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Ristorazione

Barbecue

  • ANTIPASTI E ZUPPE

    Brodo di verdure di stagione - Con pesto provenzale

    Gamberetti alle spezie - Scorza d'arancia e sommacco, pomodoro confit, pinoli

    Tartare di lutiano - Mango maturo e salsa al peperoncino

    Zuppa di cipolle - Pane tostato con groviera

    Insalata biologica con quinoa - Pomodoro, zucchine, cetrioli, olive e coriandolo

    Sashimi - Lampuga e tonno, Edamame, Wasabi, soia e zenzero sottaceto

    Insalata di polpo e seppia - Insalata Mesclun, crostini all'aglio, vinaigrette al limone

  • DALLA GRIGLIA

    Bistecca di tonno pinna gialla maldiviano
    Pesce di scogliera pescato a traina - Intero o solo filetto
    Aragosta dell'Oceano Indiano
    Gamberi tigre dell'Oceano Indiano
    Cicala di mare

    Piatto di mare - Gamberi, coda di aragosta, filetto di pesce, seppia
    Carré di vitello australiano (350 g)

    Costata di manzo Wagyu australiano (350 g)
    Carré di agnello australiano
    Mezzo pollo ruspante
    Filetto USDA (350 g)

    Bistecca Tomahawk australiana (1 kg/35 minuti per la preparazione - Per due persone)

  • CONTORNI

    Verdure miste
    Cous cous
    Patate al forno
    Carote brasate
    Purè di patate all'aglio
    Finocchio arrosto
    Verdure grigliate
    Patate fritte

  • SALSE

    Per pesce e frutti di mare
    Salsa al mango
    Burro al limone
    Burro al cerfoglio

    Per le carni
    Salsa bernese
    Barbecue
    Al vino rosso

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