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Ristorazione

CENA

  • Antipasti

    Insalata di aragosta, guacamole, mango e frutto della passione

    Carpaccio di lutiano bianco, aceto balsamico di vino bianco, agrumi e coriandolo

    Tartare di filetto di manzo statunitense di prima qualità, insalata Mesclun, condimento allo zenzero e mandarini

    Calamari croccanti, aïoli, pomodoro, cipolla ed essenza di agrumi

    (v) Gazpacho freddo, pomodori affumicati, cetrioli e tartare di peperoni

    (v) Insalata di verdure baby, barbabietole, zucchine, carote, lattuga cappuccina, cipolle sottaceto e condimento all'origano

    Cappesante scottate, prosciutto della Foresta Nera, tempura di asparagi e salsa Chardonnay

    Gamberi alla griglia, peperoncini, cipollotti e burro chiarificato

    Insalata Cesare con lattuga romana, sfoglia di parmigiano e filetti di acciughe

  • Piatti principali

    Filetto di manzo statunitense di prima qualità (220 g) - Bucce di patata con pancetta, panna acida e cipollotti

    Costolette di agnello australiano - Patate arrosto e ratatouille alla menta

    Polletto glassato alla griglia - Zucca e granturco dolce

    Aragosta delle Maldive - Verdure a radice, salsa al gruviera e prezzemolo fresco

    Pesce kuda (piccolo) fresco di giornata - Insalata piccante di cetrioli (per una persona)

    Pesce bodu (grande) fresco di giornata - Kebab di verdure e cipolle al forno (per due persone)

    Gamberoni reali - Asparagi, burro alla cipolla e all'aglio

    Filetto di tonno delle Maldive - Insalata di daikon e olio d'oliva al wasabi

    Costata di manzo adulto statunitense di prima qualità (300 g) - Patatine fritte e pomodoro alla griglia

    Fiorentina di manzo australiano di prima qualità (450 g) - Patate al forno e fagiolini

    Filetto di maiale, spinaci saltati, cipolle e chutney di mele

    (v) Paella con funghi di bosco e melanzane, zafferano, porri, fagioli e salsa tomatillo

(v) Opzione vegetariana

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