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Ristorazione

Pranzo

  • INSALATE

    Lattuga romana, radicchio, cetriolo, menta, taleggio

    Petto di pollo grigliato con spinaci, verdure baby, uova sode, pop-corn bianchi

    Insalata di mesclun, gamberetti, fragole, finocchio, aceto balsamico invecchiato

    Insalata di polpo, indivia, arance, pistacchi, patate al vino rosso, vinaigrette all'aglio e peperoncino

  • Antipasti

    Carpaccio di lutiano, pomodori confit, chips di sedano rapa

    Carpaccio di manzo, rucola, pesca, pepe nero, scaglie di parmigiano

    Mozzarella di bufala, rucola, pomodori freschi

    (p) Prosciutto di Parma, melone di stagione

  • Zuppe

    (v) Pomodoro freddo, aragosta alla sarda (v) Piselli freddi, gorgonzola

  • Primi piatti

    (v) Gnocchi sardi, pomodoro fresco, basilico

    (p) Riccioli alla barbabietola rossa, capesante, fave, pancetta, panna fresca

    (v) Ravioli ai carciofi, asparagi, burro alle erbe

    Linguine alla genovese con polpa di granchio

    Penne, costine di manzo, funghi porcini

  • Secondi

    Filetto di lutiano grigliato, barbabietola, salsa salmoriglio

    Gamberoni reali arrosto, verdure baby

    Filetto di tonno grigliato, insalata di pomodoro e cipolla rossa

    Polletto alla toscana, funghi, rosmarino fresco

    Scaloppine di vitello, limone, gratin di cavolfiori e parmigiano

  • Pizza

    (v) Margherita - mozzarella e origano

    Tonno - mozzarella, tonno, cipolle, capperi e olive nere

    (v) Quattro formaggi - taleggio, gorgonzola, mozzarella e brie

    Prosciutto e ricotta - ricotta, mozzarella e prosciutto crudo di Parma

    Salamino - mozzarella, salamino piccante, peperoni e cipolle

    (v) Vegetariana - mozzarella e verdure miste grigliate 

    (v) Caprese - mozzarella di bufala, pomodoro fresco a fette, pesto di basilico e pinoli

    Fornarina - mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodori ciliegino e scaglie di parmigiano


    Ingredienti aggiuntivi - mozzarella di bufala, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma, brie, tonno, salamino piccante, gamberetti, funghi

  • Le proposte della settimana

    Lunedì

    Bresaola, rucola, parmigiano, condimento al limone

    Risotto, calamaretti, asparagi, piselli freschi, bottarga

    Salmone grigliato e couscous alle olive e alla rucola, con pomodori, pinoli e salsa all'aceto balsamico

    Focaccia alle mele, gelato alla vaniglia, gelée alla cannella


    Martedì

    Burrata, insalata verde, pomodori ciliegino e olio extravergine d'oliva 

    Gigli di pasta fatta in casa, gamberetti, basilico, peperoncino, sugo di pomodoro 

    Filetto di lutiano al forno con barbabietola rossa e salsa mediterranea

    Cheesecake con ricotta e frutto della passione, cocco fresco


    Mercoledì

    Parmigiana di melanzane e capesante arrostite

    Pasta "Creste di gallo" con pesce della barriera corallina arrosto, olive taggiasche, capperi e pomodori freschi

    Polletto gratinato, spinaci e aglio

    Cappuccino cremoso, biscotti alle nocciole


    Giovedì

    Tartare di tonno delle Maldive con salsa di agrumi e avocado 

    Fregula con frutti di mare e pesto di rucola

    Filetto di vitello arrosto con gratin di verdure e salsa al vino rosso

    Fragole, zuppa al pepe, sorbetto al mascarpone


    Venerdì

    Carpaccio di salmone con insalata di mango, crème fraîche, aneto 

    Caserecci con ragù vegetale e pecorino

    Lutiano sbollentato, erbette, salsa al vino bianco

    Blondie, brownie, gelato all'amarena


    Sabato

    Insalata amara, granchio, asparagi, uova strapazzate

    Spaghetti alla carbonara, bacon, zucchine

    Piccata di pollo, carciofi, melanzane, olive, ragù al pomodoro 

    Ananas grigliato, crème brûlée al rosmarino


    Domenica

    Carpaccio di vitello, salsa al tonno

    Ziti, aragosta delle Maldive, spinaci, crema di pomodoro

    Frittata di carciofi e verdure, insalata mista, crème fraîche alle erbe e salsa di pomodoro

    Riso alla vaniglia, sorbetto all'arancia rossa

(v) Opzione vegetariana

(p) Contiene carne di maiale

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