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Ristorazione

Pranzo

  • ANTIPASTI E INSALATE

    (p) Piatto di prosciutto di Parma con pere e pecorino
    (p) Tris di bruschette – Pomodoro, frutti di mare marinati e prosciutto di Parma
    Caesar Salad – Caesar Salad classica con acciughe, crostini, Parmigiano (puoi aggiungere pollo o gamberi tigre alla griglia)
    Tartare di tonno e tonno affumicato - Salsa al cetriolo, scalogno, prezzemolo, vinaigrette al limone
    Insalata caprese – Pomodori maturi, mozzarella di bufala
    Calamari ripieni con gamberi - Coulis di peperone, olio al basilico
    Calamaretti – Calamaretti fritti con salsa di pomodoro speziata
    Insalata mista verde - Pomodori essiccati, fettine di finocchio ed erbette

  • PANINI

    (p) Prosciutto - Ciabatta, prosciutto di Parma, pomodori essiccati, Provolone ed erbette
    Verdure - Ciabatta, verdure arrostite, Parmigiano
    Bresaola - Provolone, pomodoro e rucola

  • PASTA

    Penne al sugo - Al pomodoro o all'arrabbiata
    Spaghetti aglio e olio - Saltati con zucchini, olio d'oliva, peperoncino, aglio, erbette fresche
    Linguine ai gamberetti - Vino bianco, aglio fresco e peperoncino

  • PIZZE

    Margherita – Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
    Maldiviana – Salsa di pomodoro, tonno, mozzarella e cipolle
    Cipolle caramellate e formaggio erborinato - Noci pecan caramellate e rucola
    Frutti di mare – Salsa di pomodoro, mozzarella, frutti di mare marinati nel pesto ed erbette fresche
    (p) Parma – Salsa di pomodoro, prosciutto di Parma, rucola, Parmigiano e pomodori ciliegini
    Spinaci e funghi - Salsa di pomodoro, ricotta e pinoli

  • PIATTI PRINCIPALI

    (p) Petto di pollo avvolto nel prosciutto - Mousseline di cavolfiore, aglio arrosto, sugo
    Filetto di pesce di scogliera in crosta di olive nere - Spinaci saltati e pinoli, pomodori marinati nell'aceto balsamico
    Mix di frutti di mare - Gamberi, cappesante e filetto di pesce di scogliera scottati in padella, finocchio brasato, vinaigrette ai frutti di mare

  • DESSERT

    Panna cotta alla vaniglia e all'arancia - Composta di rabarbaro, crumble
    Frutti di bosco marinati nell'aceto balsamico - Crema di mascarpone
    Coppa della Foresta Nera - Gelato al cioccolato, torta al cioccolato, amarene, panna
    Piatto di frutta - Frutta di stagione, gelato o sorbetto

(v) Opzione vegetariana

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