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Ristorazione

Cena

  • ANTIPASTI E ZUPPE

    Mix di antipasti - Affettati (di maiale), polpo brasato, gamberi al pistacchio, carpaccio di lutiano, verdure sottaceto Piatto per due persone.

    Insalata di aragosta - Panzanella, salsa con grani di pepe rosa

    Insalata caprese - Pomodori maturi, insalata mista, mozzarella di bufala, riduzione di aceto balsamico

    Insalata di calamari e gamberi saltati in padella - Rucola e carciofi

    Carpaccio di manzo - Pecorino, insalata di carciofi, salsa al limone

    Insalata mista verde - Pere, crostini caldi al caprino, vinaigrette all'aceto balsamico

    Melanzane alla parmigiana - Provolone e Parmigiano, sugo di pomodoro, pesto di basilico

    Minestrone - Maltagliati, pesto

    (a) Cioppino di pesce e frutti di mare - Brandy, cozze, cappesante, gamberi e pesce della barriera corallina

  • Primi piatti

    (a) Ravioli fatti in casa alle cappesante - Sedano rapa, finocchio ed erbette, pomodoro fresco, salsa al vino bianco, al dragoncello e al cerfoglio

    Tagliatelle fatte in casa al ragù di agnello - Ragù di agnello, zucchine, pomodori, pecorino

    Risotto ai funghi - Misto di funghi, Parmigiano

    Risotto all'aragosta - Insalata di finocchio

    (a) Spaghetti alla chitarra - Gamberi, vino bianco, sugo di pomodoro

  • Secondi Piatti

    Pesce di scogliera scottato in padella - Insalata mista, patate arrosto con salsa a scelta: sauce vierge, burro all'aglio, all'arrabbiata, alla puttanesca

    Lutiano saltato in padella - Composta di pomodori all'aceto balsamico, finocchio brasato

    Tonno pinna gialla saltato in padella - Brodo di carciofi, cipolle e olive nere

    Petto di pollo ruspante - Sauté di spinaci, verdure arrostite

    Vitello alla milanese - Cotoletta di vitello con l'osso impanata, stufato di verdure, insalata mista

    (a) Filetto di manzo - Marmellata di cipolle rosse, rucola, scaglie di parmigiano, sugo

  • Contorni

    Patate arrosto al rosmarino

    Purè di patate

    Sauté di fagiolini

    Verdure arrostite

    Sauté di spinaci

(v) Opzione vegetariana

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