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クッキングスクール
概要
クッキング教室では、初心者や上級者にかかわらず、タイ料理の真髄をご紹介します。当リゾートの料理チームが企画するこのプログラムでは、皆様に実際に調理していただきます。毎週ご紹介する特別メニューは、大人気のkaow soi gai (チキン入りチェンマイ風カレーヌードルスープ) や、gaeng hung lay (ポークとニンニクのピクルスのスパイシードライカレー) をはじめ各種ご用意しています。
クッキング教室は、宿泊などをすべて含んだパッケージとしてもご利用いただけます。詳細は当リゾートまで直接お問い合わせください。
当リゾートのランナー様式調理施設は、受賞歴のあるバンコクのBensley Design Studiosによって設計されました｡北方の建築様式と伝統的なデザインが見事です。重厚な石造りの階段は実演パビリオン、ダイニングパビリオン、ショップパビリオンへと続き、当リゾート独特のデザインと絶妙に調和しています。
実演パビリオンは良質の木材を用いた床、頭上のジンク製換気扇、大きなガラス製スライドドアを備え、空調を完備しています。また、シェフ用の大きな調理スペース、１人または２人用の個別調理ステーションが８台、参加者全員が着席可能なチーク材の大きなワーキングテーブルと椅子があります。オープンエアのダイニングパビリオンからは、山々の木立、手入れが行き届いた庭園、そして滝の素晴らしい眺めをご覧いただけます。シェフと作った料理を味わうのに絶好の場所といえるでしょう。教室のハーブ園にはレモングラス、ショウガ、ガランガル、ウコン、ニンニクなどといったアジア料理に欠かせない食材が多数展示されています。
Facilities
| 講習時間 |
月曜、火曜、木曜、土曜 |
| 定員 |
定員は８名様となっていますが、例外として16名様までの教室も開催できます。事前のご予約があれば、宿泊客でない場合でも受講いただけます。 |
| 言語 |
クッキングスクールは英語で行われます。毎日、４種類の料理を紹介します。 |
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07:00から09:00魅力的な地元の市場を見て回ります。 |
09:00から09:15伝統的なタイの風習、お清め |
09:15から13:00シェフの指導を受けながら実際にタイ料理を作ります。 |
13:00から14:00調理した料理を楽しみます。 |
14:00から15:00野菜彫刻のレッスン |
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月曜日 – スパイシーサラダピリッとスパイシーな各種サラダの作り方の講習です。現在でも使用されている伝統的なタイの調理器具をご紹介します。 |
火曜日 – スープとヌードル各種タイ風ヌードルについて、おいしいスープやヌードルの昔ながらの調理方法とともにご紹介します。また当教室のハーブとスパイスガーデンを見学します。 |
木曜日 – タイ風カレーの秘密タイ風カレーの作り方の秘訣を一から学び、香り高い料理の数々をランチで楽しみます。大人気のチェンマイ風Kaow Soi Kai (チキン入りチェンマイ風カレーヌードルスープ) もこの講習でご紹介します。 |
土曜日 – シェフのおすすめ料理当リゾートの料理長がご自宅でも作れる伝統的なタイ料理をお教えします。地元の市場で仕入れた新鮮な食材を使った、おいしい５品コースの調理風景を見学しながら、調理のヒントとコツを学んでいただきます。 |
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フルスクリーン
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