライカレー) をはじめ各種ご用意しています。

クッキングスクールは、宿泊などをすべて含んだパッケージでもご利用いただけます。詳細は宿泊料金およびご予約 (英語のみ) のセクションをご覧になるか、当リゾートまで直接お問い合わせください。

Chef’s Table

世界でも人気の高いタイ料理について興味をお持ちの場合は、まったく新しい発想のChef’s Tableをお勧めします。Chef’s Tableはクッキングスクールにて週4回開催し、家庭料理風の豪華なタイ料理をお楽しみいただきながら、さまざまな調理方法や技術について当リゾートのシェフが実演を交えながらご紹介していきます。全部で15種類の料理がお楽しみいただけ、定員は8名様となっています。まずは19:00にお越しいただき、カクテルで始まります。ハウスワイン、ビール、ノンアルコールの飲み物は料金に含まれています。4歳から12歳のお子様は半額料金となります。

事前のご予約が必要です。Chef’s Tableの詳細およびご予約は、リゾート66 (0) 53 298-181まで直接お電話ください 。

Facilities

Facility details
講習時間 月曜、火曜、木曜、土曜
定員 定員は8名様となっていますが、例外として16名様までの教室も開催できます。事前のご予約があれば、宿泊客でない場合でも受講いただけます。
言語 クッキングスクールは英語で行われます。毎日、4種類の料理を紹介します。
 
Daily activities

07:00から09:00

地元の市場を見学。

09:00から09:15

伝統的なタイのお清めと料理の説明。

09:15から12:00

実習開始。シェフの指導を受けながらタイ料理を作ります。

12:00から13:00

調理した料理を試食。

13:00から14:00

野菜彫刻のレッスン。
 
講習内容

月曜日 – スパイシーサラダ

ピリッとスパイシーな各種サラダの作り方の講習です。現在でも使用されている伝統的なタイの調理器具をご紹介します。

火曜日 – スープとヌードル

各種タイ風ヌードルについて、おいしいスープやヌードルの昔ながらの調理方法とともにご紹介します。また当教室のハーブとスパイスガーデンを見学します。

木曜日 – タイ風カレーの秘密

タイ風カレーの作り方の秘訣を一から学び、香り高い料理の数々をランチで楽しみます。大人気のチェンマイ風Kaow Soi Kai (チキン入りチェンマイ風カレーヌードルスープ) もこの講習でご紹介します。

土曜日 – シェフのおすすめ料理

当リゾートの料理長がご自宅でも作れる伝統的なタイ料理をお教えします。地元の市場で仕入れた新鮮な食材を使った、おいしい5品コースの調理風景を見学しながら、調理のヒントとコツを学んでいただきます。